最近刮起了一陣“烹飪風(fēng)”。在日益嚴(yán)峻的疫情下，人們忘記了外賣和餐館，紛紛開始親自下廚。很多上班的朋友不僅僅早飯、晚飯?jiān)诩易?，連午飯都要自己提前做好帶到單位吃。
然而一日三餐對(duì)于食材的消耗非常大，各小區(qū)對(duì)居民出入都開始嚴(yán)格管控，根本不能像以前一樣隨吃隨買。很多人為了方便只好一次性購買大量食材，但是又怕放久了不新鮮，這該如何是好呢？
之所以會(huì)有這樣的困惑產(chǎn)生，是因?yàn)闆]有掌握正確的食材儲(chǔ)存方法
下面就把各類食材的正確儲(chǔ)存方法教給大家，只要學(xué)會(huì)方法，一周屯一次食材是完全沒有問題的。
蔬菜
蔬菜要依據(jù)其耐儲(chǔ)存程度來分類存儲(chǔ)
白菜、土豆、蘿卜、洋蔥等蔬菜耐儲(chǔ)存性好，可以直接放入保鮮袋中，放在室內(nèi)陰涼地方即可。黃瓜、豆角、西葫蘆、番茄等蔬菜想要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，一定要用保鮮袋包好放在冰箱冷藏，隨吃隨取。香菜、生菜、菠菜等新鮮蔬菜耐存儲(chǔ)性差，而且怕擠壓，最好單獨(dú)放在保鮮盒中儲(chǔ)存，在做菜時(shí)優(yōu)先使用。
水果
香蕉、芒果一類的熱帶水果最好不要放在冰箱里儲(chǔ)存，以免凍傷，可以直接放在室內(nèi)涼爽的地方。蘋果、橘子、橙子等耐儲(chǔ)存性好的水果，可以直接在室內(nèi)室溫存放，正?？梢源娣?周左右。草莓、葡萄等水果需放在冰箱中冷藏，一般在3天內(nèi)最好食用掉。如果家里有榨汁機(jī)，也可以將水果榨成汁放在冰箱中冷藏。
豆制品
常見的干豆腐、大豆腐、豆皮等豆制品最好在購買后兩天內(nèi)食用掉。如果實(shí)在吃不完，可以放入冰箱內(nèi)冷凍，待日后需要再拿出來解凍。
牛羊肉
生鮮牛羊肉最好按照每頓的用量分割開，再單獨(dú)包裝放入冰箱冷凍，這樣可以避免牛羊肉多次解凍。
牛羊肉熟食如果在短時(shí)間內(nèi)能吃完，可以放在冰箱中冷藏，否則需要放在冰箱中冷凍。如果購買的是冷凍牛羊肉，可直接放在冰箱冷凍區(qū)域儲(chǔ)存。
想要解凍牛羊肉時(shí)，如果不著急食用，可以放在冰箱的冷藏室解凍，雖然這種方法解凍時(shí)間較長(zhǎng)，但可以很好的保留肉的鮮味。
如果比較著急，只需將牛羊肉放在室溫下自然化開，或者用袋子包好放在涼水里解凍即可。注意在解凍時(shí)盡量別讓凍肉直接暴露在空氣中，這樣會(huì)有冷凝水，讓肉變濕。
囤菜小竅門
1. 在采購食材的時(shí)候，建議多購買一些類似木耳、銀耳、腐竹等干制蔬菜，不僅易于儲(chǔ)存，而且非常耐存儲(chǔ)。
2. 買回來的牛羊肉如果是鮮肉，建議要分割成小塊后再冷凍，避免整塊肉多次解凍再冷凍影響肉的口感。
3. 像大白菜一類的綠葉蔬菜如需長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，可以先焯水?dāng)嗌?，再放入冰箱冷凍，這樣可以存放較長(zhǎng)時(shí)間。
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