Posted Friday, June 24, 2005
**加國(guó)水質(zhì)全球第二
2003 年聯(lián)合國(guó)在東京公布，項(xiàng)題為“人民之水、生命之水”的一份世界各國(guó)水質(zhì)報(bào)告，將加拿大水質(zhì)與擁有量列為全球第二名，僅次于北歐的芬蘭，在122個(gè)國(guó)家中名列前矛。據(jù)報(bào)告指出，預(yù)計(jì)本世紀(jì)中葉，生活在60個(gè)國(guó)家中的大約70億人面臨水供應(yīng)減少，造成水供應(yīng)量縮減的因素之一，是氣候改變。而氣候的因素須對(duì)全球水供應(yīng)量減少承擔(dān)兩成的責(zé)任;另一項(xiàng)因素是人口持續(xù)增長(zhǎng)。報(bào)告發(fā)現(xiàn)，在1970至1990年之間，水供應(yīng)量下降了三分之一，而預(yù)期全球人口在2050年將達(dá)到約93億。報(bào)告作者指出，在過(guò)去50年間，水的消耗量幾乎增加了一倍，與此同時(shí)，水質(zhì)繼續(xù)惡化。
其實(shí)，加拿大聯(lián)邦、省和地區(qū)各級(jí)政府、社區(qū)和其他的投資者有合作制訂定一系列旨在防止污染和恢復(fù)被污染的生態(tài)系統(tǒng)的流域規(guī)劃。近幾十年來(lái)，加拿大的淡水管理科學(xué)在水質(zhì)檢測(cè)、保護(hù)和恢復(fù)水生生態(tài)系統(tǒng)方面贏得了國(guó)際聲譽(yù)，加拿大的淡水管理專家們?cè)诖蠛瑺I(yíng)養(yǎng)作用回落、了解北美洲東部酸雨的成因和影響、評(píng)估大壩的環(huán)境影響，以及減少水生生態(tài)系統(tǒng)中的多氯聯(lián)二苯、汞和其他的重金屬、一些殺蟲劑和其他不能降解的化學(xué)物質(zhì)、生物累積的毒性物質(zhì)等諸多方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。加拿大人越來(lái)越傾向于預(yù)防污染而不是在污染過(guò)后再采取補(bǔ)救的辦法，如改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)運(yùn)作方式，包括采用有利于環(huán)境的殺蟲劑和肥料、擴(kuò)大保護(hù)性耕作方式的應(yīng)用面積等，這些，對(duì)改進(jìn)水質(zhì)都起到了積極的作用。污水處理系統(tǒng)已經(jīng)得到改進(jìn)。
可是，這是否代表我們就科可以直接安全飲用水喉水嗎?
**十種水僅一種宜飲用
“水， 可分為十種， 包括硬水(礦泉水)，生水，煮沸的水，軟水，雨水，雪水，過(guò)濾水，去離子水，蒸餾水及純水等”， 不過(guò)， 高級(jí)認(rèn)可水質(zhì)專家及空氣環(huán)保師 Michael Chiu 指出， 只有純水才對(duì)人類有益。
加拿大是一個(gè)擁有豐富的淡水資源的國(guó)家。每年加拿大的河流向海洋排放的淡水占世界淡水總量的9％。各種水域占國(guó)土總面積的比例分別為：湖泊7。6％、濕地 14％，永久性冰雪覆蓋地2％。 “雪水是由雪溶解而成的， 攜帶著礦物，化合物和輻射性的污染物， 如Strontium，雪是冰凍后的雨水，但冷凍卻沒(méi)法消滅細(xì)菌，雖然雪看來(lái)潔白，其實(shí)含有大量病源菌和污染物。雪水不能飲用。
至于加拿大人日常食用的硬水，是含有大量飽和的石灰鹽、鈣、鎂、鈉、鐵、銅、矽、硝酸、氧化物、病菌化合物和很多有害的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)的水。食水的來(lái)源多數(shù)來(lái)自公共供水系統(tǒng)、私有的井和泉、河流湖泊或山中的水潭、溪澗，地面上的水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期在土壤滲透積聚后，在某些程度上會(huì)成為硬水。根據(jù)海洋生物權(quán)威專家Jaiques Cousteau 指出；每年河流載送大約 500萬(wàn)噸的礦物質(zhì)和數(shù)以百萬(wàn)噸無(wú)法估計(jì)的混合物及工廠污染物流到大海里，而大海里的生物壽命已在過(guò)去20年間減少了四成。而軟水，則是未經(jīng)煮過(guò)的水或雨水，水含有百萬(wàn)計(jì)的病菌(如大腸桿菌)， 每一滴水都是細(xì)菌最適合的繁殖場(chǎng)。
“煮沸的水也不必一定有益身體”， Michael Chiu說(shuō)，雖然水在煮沸20分鐘之后，能殺死水中大多數(shù)細(xì)菌，卻沒(méi)法去除無(wú)機(jī)物，這些無(wú)機(jī)物就是細(xì)菌的尸體。無(wú)機(jī)物，是不易被人體所吸收，這些外來(lái)的無(wú)機(jī)礦物會(huì)塞進(jìn)我們的關(guān)節(jié)（造成關(guān)節(jié)炎）腸壁（形成便秘），腎和肝臟也會(huì)因這些礦物質(zhì)聚積著而成為小石，直到它們變大而阻塞通道，腎臟會(huì)加重負(fù)擔(dān)，形成腎衰竭。雖然喝了煮過(guò)的水可能預(yù)防了活的病源菌，人體卻仍然會(huì)吸收了細(xì)菌土。那么，過(guò)濾的水有益罷，“一般人都相信通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)得來(lái)的水，會(huì)將廢物及病菌都一并過(guò)濾去，事實(shí)是過(guò)濾器隔掉的是一些鈣和實(shí)質(zhì)的固體粒子，細(xì)菌何病菌仍然存于水中。就是一個(gè)最好的過(guò)濾器，足以濾出數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的病菌，可是，更嚴(yán)重的問(wèn)題是病菌都集中到過(guò)濾器的底部，反而形成病菌的繁殖場(chǎng)。” Michael Chiu 說(shuō)，去離子的水和蒸餾水也不宜飲用。
“以去離子處理法食水，能有效去除礦物，但介于此系統(tǒng)所用的樹(shù)脂板會(huì)形成細(xì)菌，變成過(guò)濾性病毒的溫床，所以， 去離子不是清潔食水的好方法。至于蒸餾水，它的缺點(diǎn)是將自來(lái)水之中的有機(jī)物及無(wú)機(jī)物同時(shí)氧化，氧化不等于消滅，而是經(jīng)冷卻后再濾集而來(lái)，水中的余氯經(jīng)過(guò)氧化后轉(zhuǎn)化成三氯甲烷，比原來(lái)的氯毒多出上千倍。 此外，經(jīng)過(guò)不自然情況下形成的水，破壞了本來(lái)呈六邊形環(huán)狀的份子，長(zhǎng)條形的份子，人體吸取程度大為降低。”所以，有人投訴喝蒸餾水令人有很干的感覺(jué)。
**為甚么純水最好
純水是經(jīng)過(guò)逆滲透技術(shù)處理后的水， 純水是無(wú)色無(wú)味無(wú)嗅的水， 氧份含量高， 水屬中性(酸堿度6。8至7。2)， Michael Chiu解釋，逆滲透 (Reverse Osmosis， 簡(jiǎn)稱R。O。)是最先進(jìn)及最有效的水質(zhì)處理技術(shù)。方法是利用壓力將高濃度的水通過(guò)小孔直徑僅一萬(wàn)分之一微米的半透膜后而形成純水，如此微細(xì)潛薄的膜，能有效將水中的農(nóng)藥，重金屬，清潔劑，過(guò)濾性病毒及細(xì)菌，污染物，放射線粒子及一切異味，異色及異嗅等危害人體健康的毒素全部清除， “ EmncttGulliganis研究發(fā)現(xiàn)純水能沖出茶的原味，咖啡會(huì)少掉三分之一的細(xì)粒子，由純水凍結(jié)而成的冰塊，明顯更清澈，以純水喂飼的牛只可減少兩成飼料，卻能提高兩成牛奶產(chǎn)量，當(dāng)中細(xì)菌數(shù)量減少。
聯(lián)合國(guó)的報(bào)告指出，全球每天有大約6000名五歲以下的兒童死于腹瀉性疾病，窮人繼續(xù)最容易遭到危害，在發(fā)展中國(guó)家中，有五成人口使用的水源遭到污染。 Michael Chiu 指出， 飲用污染了，含高度金屬元素的水更會(huì)造成全身關(guān)節(jié)疼痛，關(guān)節(jié)枯萎，便秘，食欲不振，貧血，腹痛、肌肉痳痹與神經(jīng)方面的毛病， 皮膚加速老化，發(fā)癢、起疹等。
由于純水的溶解性強(qiáng)，長(zhǎng)期飲用將積存體內(nèi)的毒素慢慢分解及排出體外，大大減低引致癌細(xì)胞的形成，致癌機(jī)會(huì)因而減到最低。純水在體內(nèi)的運(yùn)作就像溶劑一樣，它幫助溶解固體的食物，并把消化后的營(yíng)養(yǎng)輸送到每個(gè)細(xì)胞里面，再把活細(xì)胞里的廢物溶解，連同體內(nèi)的毒素及無(wú)機(jī)礦物一起帶出體外，長(zhǎng)期飲用可活化每個(gè)細(xì)胞，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，重現(xiàn)新生。純水帶走大多的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)，使有機(jī)礦物存在于有關(guān)的組織里，這是一個(gè)奇異的發(fā)明。
**各式凈水器功效異
Michael Chiu 說(shuō)， 市面上有各式各樣的凈水器，包括：活性碳，棉蕊，紫外光，臭氧 ，離子交換法，矽藻土濾水器及逆滲透等。
活性碳主要的材料是用椰子殼制造的，有吸色吸味的功能，針對(duì)自來(lái)水中的剩余的氯。但活性碳的缺點(diǎn)是取走余氯后卻成為細(xì)菌和病毒的溫床。以棉芯和纖維芯造成的凈水器，以目的孔徑大小，就像魚網(wǎng)一樣、稱為尺寸阻隔，物質(zhì)大于孔徑可阻隔、物質(zhì)細(xì)于孔徑可通過(guò)、不能阻擋細(xì)菌及病毒。每一個(gè)最好的過(guò)濾網(wǎng)細(xì)孔，都大得可以讓這些小東西通行無(wú)礙。而且，腐化的廢物在濾水器底部形成強(qiáng)大的繁殖場(chǎng)至于用電力分解水份子，則會(huì)產(chǎn)生出磁波，長(zhǎng)度一般為1，000微米，不易為人體吸收，因而導(dǎo)致發(fā)熱，疲勞等現(xiàn)象。最值得注意的是，1995年，美國(guó)新科學(xué)家發(fā)表了美國(guó)方面的研究，磁場(chǎng)可能導(dǎo)致體荷爾蒙和細(xì)胞變異，腫瘤惡化。這點(diǎn)是使用電力來(lái)凈化水的一項(xiàng)潛伏危機(jī)。 利用紫外線或臭氧研制成的凈水器，功效尚待證實(shí)。
要有效凈水，應(yīng)該選擇綜合多種過(guò)濾材料制成的過(guò)濾器，使能過(guò)濾水中不同種類的雜質(zhì)，才能將來(lái)自湖泊，雪山等源頭的水， 變成對(duì)身體有益的純水。
(艾智賢)
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