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小雞燉蘑菇
大年初一吃雞就會(huì)大吉大利！
小雞燉蘑菇是東北第一名菜，
專門用來招待家中的貴客，
老一輩還會(huì)在姑爺進(jìn)門時(shí)，以這道菜招待，
所以如果沒吃到，老丈人肯定對你有意見哦。
今天一條旗下的美食臺(tái)，
邀請來自哈爾濱的Woody，教你做小雞燉蘑菇，
榛菇與雞塊、粉條一同燉制，
能最大程度地襯出雞肉的滋味，鮮香美味。
點(diǎn)擊視頻，看看一盤鮮香可口的小雞燉蘑菇是怎樣做成的。
你們那里的第一名菜是什么？歡迎留言分享。
食材清單：
土雞1只、干榛蘑100克、粉條50克、生抽、料酒、白砂糖20克、蔥段、蒜4瓣、八角4顆、干辣椒適量
步驟：
干榛蘑用清水浸泡30分鐘，待用。
在等待榛蘑泡發(fā)時(shí)，將洗凈的土雞切成小塊，并焯水瀝干。
熱鍋起油，炒香蔥段，加入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖，翻炒至糖全部融化后，放入焯過水的雞塊，倒一些生抽，保持大火，翻炒上色，再加一些料酒，讓雞肉去腥、入味。
倒入沸水，沒過雞塊，煮沸后，放入榛蘑，調(diào)小火繼續(xù)燜煮30分鐘。
把燙過的粉條倒入鍋中，攪拌均勻，燜煮15分鐘，至湯汁濃稠，就完成了。
剛出鍋的小雞燉蘑菇，色香味俱全，熱騰騰過個(gè)好年。
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