在你減肥的途中，是否與很多你喜歡的食物擦肩而過(guò)。肉類自不必說(shuō)，一旦含有淀粉，這個(gè)食物簡(jiǎn)直就要被稱為減肥大敵，玉米就身不由己地被劃分到這個(gè)陣營(yíng)。其實(shí)，我們都誤解了玉米，它可以幫我們健康減肥。
玉米為什么能減肥
很多人對(duì)玉米都有一個(gè)誤解，覺(jué)得玉米淀粉含量高，不適宜拿來(lái)作為減肥食品。其實(shí)玉米是很適合減肥人士食用的，它營(yíng)養(yǎng)豐富且粗纖維，減肥功效顯著，而且玉米的價(jià)格相當(dāng)便宜，可以說(shuō)玉米是一種健康又便宜的減肥食品。
玉米其實(shí)是一種很神奇的作物，中南美洲許多民族都是靠玉米當(dāng)主食，地位就像歐洲的小麥或者亞洲的稻米一樣。玉米作為一種主食，現(xiàn)在不但養(yǎng)活中南美洲的人，還在北美洲發(fā)揚(yáng)光大，變成所有食物與能源的根基。
玉米本來(lái)就是一種健康的食品，含有多種維他命、礦物質(zhì)、氨基酸與纖維，可以當(dāng)蔬菜也可以當(dāng)成谷物來(lái)作為主食。其實(shí)玉米也是一種很好的減肥食品，就算不當(dāng)成“玉米減肥法”來(lái)每天吃，肚子餓的時(shí)候拿來(lái)當(dāng)點(diǎn)心填肚皮也不錯(cuò)。
首先玉米是粗纖維食品，玉米中的纖維含量比精米和精面要高出4~10倍。粗纖維可以作用于消化系統(tǒng)，增加飽脹感和腸道排毒作用。當(dāng)粗粗糧做主食是現(xiàn)代減肥的首選，而玉米是最見(jiàn)長(zhǎng)和美味的粗糧。
其次玉米的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，尤其是它含有的礦物營(yíng)養(yǎng)。玉米中的鈣質(zhì)不低于牛奶，鈣質(zhì)是幫助脂肪代謝的重要元素。玉米中鎂的含量也非常高，鎂可以增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米中豐富的磷、硒、卵磷脂和維生素E，不但可以幫助減低血清膽固醇，還具有皮膚美容的作用，對(duì)女性的機(jī)體機(jī)構(gòu)尤其好。
玉米跟香蕉、蘋(píng)果、奇異果等等一樣，可以當(dāng)成減肥中的一種工具，但最好不要長(zhǎng)時(shí)間固定一餐只吃一種東西，或者整天只吃一種東西，否則營(yíng)養(yǎng)攝取一定不均衡。但上述幾種方法如果可以交互使用，例如星期一早上吃玉米、星期二早餐配香蕉、星期三早點(diǎn)加蘋(píng)果，這樣同樣能夠有減肥的效果，但不會(huì)傷身體。
常見(jiàn)玉米瘦身做法
一、玉米豆腐雞蛋羹
材料：豆腐1塊，玉米粒1碗，干貝（瑤柱）2粒，雞蛋1個(gè)。
做法：
1、瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎；
2、砂鍋燒熱，爆油，待油熱后注入暖水；
3、待鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘；
4、蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可。
二、玉米海帶龍骨湯
材料：老玉米1個(gè)、海帶結(jié)200克、胡蘿卜1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
做法：
1、排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用；
2、砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時(shí)，將胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結(jié)洗凈備用；
3、水開(kāi)后加之蔥姜，調(diào)至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉1小時(shí)即可；
4、燉好后，調(diào)入適量鹽即可。
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