提到老虎菜，東北的小伙伴都坐不住了，這不是俺那嘎噠的嗎？
沒錯(cuò)，老虎菜就是東北有名的下酒菜，咱南方的小朋友還真少見。
它為什么叫老虎菜?。?/p>
其實(shí)有一個(gè)小故事。
話說，有一個(gè)不懂做菜的媳婦一天做了一道自創(chuàng)菜，婆婆嘗了之后說道：“媳婦，你可真虎??！”東北話中“虎”就是說此人缺心眼，“老虎菜”由此而得名！
故事終究是故事，其實(shí)“老虎菜”之所以叫“老虎菜”，是因?yàn)橛玫氖羌饨泛拖悴说葲霭?，辛辣生猛，如老虎般無法抵擋。
老虎菜是道色香味俱全的涼拌菜。香菜與辣椒切絲涼拌，鮮香爽辣，開胃消食。
涼拌老虎菜的做法：
用料：辣椒(青、尖)(100克)、黃瓜(100克)、香菜(50克) 、大蔥(50克)、香油(15克) 、醬油(5克)、 鹽(3克)、 味精(2克)。
方法：
1.尖椒、黃瓜、蔥洗凈切絲；香菜洗凈，切段。
2.香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調(diào)勻，加入尖椒、黃瓜腌2分鐘后，再加入蔥絲、香菜拌勻即可。
好吃的下酒菜“老虎菜”，年夜飯桌上要不要來一盤？
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