謝謝邀請回答問題，手機拍攝視頻時候是可以使用專業(yè)模式的，用專業(yè)模式拍攝視頻，參數(shù)是可以調(diào)整的如曝光補償，白平衡，對焦的方式等，下面以筆者使用的華為mate9手機用專業(yè)模式錄制視頻為例。
華為mate9是華為在2016年發(fā)布的商務(wù)旗艦手機分為標(biāo)準(zhǔn)版和保時捷定制版兩款，保時捷款是土豪們使用的在此略過不提，標(biāo)準(zhǔn)版則為5.9英寸1080屏，取消了曲面設(shè)計，指紋在背部，攝像頭為徠卡雙攝和麒麟960處理器，電池4000mAh,mate9配置的徠卡攝像頭最大光圈F/2.2焦距為27mm的兩顆鏡頭。
相機的拍攝模式有兩種分別為普通模式和專業(yè)模式，視頻拍攝也同樣分為兩種普通和專業(yè)模式，先說照片的專業(yè)模式拍攝，mate9默認(rèn)狀態(tài)下相機的拍攝模式為普通模式，這個模式下拍攝不用調(diào)整任何參數(shù)，相機已經(jīng)自動調(diào)好了光圈快門白平衡等參數(shù)我們只需點擊拍攝按鈕就可以了，專業(yè)模式比較復(fù)雜，打開拍照的攝像頭后通過上面的拍攝選項菜單，選擇專業(yè)模式就打開了相機的專業(yè)模式拍攝狀態(tài)。
在專業(yè)模式下從左至右為對測光模式設(shè)置。分別為1：測光模式選擇、ISO感光度選項、S曝光時間選項、EV曝光補償選項、AF對焦方式選項、AWB白平衡選項，其中測光選項有中央重點測光、 平均測光、和點測光。
ISO感光度的選擇從左至右為auto（自動）選項，ISO感光度50---3200的調(diào)整選項。
S曝光時間選項（圖5）auto（自動）從最短1/4000----30秒。
EV曝光補償選項范圍從-4.0至4.0。
AF對焦方式選擇，分為AF-S單次對焦，AF-C連續(xù)對焦和MF手動對焦。
AWB白平衡方式的選擇此選項用來控制相機的色彩還原。物體顏色會因投射光線顏色產(chǎn)生改變，在不同光線的場合下拍攝出的照片會有不同的色溫。平衡就是無論環(huán)境光線如何，讓數(shù)碼相機默認(rèn)“白色”，就是讓他能認(rèn)出白色，而平衡其他顏色在有色光線下的色調(diào)。
以上為專業(yè)模式下照片拍攝的選項。
視頻專業(yè)模式的選擇非常簡單在拍照選擇專業(yè)模式的狀態(tài)下選擇右邊的視頻錄制按鈕。
就可以打開專業(yè)狀態(tài)下視頻錄制。
在此狀態(tài)下錄制視頻可以調(diào)節(jié)對測光模式選項，曝光補償選項調(diào)整，對焦模式調(diào)整以及白平衡選項等，調(diào)整的方法與專業(yè)照片拍攝模式相同，根據(jù)這些參數(shù)的調(diào)整可以拍攝出能反映拍攝這主觀意圖的照片和視頻。
至于其他品牌的手機專業(yè)模式和華為mate9的拍攝模式大同小異，在這里就不在分別表述。
（圖文/夏羽）
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