豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品，通常情況下制作成紅燒豆腐，也可以用來做湯，但是很少情況下會將豆腐做成餅，今天就制作一個豆腐的新吃法，這樣做的豆腐特別鮮香美味。 這道蔬菜豆腐餅外焦里嫩，酥松可口，一口咬下去香香嫩嫩的，再蘸上一些番茄醬，孩子特別喜歡吃。 當然，這道蔬菜豆腐餅老人吃也是十分合適的，軟綿綿的口感適合牙口不好的老年人。有時候，在家改變一下口味也是不錯的選擇哦~
主料：豆腐、胡蘿卜、青菜、雞蛋、面粉
輔料：鹽、胡椒粉、植物油
1.碗中打入2個雞蛋，將雞蛋打散，然后加入豆腐。
2.用勺子將豆腐壓碎，把胡蘿卜切丁，青菜切碎一起加入碗中用勺子攪拌均勻。
3.然后加入1勺鹽、少許胡椒粉。
4. 然后加入適量的普通面粉，多次少量的加。
5.用勺子攪拌成糊狀，太干可以加適量溫水。
6. 電餅鐺中刷上一層油，將豆腐面糊用勺子舀起倒入電餅鐺中，煎的過程多移動幾次，讓面餅受熱均勻。
7.等豆腐餅定型后用鏟子輕輕翻面，煎到兩面金黃的時候就可以了。
8. 這樣以豆腐為主的新吃法就做好了，這樣做的餅營養(yǎng)豐富，口感非常棒，小孩子看到這樣的美食一定會很喜歡的，喜歡的可以試試。
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