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煮黑豆的水能喝。

黑豆中含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪酸，B族維生素，煙酸，大豆黃酮等，黑豆的皮中還含有大量的花青素，兒茶素以及多種糖類，黑豆煮水的時候，這些營養(yǎng)元素有一部分會融入水中，所以黑豆水同樣具有極佳的保健功效。

做法：取適量黑豆，放入無油無水的鍋中，用中火干炒，炒至豆皮全部裂開，有酥脆感后，將黑豆的分量和水的比例按照1:3到1:5的比例倒入鍋中，可依據(jù)個人口味喜好進(jìn)行調(diào)整，開大火將水煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘即可。

好處：

1.黑豆是黑色食物的代表，也是特別有利于美容的食物，有補腎烏發(fā)，養(yǎng)顏排毒，潤澤肌膚，清理腸道，利水消腫的好處。

2.黑豆有滋養(yǎng)腎陰的作用，適合抗衰老，潤膚烏發(fā)。這是因為黑豆中豐富的維生素E和B族維生素，對于延緩老化和滋養(yǎng)肌膚有直接作用。

3.黑豆所含的脂肪酸由多種不飽和脂肪酸組成，可以有效防治心血管疾病。

4.黑豆中豐富的膳食纖維能有效清理腸道，有效防治便秘水腫。