材料：
2只豬腰，30克核桃仁，15克杜仲，10克生姜，1湯匙料酒，適量鹽。
做法：
1，將豬腰表面的薄膜撕去，去除腰臊（即里面的白色腎盂），劃成腰花。清洗干凈后，放入溫水中浸泡約1小時，中間可以多換幾次水，這樣能更好地去除臊味。
2，杜仲用清水沖洗干凈，生姜切成薄片，然后依次將核桃仁、杜仲、姜片、料酒和腰花放入砂鍋中，加入適量清水。
3，大火煮開后，轉小火慢燉1小時，最后加入適量鹽調味即可。
了解：
杜仲又名膠木，有時也被稱為絲棉皮，棉樹皮，膠樹等，是名貴的滋補中草藥。一般使用的是其干燥的樹皮，根據中醫(yī)典籍記載，杜仲具有滋補肝臟腎臟，強健筋骨，降血壓等效果。對于熬夜者來說，補腎也很重要，長期坐著很容易導致腎虧，所以可多食用杜仲。
杜仲燉豬腰是一道經典的補腎菜式，無論豬腰還是杜仲，都是常常被人們用來補腎健體的食材。而在此基礎上添加些許核桃，核桃具有健腦的作用，讓這道補腎名菜又多了一些補腦的功效，也就更加適合熬夜一族在工作學習之后來上一碗里了。
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