這是2015年我們分享的第312篇文章
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【掌柜導(dǎo)讀】
前天有茶友問到鐵壺養(yǎng)水垢對身體健康的問題，其實(shí)掌柜是反對養(yǎng)水垢的，今天就分享一些觀點(diǎn)給大家。
水垢，簡單的說，就是水中的礦物質(zhì)（比如鈣鎂離子）超標(biāo)而造成的。水質(zhì)偏硬的水，比較容易形成水垢。
醫(yī)學(xué)上證明，水垢不但會(huì)引發(fā)多種結(jié)石病，還會(huì)引起其他循環(huán)系統(tǒng)的衰退?？梢姡笇θ梭w是有一定危害的。
然而，掌柜經(jīng)?？吹揭恍┪恼抡f：如果鐵壺養(yǎng)出水垢，燒出來的水才比較好，對身體有益。覺得有點(diǎn)莫名其妙，水垢在鐵壺里反而成了好東西了？
說鐵壺里的水垢有好處的，一般有兩個(gè)方面。
其一，有水垢的鐵壺煮出來的水，口感上渾厚圓融，比較好喝。其二，水垢能阻隔空氣接觸，防止鐵壺生銹。
但事實(shí)上，山泉水的口感渾厚圓融，是因?yàn)閮?nèi)含豐富的礦物質(zhì)。而水垢，是礦物質(zhì)氧化后，形成的難以溶解的物質(zhì)。怎么可能煮出礦物質(zhì)來，造成山泉水的感覺。所以，這本來就不可信。
而另外一方面的，水質(zhì)偏硬的水用來泡綠茶、烏龍茶等，都會(huì)對茶香造成壓抑效果，反而讓茶沒那么好喝了。這也是很多北方地區(qū)的茶友喝以香著稱的茶，都覺得沒那么香的原因。
再說說水垢能防鐵銹的問題。
眾所周知，水垢大多是碳酸鈣的聚集結(jié)晶體，是結(jié)構(gòu)松散的軟垢。這些松散的結(jié)晶體中經(jīng)常是藏污納垢、滋生細(xì)菌的地方。這樣的一層水垢，能防止鐵壺生銹的作用也大概有限吧。
最后，水垢還會(huì)影響導(dǎo)熱功能。它附著在壺底，導(dǎo)致熱能不能及時(shí)傳遞到壺中的水，影響功率。這樣長久積累，就會(huì)增加燒水爐的功率消耗。
綜上所述，這些就是掌柜不建議養(yǎng)水垢的原因。
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