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牛肉咖喱飯最簡(jiǎn)單的教程!0失?。≡诩抑蟹址昼姵陨咸﹪?guó)美食

“咖喱,肉骨茶,印尼九層”,這首歌都過(guò)時(shí)了,但依然是我家豆寶最喜歡的一首歌,目前還沒(méi)吃過(guò)咖喱飯的她對(duì)咖喱充滿了好奇心,她一直以為咖喱是個(gè)國(guó)家!一般泰國(guó)餐廳的咖喱大部分都是辣的,小孩子都沒(méi)辦法吃。今天我決定自己給孩子做個(gè)原味的咖喱飯。

小白都能做出咖喱飯

咖喱源于印度,是由非常多的香料調(diào)配而成,這個(gè)咖喱醬我們就不好自己做了,做了也做不出人家地道的口感,所以我選擇了買現(xiàn)成的咖喱塊。個(gè)人覺(jué)得咖喱塊煮起來(lái)味道比較好,也更容易操作,非常適合廚房小白。喜歡吃咖喱的朋友可以用咖喱醬,做出任何美食,咖喱雞塊,咖喱牛肉,咖喱炒飯等等!因?yàn)榭оu里面的香料很多,味道濃郁,所以能掩蓋一般的操作小失誤!所以就對(duì)廚藝技術(shù)要求沒(méi)那么高。我們操作起來(lái)就沒(méi)有那么多顧忌了,只要不出大的錯(cuò)誤【比如糊鍋】,做出來(lái)味道都差不多。

做咖喱必不可少的3種蔬菜

注意奧:把它們切塊的時(shí)候,做好是胡蘿卜比土豆塊要小一點(diǎn),因?yàn)橥炼贡群}卜容易熟。如果不小心切的一樣大了也沒(méi)關(guān)系,別一起放入就好了,土豆比胡蘿卜晚10分鐘在放入,否則最后就成了一鍋土豆泥,吃不到土豆了。燉到什么時(shí)候土豆口感最好?燉到土豆比較圓潤(rùn)就好了,別太爛了。

1,洋蔥,首先洋蔥是個(gè)好東西,據(jù)說(shuō)可以預(yù)防癌癥。洋蔥在國(guó)外的烹飪中食用頻率是很高的,有點(diǎn)像中國(guó)的大蔥,可以去腥,經(jīng)過(guò)煸炒可以增加香氣,燉煮以后有淡淡的甜味可以增加菜品的復(fù)合香氣。

2,胡蘿卜,胡蘿卜具有小人參之稱,可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外小朋友經(jīng)常吃胡蘿卜對(duì)視力很好!放在菜品里,還能起到配色的作用,不然一鍋黃黃的咖喱多丑,讓人沒(méi)有食欲。

3,土豆,土豆含淀粉較高,可以增加咖喱的濃稠度,另外土豆燉的時(shí)間稍微久一點(diǎn),口感軟糯,吃到嘴里沙沙的感覺(jué)增加幸福感。

搞明白了這三樣配搭就簡(jiǎn)單了,下面來(lái)介紹做法,我今天做的是牛肉土豆咖喱。


第一步:牛腩肉切塊,熱鍋涼油,把牛肉塊放入鍋中,煸炒至兩面發(fā)黃,放點(diǎn)料酒去一下腥味,盛出備用。喜歡吃咖喱雞塊的可以放雞塊翻炒,一樣的放料酒炒制發(fā)黃盛出備用。

第二部:鍋中在加點(diǎn)油,剩余底油多的可以不加,然后放入圓蔥絲煸炒至軟爛,加入一勺面粉,翻炒出香味。

第三部:加水放牛肉,放咖喱塊,我放了3小塊,看自己的做飯的量適量添加咖喱塊,咖喱包裝后面都說(shuō)明。然后燉十分鐘。

第四部:十分鐘后加入胡蘿卜和土豆燉半小時(shí)就可以了。出鍋前加鹽調(diào)一下味道,喜歡吃胡椒味道的,可以加入黑胡椒調(diào)味。

第五部:可以吃了,盤中放入米飯,盛入咖喱??闯善穲D,真的很好吃的!是不是超級(jí)簡(jiǎn)單。不喜歡吃肉的就更簡(jiǎn)單了,直接煸炒洋蔥,加面粉一點(diǎn),然后放入土豆和胡蘿卜燉煮半小時(shí)就好了,其實(shí)我個(gè)人是喜歡吃素的。非常好吃!真的是0失敗奧~

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