寫在開頭
隨著物質(zhì)生活水平提升和對(duì)健康關(guān)注，越來越多的家庭不再僅僅考慮飽腹，更追求如何吃得味美、營養(yǎng)、健康。近幾年，滿足舌尖味蕾的美食烘焙不斷流行，一份又一份家電必購清單不斷出現(xiàn)，微蒸烤也不斷出現(xiàn)在清單之中。微蒸烤在家電市場(chǎng)中逆勢(shì)上漲，備受好評(píng)的主要原因跟它的產(chǎn)品特性分不開，微蒸烤結(jié)合蒸制、燒烤、微波、蒸烤等多種烹飪方式，有些產(chǎn)品還能實(shí)現(xiàn)空氣炸、微蒸、微烤等多種復(fù)合功能，從功能上來說可以輕松取代單一功能的廚房電器，不僅能夠節(jié)省廚房空間，在價(jià)格成本上也比買幾款單功能的廚房電器要?jiǎng)澦愕枚唷?/span>
獨(dú)立功能還是多合一？
經(jīng)常有朋友會(huì)糾結(jié)，是買獨(dú)立功能的烤箱+蒸箱還是買多功能的微蒸烤一體？
對(duì)于入手過一堆廚房電器、小家電的水母，在這方面還是很有發(fā)言權(quán)的，對(duì)于選擇獨(dú)立還是多合一的應(yīng)該考慮的有以下幾點(diǎn)：
居住環(huán)境
目前大多數(shù)家庭的住房面積多在一百平左右，在小三室的格局下，廚房空間確實(shí)有限，既要滿足收納需求還要滿足蒸烤箱、洗碗機(jī)等家電的安裝，還是多合一的微蒸烤一體更合適，因?yàn)槟壳笆忻嫔喜诲e(cuò)的微蒸烤一體機(jī)基本可以滿足你的大部分微、蒸、烤等需求，即使是做復(fù)雜的糕點(diǎn)也不成問題。
是否需要同時(shí)操作多道菜
如果你是每次做飯煎炸蒸烤都要來個(gè)遍，同時(shí)廚房空間足夠大，那么我建議你可以分別購買兩臺(tái)獨(dú)立的蒸箱和烤箱，就像餐館的后廚那樣用起來更靈活。如果你是普通家庭不需要每次做飯同時(shí)使用蒸和烤等功能，那么建議還是選擇多合一的微蒸烤一體機(jī)，可以有更多的空間用于收納。
容量及安裝方式選擇
在容量選擇方面，很多新手閑置或是怕一次做的太多吃不完浪費(fèi)，而選擇容量比較小的產(chǎn)品，這里其實(shí)是并沒有問題的，選擇“mini”產(chǎn)品沒有問題，但盡量不要小于20L以下，這樣既能滿足日常的基礎(chǔ)需求、不浪費(fèi)，同時(shí)進(jìn)一步降低燒烤、烘焙的失敗率，以臺(tái)面式產(chǎn)品為例20-25L都是完全沒有問題的。
安裝方式方面，就主要取決于廚房空間和櫥柜的設(shè)計(jì)了，如果沒有裝修或正在裝修的朋友，可以選擇嵌入式產(chǎn)品，容量大而且也更有檔次；如果已經(jīng)裝修好、不想改動(dòng)櫥柜或是租房子住的臺(tái)面式也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
關(guān)于微蒸烤一體的常見疑問
1.微蒸烤一體機(jī)比如獨(dú)立蒸箱和烤箱，不專業(yè)，做出來的食物不好吃？
這個(gè)其實(shí)不用擔(dān)心，水母目前日常在用的宜盾普微蒸烤一體機(jī)，既能做蛋糕又能做燒烤，平時(shí)還能蒸海鮮蒸包子，做出來的食物都很成功。
2.微蒸烤一體機(jī)功能多，操作復(fù)雜，買回去容易閑置？
隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，以我自己用的為例很多微蒸烤一體機(jī)都非常的智能，通過操作面板一鍵設(shè)定，使用起來0難度，同時(shí)還有海量食譜教程。
有了微蒸烤一體機(jī)都能做什么？
烘烤：
香蕉磅蛋糕
最近烘焙圈很火的香蕉磅蛋糕，有了微蒸烤一體機(jī)在家也能輕松做，不僅做法簡(jiǎn)單，而且 0 翻車，非常適合初入烘焙的新手小白。
材料：
香蕉 2根、白砂糖 15克、黃油 65克、雞蛋 1個(gè)、低筋面粉 100克、牛奶 75克、泡打粉 3克
食材非常簡(jiǎn)單，都是比較常見的，做法同樣也很簡(jiǎn)單。
香蕉放入碗中，搗成香蕉泥，倒入白砂糖，混合均勻；加點(diǎn)檸檬汁，不易變黑；
黃油隔水軟化后，倒入融化的黃油攪勻；
再打入一個(gè)雞蛋，混合均勻；
倒入牛奶；
篩入面粉和泡打粉，攪拌均勻；
先倒入一半到模具中，再放入一根香蕉，最后將剩余的全部倒入；
微蒸烤一體機(jī)選擇烘烤模式，預(yù)熱至180度；
相較一些品牌的家用烤箱或微蒸烤一體機(jī)，水母用的這款宜盾普微蒸烤一體機(jī)并沒有采用機(jī)械式操作，它是智能電腦菜單+內(nèi)置的雙 NTC 感溫探頭能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)預(yù)熱溫度，溫度達(dá)到后自動(dòng)提醒，非常適合新手小白，烘焙更有把握。
蛋糕放入烤箱，上下火 180 度烤 35 分鐘即可；
得益于上下發(fā)熱管雙熱源+背部風(fēng)機(jī)攪動(dòng)熱流設(shè)計(jì)，水母這款微蒸烤一體機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)3D多維立體加熱，能夠讓食材的烤色均勻，口感更出眾。
得益于內(nèi)置風(fēng)機(jī)+雙 NTC 感溫探頭上下獨(dú)立控溫，形成均勻恒定溫場(chǎng)，蛋糕受熱均勻，上色效果非常不錯(cuò)，同時(shí)也沒有出現(xiàn)夾生和烤焦的情況。
烤好的香蕉磅蛋糕有著濃濃的香蕉味，中間還有一整根香蕉，口感味道真的太棒了！自己動(dòng)手做，營養(yǎng)又健康。
蒸烤：
奈雪同款火龍果奶酪歐包
奈雪家的火龍果奶酪歐包相信很多小伙伴都吃過，我們今天在家就能復(fù)刻。
材料（4個(gè)的量）：
面團(tuán)：
高筋面粉 300克、淡奶油 70克、火龍果汁 80克、雞蛋 1個(gè)、白砂糖 35克、奶粉 15克、鹽 2克、軟化黃油 25克、耐高糖酵母 3克
奶酪夾餡：
奶油奶酪 150克、糖粉15克、酸奶15克、蔓越莓30克
紅心火龍果去皮切塊，放入破壁機(jī)中打碎，為了成品更加好看，可以把火龍果的籽過濾掉；
把主面團(tuán)除黃油以外，所有食材都放入廚師機(jī)中；
廚師機(jī)先選擇1檔，攪拌至沒有干粉成團(tuán)，再轉(zhuǎn)2檔攪拌2分鐘；
加入軟化的黃油，先1檔攪拌至黃油與面團(tuán)完全融合，先1檔攪拌至軟黃黃油與面團(tuán)完全融合，再轉(zhuǎn)4檔揉團(tuán)5分鐘左右；
揉出薄膜即可，將面團(tuán)整理一下，蓋上保鮮膜發(fā)酵；
水母的這款宜盾普微蒸烤一體機(jī)有發(fā)酵功能，對(duì)于喜歡做烘焙的小伙伴簡(jiǎn)直是福音，相當(dāng)于省去了一臺(tái)發(fā)酵箱，酸奶、面團(tuán)都能輕松發(fā)酵，水氣會(huì)隨著溫度加速蒸發(fā)，變成天然的發(fā)酵箱。
趁著發(fā)酵的過程，我們?cè)僮鲆粋€(gè)歐包的夾餡料；
室溫軟化的奶油奶酪加入糖粉，用刮刀拌勻；加入酸奶和蔓越莓?dāng)嚢瑁汤茵W就做好了；
酸奶和蔓越莓能夠中和奶酪，這樣做的奶酪餡酸甜適中，非常好吃；
面團(tuán)醒發(fā)至原來的2倍大，取出放在案板上按壓排氣，將面團(tuán)分成4份，分別將每份面團(tuán)滾圓，取一份面團(tuán)，剩下的蓋上保鮮膜，搟成圓形翻面再趕幾下，搟成一張薄餅的形狀；
中間包入奶酪餡兒再按圖片上這樣包起來，封口處要多捏幾下；
做好的面團(tuán)二次發(fā)酵至原來的1.5倍大，放在鋪有油脂的烤盤中，表面噴一些水保濕；如果你用的微蒸烤一體機(jī)也帶有“蒸汽烤”功能，則可以省去這步驟，水母用的宜盾普微蒸烤一體機(jī)只需要在烘烤途中長按“烘烤”鍵，即可噴出1分鐘蒸汽，能夠有效為食材補(bǔ)充水分，這道工序也是做歐包、法棍等專業(yè)法式面包所必須的步驟。
烤箱160度上下火預(yù)熱，在面包上篩上一層面粉，在用面包到割出花紋；
把烤盤放入微蒸烤一體機(jī)中層，160度上下火烤10分鐘，加蓋錫紙，再160度上下火烤20分鐘，這樣粉嫩可愛的火龍果奶酪歐包就做好了。
做好的火龍果奶酪歐包口感松軟，勁道可口，掰開品嘗一塊，完全不輸奈雪家的。
當(dāng)然想要烘焙不翻車，選對(duì)工具很重要，宜盾普微蒸烤一體機(jī)帶有雙熱風(fēng) +上下烤管，受熱更佳均勻，上色也更加漂亮；同時(shí)一分鐘蒸汽功能，做歐包，法棍等面包，可以1分鐘蒸汽，補(bǔ)充水分，中途無需開門噴水，避免熱量流失。
蒸：
蒜蓉粉絲蒸扇貝
作為微蒸烤一體機(jī)，蒸這項(xiàng)核心功能自然是少不了，特別是眾多烹飪方式中，蒸也是最簡(jiǎn)單最基礎(chǔ)的，特別是清蒸海鮮，省心省事，做出來還好吃。
只需要在智能菜單里一鍵選擇“粉絲扇貝”，就可以完成時(shí)間、溫度等程序設(shè)置，簡(jiǎn)單方便。
伴隨著制作完成的提示音，蒜蓉粉絲扇貝就蒸好了，可以看到使用宜盾普微蒸烤一體機(jī)蒸出來的扇貝火候掌握得更好，非常鮮嫩。
得益于宜盾普微蒸烤一體機(jī)側(cè)邊12個(gè)孔直噴出澎湃蒸汽，經(jīng)過背部風(fēng)機(jī)帶動(dòng)，形成漩渦式蒸汽循環(huán)，能夠均勻包裹食材；2000W的大功率驅(qū)動(dòng)，蒸汽量充足細(xì)膩上汽更快，能夠保持食物原鮮美味，全方位鎖住食材營養(yǎng)不流失。
相較市面上很多單孔或者雙孔蒸汽噴射，避免了食物靠近出汽孔處溫度偏高快熟，另一邊溫度偏低難熟以及蒸汽量不足，無風(fēng)機(jī)帶動(dòng)，蒸汽不均勻等問題。
日常做個(gè)包子饅頭蒸制食物時(shí)也不會(huì)滴水。大家平時(shí)用蒸鍋、蒸籠蒸海鮮、蒸魚，都要先等水開，而且還要盯著時(shí)間，稍不留神就蒸過了，影響口感。
空氣炸：
炸薯?xiàng)l
相較傳統(tǒng)蒸烤箱，水母這臺(tái)微蒸烤一體機(jī)創(chuàng)新性地加入了空氣炸功能，熱空氣循環(huán)，低卡少油，炸出外脆內(nèi)酥的低脂美味。
在容量方面，微蒸烤一體機(jī)相較普通空氣炸鍋有著天生的優(yōu)勢(shì)，宜盾普微蒸烤一體機(jī)擁有 23L 大容量，而普通空氣炸鍋的炸籃容量大多不超過 3L；兩者除了單次烹飪食材量的區(qū)別外，很多買過烤箱的朋友都知道，烤箱容量越大，熱風(fēng)循環(huán)越好，最后成品的賣相、口感也越好，空氣炸也是同樣的，更大的容量下，傳熱和循環(huán)效果更好，逼出食物的油脂更多，吃起來更加酥脆。
伴隨著薯?xiàng)l四溢的香氣，滿滿一盤的炸薯?xiàng)l就出爐了，完全沒有額外使用一滴油，空氣炸模式逼出了薯?xiàng)l的油脂，薯?xiàng)l口感脆而不油。咬上一口，口感正合適，撒上鹽、配上自己喜歡吃的醬，再也不用吃外賣涼掉的炸薯?xiàng)l了，有了微蒸烤一體機(jī) ，省了購買空氣炸鍋的錢，還能輕松獲得炸薯?xiàng)l自由。
微波：
微波食品
疫情宅家的這段時(shí)間里，滿滿的冰箱真的能給人帶來安全感，有了之前封閉管理的經(jīng)驗(yàn)，水母通常會(huì)購買一些方便食品和速凍食品，特別是現(xiàn)在很多方便食品，只需微波爐叮一下就能立馬享用，有了微蒸烤一體機(jī)，既方便又節(jié)省空間。
水母這款宜盾普微蒸烤一體機(jī)采用進(jìn)口磁控管，變頻設(shè)計(jì)，不但使用起來更加省電，而且在加熱食物的時(shí)候噪音非常小，除此之外還支持100-900W，9檔智能調(diào)節(jié)，輕松滿足食材翻熱，解凍，做爆米花等食物需求，完全不輸很多高端微波爐。
組合模式
微蒸烤一體機(jī)相比傳統(tǒng)蒸烤箱來說，功能上更加齊全，而且能有更多組合功能，比如微蒸功能，采用變頻微波+多維蒸汽，蒸汽能夠從外部迅速包裹食材，而微波則能從內(nèi)部快速加熱食物，這樣一來烹飪食物的速度就會(huì)更快一些。
除了微蒸和微烤外，蒸烤功能也非常好用，更高溫度的水蒸氣能快速滲透食物內(nèi)部，這樣就能釋放多余油脂，不單能讓食物口感更鮮嫩，不易發(fā)柴，同時(shí)也能更加健康。
宜盾普微蒸烤一體機(jī)
外觀方面，宜盾普微蒸烤一體機(jī)可以說是眾多蒸烤一體機(jī)中的顏值天花板，杏色外觀“奶fufu”的很治愈，整體設(shè)計(jì)很好的將簡(jiǎn)約與復(fù)古相融合，同時(shí)23L的容量，很適合2-3人的小家庭、小情侶使用，入門級(jí)別的高性價(jià)比微蒸烤一體機(jī)。
機(jī)身下部的操作面板除了保留一枚旋鈕控制鍵外，其他所有的操控全部采用了觸摸式，這顆醒目的旋鈕控制鍵不但可以通過左右旋轉(zhuǎn)選擇功能菜單，還可以按下進(jìn)行確認(rèn)和暫停操作，通過“觸摸按鍵+旋鈕”的組合操作方式進(jìn)行快速選擇或操作，并且菜單按照每種料理方式進(jìn)行分類，即使功能再多也不繁瑣。
同時(shí)這臺(tái)微蒸烤一體機(jī)還內(nèi)置了40多種的預(yù)設(shè)菜單，從烘烤、蒸汽到空氣炸、微波，基本上日常用到的功能，一鍵就能完成設(shè)置，不需要自己琢磨時(shí)間與溫度，對(duì)于新手小白和中老年人非常友好，使用起來也更輕松。
門板上部設(shè)計(jì)了一條非常厚實(shí)的金屬材質(zhì)拉手。
宜盾普的這款微蒸烤一體機(jī)箱門板非常扎實(shí)，采用了三層隔熱鋼化玻璃+一層金屬網(wǎng)片的設(shè)計(jì)，并且在內(nèi)側(cè)玻璃周圍還設(shè)計(jì)了一圈厚實(shí)但非常柔軟的硅膠材質(zhì)密封圈，能有效的防止熱量和蒸汽跑出，保證在烹飪過程中有更好的保溫效果，同時(shí)也防止微波外泄。
水箱方面，采用700ml容量超大水箱，加滿一次純凈水后，可以提供長達(dá)90分鐘的蒸汽續(xù)航，同時(shí)外置水箱設(shè)計(jì)，在缺失狀態(tài)下，不開箱門也能輕松加水。
同時(shí)水母用的這款微蒸烤箱一體機(jī)的內(nèi)膽采用304不銹鋼材質(zhì)，烤盤、烤網(wǎng)也都采用了易清潔的不沾材質(zhì)，不存在藏油污垢的縫隙，用完清洗即可煥然一新。
寫在最后
微蒸烤一體機(jī)真正做到了微波、蒸、烤等功能在一機(jī)實(shí)現(xiàn)，有了它相當(dāng)于有了微波爐、烤箱、蒸箱、空氣炸鍋、干果機(jī)、發(fā)酵機(jī)等等一系列非常實(shí)用的小家電，想想那些風(fēng)靡一時(shí)的各種網(wǎng)紅小家電最后買來都?jí)毫讼涞?，沒用幾次還非常占地方，現(xiàn)在買一臺(tái)可以解決不少的需求，減少購買不必要的廚電，還大大地節(jié)省了廚房寶貴的空間。
以上就是關(guān)于臺(tái)面式微蒸烤一體機(jī)的選購攻略了，相信大家按照上面的選購要點(diǎn)，一定可以選擇到一款適合自己心怡的微蒸烤一體機(jī)。如果你還是有選擇困難癥，不妨可以選擇水母同款的宜盾普微蒸烤一體機(jī)，它體積小巧、功能豐富，非常適合小戶型又關(guān)注飲食健康的家庭或白領(lǐng)上班族。
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