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今天就是臘八節(jié)了
俗話說：“過了臘八就是年”
為了來年有個好兆頭
一碗暖胃的臘八粥不可少
但你知道關(guān)于臘八還有這些故事嗎
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臘八節(jié)的由來
臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式。 后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。
夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個成日，南北朝開始才固定在臘月初八。
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臘八節(jié)的傳說
關(guān)于臘八粥的由來，民間流傳著許多故事。流傳最廣的版本是臘八粥傳自印度。相傳釋迦摩尼還是喬達摩·悉達多時，一日行于水濱，懷六年苦修而未果，身乏力衰，搖搖不支，幸蒙一牧羊女供以乳糜，才轉(zhuǎn)危為安。佛祖由是守攝心神，于水邊菩提樹下冥思玄想，終得大義，參透苦寂滅道四諦。這一日，正是臘月初八。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。
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臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八粥，是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今 。古時每逢農(nóng)歷十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”的風(fēng)俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。
年末的一碗臘八粥，
一米一栗，
都濃縮了生活的滋味。
臘八粥制作小竅門：
臘八粥的食材，因各地產(chǎn)物而有不同，
大家可以按照喜好自由組合。
臘八粥
用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
臘八節(jié)這天，我國還有很多傳統(tǒng)食物。
一起來看看你認識幾個吧！
臘八醋
在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。
臘八蒜
臘八蒜其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒，做法是將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八豆腐
在安徽省黟縣地區(qū)，臘月初八家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。
臘八面
在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。臘八面以面和各種豆類為原料，面需做成韭葉面?zhèn)溆?，豆子提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉(zhuǎn)小火至豆子熟透，中火煮面。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。
粘火勺
俗話說臘八臘八凍掉下巴，因此臘八節(jié)要吃一些粘性大的食品才能把下巴粘住。粘火勺是我國北方一項傳統(tǒng)的臘八節(jié)食物，臘八這天，人們會一次性烙上數(shù)百個粘火勺，存放到倉房的大缸中以雪凍之，食用時再取出放在鍋中餾一下即可。
臘八豆
在湖南省，臘八節(jié)的傳統(tǒng)食品之一就是“臘八豆”。據(jù)說湖南人吃“臘八豆”的習(xí)俗已有數(shù)百年歷史?！芭D八豆”通常是在每年立冬后就開始腌制，到了臘八節(jié)便拿出來食用，故稱之為“臘八豆”。
小伙伴們，你們是否還記得自己家鄉(xiāng)的臘八味道呢?
歡迎來給小編留言哦！
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