（一）張掖簡(jiǎn)介
一山一水一古城，宜居宜游金張掖！
張掖，古稱(chēng)甘州，是甘肅省轄地級(jí)市，甘肅省人民政府批復(fù)確定的河西地區(qū)旅游中心城市及重要的商貿(mào)流通樞紐，甘肅省農(nóng)副產(chǎn)品加工和能源基地之一。截至2019年末，轄1個(gè)區(qū)、5個(gè)縣，總面積3.86萬(wàn)平方公里，城鎮(zhèn)人口60.08萬(wàn)，境內(nèi)有漢、裕固、藏、蒙、回等38個(gè)民族，其中分布于祁連山區(qū)的裕固族是全國(guó)獨(dú)有的少數(shù)民族。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，張掖市常住人口為1131016人。
張掖自古以來(lái)就是絲綢之路商賈重鎮(zhèn)和咽喉要道，取“張國(guó)臂掖，以通西域”之意命名張掖，甘州即甘肅省名“甘”字由來(lái)地。張掖素有“塞上江南”和“金張掖”的美譽(yù)，既有“半城蘆葦”的自然美景，也有“半城塔影”的歷史風(fēng)貌，擁有2個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，被評(píng)為國(guó)家歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家生態(tài)文明示范工程試點(diǎn)市。張掖國(guó)家地質(zhì)公園被美國(guó)《國(guó)家地理》雜志評(píng)為世界十大神奇地理奇觀。
（二）張掖特色美食——搓魚(yú)子
搓魚(yú)子在張掖是特有的傳統(tǒng)面食小吃。將面粉用鹽水和成面團(tuán)，搟成0.5厘米厚的面張，切成四楞面條，左手拿面條，右手在面板上將面條子分段搓成一寸長(zhǎng)的、兩頭尖的面魚(yú)，因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚(yú)而得名。做法略顯復(fù)雜，下功夫才可學(xué)會(huì)。
張掖搓魚(yú)子可根據(jù)個(gè)人的喜好，做成白面搓魚(yú)、青稞面搓魚(yú)和蕎面搓魚(yú)。上好地道的搓魚(yú)子，必須具備三點(diǎn)：面要筋道柔滑，大小、長(zhǎng)短均勻，形狀酷似魚(yú)苗；菜要五彩均備，力求多樣。五彩即紅色的肉丁或胡蘿卜丁、白色的蔥段、綠色的菜葉、黃色的雞蛋花、黑色的木耳；味要調(diào)料齊全，香飄四溢，催人食欲。
臨澤紅棗的主要產(chǎn)地為甘肅省的臨澤、張掖、高臺(tái)、酒泉等地，為這些地區(qū)的主栽品種。
臨澤紅棗適宜在西北干旱地區(qū)大面積栽培。該棗樹(shù)樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發(fā)達(dá)，棗股較小，抽吊力較強(qiáng)，棗吊中等偏上。葉片較大。
臨澤紅棗以其適應(yīng)性強(qiáng)和應(yīng)用性廣一直為我國(guó)人民所喜愛(ài) ，中醫(yī)認(rèn)為，紅棗性平、味甘。無(wú)毒。歸脾、胃二經(jīng)。有補(bǔ)脾益陽(yáng)、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、補(bǔ)血安中之功效。是理想的滋補(bǔ)品。中醫(yī)常用它來(lái)和百藥，民間則有用紅棗來(lái)給老、弱、產(chǎn)婦補(bǔ)氣養(yǎng)身的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。據(jù)科學(xué)分析，臨澤小棗不僅含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、環(huán)磷酸腺苷、盧丁等。最令人驚嘆的是，鮮紅棗的維生素C含量達(dá)380-667毫克/100克果肉，是蘋(píng)果的70-80倍，香蕉的60倍，柑桔的10倍，比號(hào)稱(chēng)“維生素C之王”的中華獼猴桃還高3-4倍，真可謂“王中王”了。民間有“一日吃三棗，一生不顯老”的俗語(yǔ)。
（四）張掖ＡＡＡＡＡ景區(qū)——七彩丹霞
張掖丹霞地貌在方圓五十平方公里山地丘陵地帶，有造型奇特，色彩斑斕，氣勢(shì)磅礴的丹霞地貌。丹霞地貌，屬于紅層地貌，是一種水平構(gòu)造地貌。它是指紅色砂巖經(jīng)長(zhǎng)期風(fēng)化剝離和流水侵蝕，形成孤立的山峰和陡峭的奇巖怪石，是巨厚紅色砂、礫巖層中沿垂直節(jié)理發(fā)育的各種丹霞奇峰的總稱(chēng)。主要發(fā)育于侏羅紀(jì)至第三紀(jì)的水平或緩傾的紅色地層中
《完》
