燒烤季催生用工荒烤串工月薪近萬
http://www.syd.com.cn 來源： 遼沈晚報 2016-06-23 09:43
夏至過了，天氣越來越熱，又到了沈城每年擼串喝啤酒的旺季。記者發(fā)現(xiàn)，沈陽的不少串店迎來了“用人荒”，紛紛在招聘網(wǎng)站上發(fā)布招聘信息，有的串店甚至直接在店外貼出招聘啟事，普通服務(wù)員月薪在3000元左右，大廚月薪在4000元到6000元，烤串工的月薪普遍在3000元到5000元之間，有的店的烤串工月薪竟然逆襲大廚，達(dá)到5000元到8000元，部分燒烤工月薪甚至接近萬元，足令白領(lǐng)瞠目。
烤串工月薪
3000元-8000元
在一家生活類服務(wù)網(wǎng)站上，沈陽招聘“烤串工”的招聘啟事整整貼滿了18頁，總量超過600條。記者梳理這些招聘信息發(fā)現(xiàn)，烤串工的月薪分為兩檔，即3000元到5000元檔的和5000元到8000元檔的。鐵西區(qū)北一路的一家串店招聘烤串工的月薪為3000元到5000元，據(jù)發(fā)布招聘啟事的張先生說：“給5000元到8000元的一般都是大一些生意火一些的店，他們對烤串工的要求比我們嚴(yán)格，所以月薪給的也就高，聽說在這些店里有的烤串工月收入甚至可以過萬。在我們這里就負(fù)責(zé)烤烤串，不像他們那么累?！被使脜^(qū)的一家大型燒烤排檔，也在招聘燒烤工，這里給出的月薪是5000元到8000元。老板史先生介紹，這里的烤串工需要懂得串的調(diào)味，需要做切肉、喂肉、穿串等工作?！拔覀冞@里串的口味需要烤串工來調(diào)制，要求喂出的串口味好，烤串手法好，不要新手，要有經(jīng)驗的?！贝髺|區(qū)一家燒烤店店主范女士則表示，根據(jù)烤串工的經(jīng)驗不同、手藝不同月薪也不同，如果是幫工和學(xué)徒，月薪在2000元到3000元之間，如果是有經(jīng)驗的，那么月薪可以在4000元以上，如果是有獨特的喂肉手藝，能烤出好味道好口味的串，那月薪拿的更多，過萬也不是沒有可能。
叉車工兼職烤串
旺季月收入近萬
凌海人夏德坤在皇姑區(qū)一家串店做烤串工，每天工作8小時，每周可休息兩天。他告訴記者在七八月份擼串高峰期，每天從晚上六點工作到凌晨兩點，高峰的時候每天烤1000個串左右，烤串的平均月收入為每月六七千元，最高月收入可以接近1萬元。小夏說：“因為在北方，擼串有一定的季節(jié)性，每年也就兩三個月的好時候，其他時候就基本沒有收入，所以專門靠烤串作為職業(yè)是吃不飽人的。因為很多串店五六月份開門，最晚十一之前也就關(guān)店了，高峰期在七月份和八月份。每年這幾個月晚上我就到燒烤店做兼職，六月份和九月份加起來的收入也不如七、八月份中的一個月。我們這行有不少人都是兼職，這個比例得超過一半。”
小夏表示，自己的真正職業(yè)是一位叉車工，平時在沈陽一家私人工廠開叉車，每個月2000多元的收入，烤串是為了貼補?！皬男「野謱W(xué)的，我爸原來在我老家開飯店，后來飯店黃了，我就上沈陽來打工了?！毙∠尿湴恋母嬖V記者，來沈陽四年，自己已經(jīng)攢下15萬元的房屋首付，已經(jīng)在于洪區(qū)貸款買了一套50多平方米的房子。
每天站立四五個小時
高薪不好拿
小夏表示，雖然烤串工收入可觀，但在爐子邊工作，天氣熱的時候能達(dá)到四十多度，經(jīng)常是大汗淋漓，有時候感覺自己要虛脫了，靠不停的補水來維持。而且烤串也很危險，不小心隨時都會被燙傷。“七八月份的時候，因為客流量非常大，我們需要一刻不停的給客人供串，有的時候連水都來不及多喝兩口，每天一站就是四五個小時。有的老板很人性化，會給烤串工“高溫補助”?！毙∠谋硎?，他打工的燒烤店，在七八月份天氣熱的時候，除工資外，每天會給燒烤工每人30元的高溫補助。
小夏表示，做兼職烤串工雖然收入高，但有一定的風(fēng)險。高溫和勞累烤串工都能忍受，但因為很多都是兼職，法律沒有規(guī)定必須簽訂勞動合同，所以串店通常不跟烤串工簽合同或協(xié)議。“我有個老鄉(xiāng)，也是做兼職，干了幾個月，串店黃了，老板跑了，因為沒有協(xié)議，得不到法律保護，等于白給人干了一個月，白付出了一個月的辛苦，另外如果烤串過程中被燙傷了，也得不到法律保護。”
遼沈晚報、聊沈客戶端記者陳沫
編輯： xw02
引自http://news.syd.com.cn/system/2016/06/23/011101466.shtml
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