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燈籠椒炒香腸,雞蛋煎豆腐,豆腐湯這幾道家常菜的做法

燈籠椒炒香腸

材料:燈籠椒;香腸;蔥花;油;鹽;

做法:

1、燈籠椒洗凈,掰開(kāi),切條。香腸同樣切條。蔥花備好

2、熱鍋入油,蔥花爆香,依次放燈籠椒、香腸翻炒,待燈籠椒變熟即可

雞蛋煎豆腐

材料:雞蛋1個(gè) ,豆腐1盒 ,蔥花1根 , 橄欖油少許,鹽

做法: 1、豆腐切生長(zhǎng)方形的片兒,雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,小蔥切成蔥花。

2、將豆腐片放入蛋液里略微腌制使其入味。

3、平底鍋燒熱,少油,將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進(jìn)鍋里,中小火

4、煎至兩面金黃,撒上一點(diǎn)蔥花即可

豆腐湯

材料:青蛤 輔料:豆腐、時(shí)蔬 調(diào)料:鹽、雞精、料酒

做法: 1、 將豆腐洗凈切片、時(shí)蔬洗凈,青蛤洗凈待用;

2、 坐鍋點(diǎn)火,放入水,待水開(kāi)將豆腐放入鍋中,開(kāi)鍋后加鹽、青蛤蓋上蓋子煮2分鐘,放入料酒、雞精、時(shí)蔬。一分鐘后即可出鍋

粉絲蒸娃娃菜

材料:娃娃菜2棵、粉絲40g、魚(yú)露5g、醬油5g、鹽適量、食用油15g、蔥花適量、大蒜10瓣、剁椒醬適量

做法

1.將大蒜剁成蒜蓉后放入油鍋中爆香,再放入適量鹽,小火煸炒至蒜蓉淡黃;

2. 放入剁椒醬炒出香味后放入魚(yú)露和醬油,翻炒均勻調(diào)成味汁備用。

3. 將泡軟的粉絲擺在切好的娃娃菜上。

4. 將調(diào)好的味汁淋在娃娃菜和粉絲上,放入蒸鍋中蒸上20-25分鐘即可。

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