曾經(jīng)風(fēng)光無限的高星級(jí)酒店，如今也正遭遇著招工難，而且用工缺口越來越大。收入低、工作累、“伺候人”沒面子、容易產(chǎn)生貧富心理落差，是導(dǎo)致許多年輕人不愿意到高星級(jí)酒店上班的主要原因。
生日禮金、月休6天、年度旅游……
這多誘餌招不到工
前不久，武漢市勞動(dòng)局舉辦首場“送崗進(jìn)校園”招聘會(huì)走進(jìn)華中科技大學(xué)武昌分校。在90多家招聘單位中，記者看到了錦江國際、金盾等武漢六七家高星級(jí)酒店的身影。不過，可惜的是，當(dāng)天的招聘會(huì)，幾家酒店收獲不豐，收到的應(yīng)聘登記表寥寥無幾?！皩?duì)于這個(gè)結(jié)果，我們預(yù)料到了?！必?fù)責(zé)現(xiàn)場招聘的某酒店負(fù)責(zé)人王小姐稱。
同樣的情形，在5月13日的民營企業(yè)專場招聘會(huì)上再次上演。用工難已成為武漢高星級(jí)酒店普遍面臨的問題，近兩年有愈演愈烈之勢。
記者在雄楚國際大酒店[10.08 -1.18%]的招聘簡章上看到，有近10個(gè)崗位缺人，比如收銀員、行李員、餐飲服務(wù)員、傳菜員、茶藝師、棋牌服務(wù)員等，月薪為1200元至2000元。員工福利一欄明明白白地寫著“8小時(shí)工作制、每年工齡工資遞增;酒店免費(fèi)提供工作餐和員工宿舍，宿舍有空調(diào)、有線電視、有線網(wǎng)絡(luò)、娛樂器材;員工每月可休6天及在法定節(jié)假日休假，工作滿一年可帶薪休假5天;酒店提供年度旅游機(jī)會(huì)，員工有生日禮金;有社會(huì)保險(xiǎn)……”然而，誘人的福利并沒有受到高校學(xué)生的青睞，雄楚國際大酒店負(fù)責(zé)人無奈地笑稱：“此招聘廣告常年有效?！?/p>
“光鮮的高星級(jí)酒店，已不再‘高高在上’，吸引力大大降低?！币毁Y深酒店人士稱，10年前，到四五星級(jí)酒店上班是件很有面子的事，“選美式”的面試中，本科生、大專生搶著去。而如今，為招到人，部分高星級(jí)酒店的“門檻”一降再降，最低學(xué)歷僅要求高中生、中專生即可。
“用工缺口有淡旺季之分。每年三四月份是跳槽高峰期，因此這時(shí)候酒店用工缺口比較大，最多時(shí)我們酒店曾缺三四十人?！蔽錆h光明萬麗酒店人力資源經(jīng)理高明稱，做了多年的人力資源，明顯感覺近幾年本地酒店用工缺口越來越大。而在漢口青年路上的一家高星級(jí)酒店，最多時(shí)員工缺了近一半左右。
光谷金盾大酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，普遍而言，目前，武漢各高星級(jí)酒店的用工缺口約兩至三成，缺的主要是餐飲、客房、前臺(tái)、保安等一線員工。
酒店猛增、畢業(yè)生減少、月薪低于北上廣……
年輕人懶得伺候人
在業(yè)內(nèi)人士看來，近3年來，武漢的高星級(jí)酒店越開越多，是導(dǎo)致酒店用工缺口越來越大的主要原因之一。近幾年，雅高、萬豪、溫德姆、喜達(dá)屋、希爾頓、洲際等一些國際知名的酒店管理集團(tuán)都加速了在中國的擴(kuò)張，像到2013年萬豪集團(tuán)在中國的酒店將開到100家。僅在武漢，近兩三年，新開的高星級(jí)酒店或精品酒店就有光谷金盾、萬達(dá)威斯汀、玉樹臨高等數(shù)家，此外，還有多家正在籌建。
“與高星級(jí)酒店?duì)幭嗷I建開業(yè)相反的是，武漢大中專院校的酒店管理專業(yè)的學(xué)生卻在逐年減少?！苯?jīng)過與學(xué)校的長期接觸，光明萬麗酒店人力資源經(jīng)理高明得出了這一結(jié)論。
僧多粥少。因此，武漢各大院校酒店管理專業(yè)的學(xué)生極為“搶手”，“每年，外地的酒店都會(huì)來武漢搶人，生源市場本來就小，這樣一來，留給武漢本地酒店的學(xué)生就更少了?！?/p>
記者了解到，目前，武漢高星級(jí)酒店一線員工的月薪是1500元-2000元，不僅遠(yuǎn)低于北京、上海、廣州等一線城市，即使與南京、蘇州、寧波等二線城市相比，武漢酒店業(yè)的薪資也排在低位。而據(jù)武漢市勞動(dòng)部門日前進(jìn)行的調(diào)查顯示，2012年武漢本科畢業(yè)生的月薪期望值為3000元左右，與實(shí)際工資相差1000多元。
外地酒店的工資高，自然吸引了武漢的學(xué)生過去，本地酒店業(yè)的吸引力大為降低?！坝绕涫?0后，都是獨(dú)生子女，家長每個(gè)月給的零花錢就有一兩千元，對(duì)于酒店給的這點(diǎn)工資，很多年輕人看不上眼，而且工作又很辛苦?！惫夤冉鸲艽缶频曦?fù)責(zé)人稱。
再者，現(xiàn)在很多年輕人不愿意“伺候人”。在高星級(jí)酒店工作，接觸到的都是一些高消費(fèi)客人，員工長期與這些客人打交道，容易產(chǎn)生貧富心理落差，尤其是對(duì)剛?cè)?a target="_blank">職場的年輕人來說，不太容易擺正心態(tài)。在這種心態(tài)的影響下，許多求職者把酒店當(dāng)作一個(gè)跳板，干上一段時(shí)間后就會(huì)選擇跳槽。
看發(fā)展、圖未來、轉(zhuǎn)變觀念需時(shí)日……
當(dāng)務(wù)之急是加工資
“前幾年招聘的服務(wù)員，只要現(xiàn)在仍留在酒店里，一般都做到了管理層，薪資也比當(dāng)初漲了不少?！蔽錆h亞洲大酒店負(fù)責(zé)人稱，高星級(jí)酒店能夠提供給年輕人比較多的培訓(xùn)和成長機(jī)會(huì)，貴在堅(jiān)持。
在光明萬麗酒店，記者獲悉了這樣一個(gè)案例：實(shí)習(xí)員工小李，原在客房部上班，由于表現(xiàn)出色，兩年后便提升到樓層主管，月薪比當(dāng)初上漲了50%左右。這樣的案例在酒店業(yè)還有不少。據(jù)了解，酒店員工會(huì)先實(shí)習(xí)一年左右然后轉(zhuǎn)正，成績優(yōu)異的會(huì)提前轉(zhuǎn)正，轉(zhuǎn)正后干個(gè)兩三年、最多5年，大部分人都可以提升。
但是，很多人對(duì)酒店業(yè)的認(rèn)識(shí)十分陌生，對(duì)酒店崗位的設(shè)置也很不了解?！翱梢哉f，酒店的管理階層基本上都是從一線員工慢慢做起來的，很多酒店老總也都是從門童、端盤子開始干的。”多家酒店負(fù)責(zé)人都稱，酒店行業(yè)的“規(guī)則”是通過從事一線工作，熟悉了解酒店的各個(gè)環(huán)節(jié)，這是做管理層的必需條件。但是，很多年輕人看不到這一點(diǎn)，覺得當(dāng)服務(wù)員是大材小用，因此到酒店上班一般都不想做長久。
記者了解到，相較于其他行業(yè)，酒店的提升空間還是比較大的，而且酒店有著比較完善的培訓(xùn)制度，個(gè)人能力會(huì)得到較好的鍛煉。當(dāng)然，重要的是，員工對(duì)自己的職場要有清楚的認(rèn)識(shí)和較長遠(yuǎn)的規(guī)劃。
武漢高級(jí)職業(yè)指導(dǎo)師李永洪稱，對(duì)求職者來說，他們初入職場，要調(diào)整自己的擇業(yè)期望值，薪酬不是最主要的，重要的是積極工作經(jīng)驗(yàn)。而對(duì)于酒店來說，要想留住員工，可以通過提高員工待遇、福利，建立完善的獎(jiǎng)勵(lì)制度等措施，“當(dāng)然，要提升酒店一線員工的社會(huì)地位、扭轉(zhuǎn)求職者的舊觀念，則需要一個(gè)長期的過程?！彼裕鉀Q這種人才缺口問題的當(dāng)務(wù)之急是加工資。
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