吃蘋果果核會(huì)中毒，真的假的？昨日，重慶晚報(bào)記者在兒童醫(yī)院、婦幼保健院采訪發(fā)現(xiàn)，約90%的家長(zhǎng)回答是“沒(méi)聽說(shuō)過(guò)”，極少部分家長(zhǎng)表示，蘋果等果核味苦，可能不適合孩子吃。
“蘋果核和籽中毒，并非是聳人聽聞?！眱和t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任龔麗子解釋，醫(yī)學(xué)上早有研究，蘋果的核和籽都有毒，這種毒是天然的氰化物，可降解為氫氰酸。臨床上，氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
“如果不將核和籽打碎，也可能不會(huì)中毒。”龔麗子表示，生活中可能偶爾吃下幾粒蘋果果核，完整的吞下并不會(huì)中毒。
李子杏櫻桃也帶毒
龔麗子還表示，除了蘋果，櫻桃的果核，李子、桃子等凡是果仁帶苦澀味的，也有毒，“很多人吃櫻桃時(shí)從來(lái)不吐核，但大多相安無(wú)事，主要是沒(méi)有咬破核的緣故?！?div style="height:15px;">
龔麗子特別提醒，鮮杏仁的毒性大，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的區(qū)域。如果嬰幼兒誤食鮮杏仁10粒以上，就會(huì)中毒。中毒癥狀為口內(nèi)苦澀、流口水、惡心、嘔吐、心慌等，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)呼吸困難、昏迷等。
龔主任建議，在吃李子、桃子、杏、櫻桃等水果時(shí)，一定不要把籽嚼爛了；喂小孩時(shí)，最好去籽以后再吃，更不能像豪豪奶奶那樣，將果核打碎入口。
重慶晚報(bào)記者 黎奎
新聞延展
還有哪些果蔬有毒
未煮熟透的白果———
龔麗子提醒，目前正是銀杏成熟的季節(jié)，不少市民打來(lái)白果立即煮著吃，其實(shí)也很危險(xiǎn)。白果也含有毒物質(zhì)氫氰酸，如果生吃或者吃未煮熟透的，小孩只需要5~10粒，大人三四十粒，就可能出現(xiàn)中毒。輕則惡心嘔吐，重則可能昏迷，甚至危及生命。
未完全熟透的番茄———
很多人夏季愛(ài)生吃番茄，但未完全熟透的番茄含有大量的毒性物質(zhì)番茄堿，每100克未成熟的番茄中，含有58毫克番茄堿。隨著番茄的成熟，番茄堿不斷降低，至番茄成熟呈全紅色時(shí)，番茄堿含量甚微，對(duì)人體無(wú)毒性作用。
“吃了番茄后，如出現(xiàn)口腔苦澀感，有惡心、嘔吐等癥狀，一定要及時(shí)就醫(yī)?！饼忹愖臃Q，番茄中毒事件幾乎每年都會(huì)發(fā)生。
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http://news.xinhuanet.com/2013-09/17/c_125403300.htm
