對(duì)于一年四季都想瘦、又三餐離不開肉的人來說,雞胸肉是最好的選擇。但是眾所周知,雞胸肉并不如一般的肉好吃,因?yàn)殡u胸肉中的脂肪有限,烹調(diào)容易發(fā)柴,香味也沒有那么重。
但美食往往都掌握在懂得烹調(diào)的人的手里,不管什么食材,總會(huì)有人讓它們“起死回生”。今天分享一道西蘭花炒雞胸肉,這個(gè)做法,雞胸肉非常嫩滑,好吃不柴,讓你減脂的過程中少點(diǎn)折磨!
【材料】
雞胸肉一塊,西蘭花半朵,胡姬花古法花生油適量,料酒一勺,老抽一勺,淀粉一勺,蠔油一勺
【做法】
1.將雞胸肉切成小塊兒,加入一勺老抽,一勺料酒,一勺淀粉抓勻腌制十分鐘以上;
2.西蘭花切成小朵焯水備用;
3.起鍋鍋內(nèi)倒入適量花生油;
4.然后倒入雞胸肉炒至表面微黃變色;
5.倒入西蘭花,翻炒均勻;
6.加入一勺蠔油,翻炒均勻;
7.炒熟出鍋既可,根據(jù)自己的口味來放鹽,因?yàn)橹半u肉腌過,又加了一勺蠔油,所以我沒有再放鹽了!
【小貼士】
1.雞胸肉提前腌制,不能忽略。
2.一定要炒至雞肉變色,再加入西蘭花去炒,西蘭花也可以換成青椒等自己喜歡的蔬菜!
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