書主要從文化的角度對(duì)中國(guó)茶進(jìn)行了研究，講述了茶文化的形成、發(fā)展、演變及由漢族向少數(shù)民族、由國(guó)內(nèi)向國(guó)外傳播的過程，就茶本身分茶藝、茶道兩個(gè)層次，外從與酒、詩(shī)、書、諺、歌、舞、戲等諸多領(lǐng)域關(guān)系進(jìn)行論述，是一本比較全面的茶文化著作。行文論茶之間，顯露著作者對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和領(lǐng)悟。
茶之所以能從“開門七件事”中掙脫了出來而上升到藝、道的層面，很大程度上源于“茶的自然屬性”與“中國(guó)古老文化的精華相結(jié)合”。茶的文化融合了儒、道、佛三家的精神(《茶經(jīng)》作者小時(shí)寄身佛門、后學(xué)儒，與僧皎然、道李冶為一生深交，與皇甫冉、皇甫曾、張志和、顏真卿、孟郊等人為友)，突出了和與靜的底色。從制茶法上講，唐煮、宋點(diǎn)、元明清則逐漸是沖泡了。
水對(duì)茶非常重要。各代對(duì)水的要求統(tǒng)一之處即是“源清、水甘、品活、質(zhì)輕”。而“一把好的紫砂壺則集哲學(xué)思想、茶人精神、自然韻律、書畫藝術(shù)于一身”，“給人以平淡、閑雅、端莊、穩(wěn)重、自然、質(zhì)樸、內(nèi)斂、簡(jiǎn)易、蘊(yùn)藉、溫和、敦厚、靜穆、蒼老等種種心靈感受”。
品味茶藝、茶道的途徑，是從“相關(guān)的人事、景物、氣氛及茶藝手法中綜合理解，方能得中國(guó)茶道的藝術(shù)真諦”，“不能簡(jiǎn)單地把中國(guó)茶藝看作一種技法，而應(yīng)全面理解其中的技藝、器物、韻味與精神”。
在比較茶文化與酒文化的區(qū)別時(shí)，作者指出：酒文化是奴隸制高峰的產(chǎn)物，核心在“禮制”、“貴賤”；茶文化在封建制度高峰時(shí)出現(xiàn)，核心在“調(diào)和”、“包容”。酒是火的性格，茶是水的性格。茶是思辨的、靜悟的，酒是浪漫的、激情的。兩者相通之處在于皆是一種“樂感文化”。我感覺兩者相同之處也有一點(diǎn)，即兩者都是中華傳統(tǒng)文化中重視人本身價(jià)值的那一部分思想的一種體現(xiàn)。
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