點(diǎn)擊藍(lán)字，關(guān)注我們吧～
小編每天下班回家的時(shí)候，都會看到菜市場有很多人在挑選蔬菜，然后趁著促銷趕緊買上大包小包的提回家，很多人往往去一次菜場就會囤積上一周的蔬菜。
美食是對一天辛苦工作的慰藉，但很多人花了心思做菜卻還是不好吃，這是為什么呢？其實(shí)很多時(shí)候，第一步就錯了！
會買不會存，好菜白浪費(fèi)！再大的便宜也是無用！
沒保存好的菜，味道大打折扣，營養(yǎng)也損失不少，這樣做出來的菜又怎么會好吃呢？有些錯誤你不知道，所以老是在犯，今天小編就跟大家好好說道說道。
首先是綠葉菜。
前一天挑的好好的綠葉菜，為什么放冰箱一晚，第二天就出現(xiàn)枯葉了呢？專家告訴我們，綠葉菜最大的問題就是失水，所以很容易爛、發(fā)黃。那么要怎么保存這類蔬菜呢？
綠葉菜適宜存放在0-4攝氏度的冷藏室，溫度降低，綠葉菜的代謝也會降低，營養(yǎng)也會下降得更慢，就相當(dāng)于休眠狀態(tài)，水分也會跑得慢。
但為什么綠葉菜還會變黃呢？
這里需要注意幾點(diǎn)：1、新鮮的蔬菜要先擇一擇，根莖部位的泥也要切除掉；2、不要裝牛皮紙袋子或塑料袋里，用保鮮膜卷起來，露出兩頭，然后再裝進(jìn)冰箱里。
這個(gè)方法適用于所有的綠葉菜，除了香菜。香菜的保存要先洗干凈后，然后燒一鍋開水汆一下，馬上撈出過涼水，然后再用保鮮膜裹起來冰凍在冰箱中，可以保存很久的時(shí)間，要吃的時(shí)候拿出來一切，味道絲毫不改。
一些生吃的蔬菜，如苦菊、生菜，要當(dāng)天吃、當(dāng)天買。豆角的話我們可以放在陰涼處，當(dāng)然放冰箱也可以，但不要太冷，太冷會導(dǎo)致豆角空心，如果是短時(shí)間還好，但放置時(shí)間過了5天的樣子豆角里面就會空掉。
大蒜屬香辛類蔬菜，包括蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時(shí)最好能保持原貌。而大蒜的保存方式與洋蔥類似，放入網(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在專用的陶瓷罐中約可保存1-2個(gè)月。
也可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，大約可使用2個(gè)星期。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來至于冰箱內(nèi)保存。
土豆性喜低溫，適宜的貯藏溫度為1-3℃，低于0℃易凍壞，而高于5℃時(shí)又易發(fā)芽，使土豆的淀粉含量大大降低，并且發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆除了要注意溫度外，還要注意保持土豆的干燥，以防霉?fàn)€。
除了這些常見的蔬菜保存法
大家還想看哪些呢？
留言告訴小編吧！
想查看更多養(yǎng)生竅門、生活妙招？那就趕緊將《家政女皇》標(biāo)星置頂吧：
喜歡請點(diǎn)贊 分享也是一種贊賞
每晚17:55 河北衛(wèi)視 不見不散
給小編一個(gè)好看再走吧！
↓↓↓↓↓
