糖霜花生絕對是很多人童年的回憶，那時候的零食種類還不是很多，很難吃到非常好吃的零食，所以吃上一頓糖霜花生是非常滿足的一件事情。吃進(jìn)嘴里全是糖霜甜甜的味道，嚼上一口花生又香又脆，外面還包裹著香甜的糖霜，一口一個吃的非常過癮。直到現(xiàn)在長大了還是非常喜歡這種味道，每次去超市碰見有賣的就要買上一包嘗嘗。

雖然外邊賣的非常好吃，而且很容易買到，非常方便，但是還是想自己在家做著吃，這樣更實惠、更干凈衛(wèi)生，吃起來也非常放心。那么花生上面的糖霜到底是怎么掛上去的呢？是把白糖熬化之后然后把花生米放進(jìn)去讓它蘸上白糖嗎？這樣試了一次卻發(fā)現(xiàn)失敗了，做出來的花生米口感非常不好。這才發(fā)現(xiàn)原來做糖霜花生是有小技巧的，不是簡簡單單的一炒就可以。

大家想不想嘗試一下自己在家做糖霜花生呢？接下來我就將我研究出的方法分享給大家，大家可以在家嘗試著做一下。

手把手教你做糖霜花生，簡單易學(xué)，做出來的花生香甜酥脆口感佳。

【糖霜花生】

所需食材：花生米、淀粉

操作步驟

步驟一

首先將花生米放入一盆涼水中，浸泡十分鐘左右，然后將花生米清洗干凈瀝干水分備用。

步驟二

鍋中放油，然后將瀝干水分的花生米放入油中開始不停的翻炒，直至花生米熟透 ，這個時候?qū)⑵鋼瞥龇旁谖图埳衔善浔砻娴挠头?。然后接著在花生米上撒上少量的白酒，攪拌均勻?/p>

步驟三

鍋中放入白砂糖和清水，其比例大約為1.5:1，然后開小火開始加熱，期間要不停的攪拌糖水。待鍋中冒出的大泡變?yōu)樾∨?，然后接著熬制，直至糖液流動性變差，可以感覺到顆粒感時將火關(guān)掉，然后把花生米倒入鍋中開始不停的攪拌，使花生米能夠均勻地裹上糖漿然后接著翻炒至表面的糖漿變?yōu)樘撬纯伞?/p>

這樣一道香甜酥脆的糖霜花生就做好了，步驟看起來是不是很簡單？實際操作起來其實并沒有難度，只要掌握好火候時間就可以了。如果你也喜歡這種小零食的話，可以嘗試著在家做一下，非常好吃，酥脆爽口，小孩子也喜歡這種味道。即使是過年用來招待客人也是非常有面子的。