專家指出：“腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療可提升生存質(zhì)量，降低營(yíng)養(yǎng)不良并發(fā)癥的發(fā)生，應(yīng)該作為腫瘤防治的基礎(chǔ)措施和常規(guī)手段。”
那么腫瘤患者以化療期間的該如何吃得好，吃的健康，同時(shí)減少化療期間的惡心嘔吐等不適癥狀呢？今天就帶領(lǐng)大家探索一下食療的奧秘！
水
水是一個(gè)神奇的存在，它不但可以解渴，還能保護(hù)你免受膀胱癌的侵?jǐn)_，多喝水促使你排尿更頻繁，這就減少了這些致癌物與膀胱內(nèi)壁接觸的機(jī)會(huì)。當(dāng)然這也要與當(dāng)前病情相結(jié)合，適當(dāng)飲水。
十字花科蔬菜
如西蘭花，花椰菜（菜花），卷心菜，甘藍(lán)（包菜），大白菜、油菜等。不僅特別適合炒制，也可以做成蔬菜沙拉（需要預(yù)先焯熟后）。這些蔬菜里含有多種營(yíng)養(yǎng)素，其中芥子苷、肌醇、生物堿、槲皮素、皂苷等具有抗氧化抗炎等生理活性。十字花科蔬菜中的新鮮綠葉菜富含維生素C（20-60毫克/100克），是蘋果的5-15倍。因?yàn)榫G色來(lái)源于葉綠素，一種捕獲光的色素，熱量從陽(yáng)光開(kāi)始，是植物所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成的基礎(chǔ)?？吹竭@里是否覺(jué)得綠色也是一種治愈的顏色呢？這些蔬菜也可以有效預(yù)防口腔，咽喉部，胰腺，肺癌，胃癌以及皮膚癌的發(fā)生。
綠茶
目前對(duì)于喝茶抗癌的依據(jù)不太明確，但部分?jǐn)?shù)據(jù)以及實(shí)驗(yàn)室研究中發(fā)現(xiàn)，綠茶能夠減緩和阻止結(jié)腸癌，肝癌，乳腺癌和前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。在肺組織和皮膚組織上也有類似的效果，未來(lái)還需要更多的研究來(lái)考證茶作為癌癥斗士的身份。
水果
很多水果病人們都可以吃，但吃水果要掌握好幾個(gè)原則：1.“應(yīng)季”很重要，一是相對(duì)比較新鮮，二是中醫(yī)講究順應(yīng)四時(shí)，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，人體在四季氣候條件下生活，也要順應(yīng)自然界的變化而適當(dāng)調(diào)節(jié)自己的起居飲食。唐代孫思邈《千金方》說(shuō)：“春省酸增甘養(yǎng)脾氣，夏省苦增辛養(yǎng)肺氣，長(zhǎng)夏省甘增咸已養(yǎng)腎氣，秋省辛增酸養(yǎng)肝氣，冬省咸增苦養(yǎng)心氣”如上所說(shuō)，現(xiàn)已入冬，各位就要多吃一些溫補(bǔ)，少咸多苦的食物來(lái)滋養(yǎng)心氣啦！2.“辨體質(zhì)”食水果也很有講究，根據(jù)體質(zhì)來(lái)選擇，對(duì)于寒性體質(zhì)的人，可以吃一些荔枝，龍眼，板栗，椰子肉，釋迦果，金桔，紅棗，烏梅等；對(duì)于熱性體質(zhì)的人，可以吃一些梨，蘋果，山竹，葡萄柚等；相對(duì)溫和些的水果，如檸檬，石榴，葡萄，木瓜、柳橙等，大部分病人都可以食用。3.血糖是否達(dá)標(biāo)亦是吃水果的關(guān)鍵條件，對(duì)一些糖尿病患者來(lái)說(shuō)，要根據(jù)血糖控制達(dá)標(biāo)情況來(lái)決定是否可以吃水果，選擇水果時(shí)也要注意“低糖”。
谷物
如大麥，小麥，黑麥，燕麥，大米，小米，玉米，高粱等，它們富含豐富的維生素，抗氧化物及多種抗腫瘤物質(zhì)如酚酸，生育醇，肌醇6磷醇，木醇素等。但是，谷物食品不宜精加工，因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中它所富含的微量營(yíng)養(yǎng)素很容易被嚴(yán)重破壞，提倡食不厭粗，糧不厭雜，粗細(xì)搭配。
說(shuō)了這么多大家可以吃的東西，下面也來(lái)說(shuō)一說(shuō)需要忌口的食物吧！
亞硝酸鹽
較多的腌制食物，還有含有并芘的燒烤食物，它們都含有少量的致癌成分，的確還是少吃為好，盡量不吃，但對(duì)于化療后食欲極低的病人，吃一口咸菜也會(huì)促進(jìn)食欲，只是不要久吃，不要常吃。
對(duì)于一些激素相關(guān)疾病，如乳腺癌，卵巢癌，前列腺癌，特別要避免雌激素，雄激素的攝入，比如雪蛤，蜂王漿，鹿茸等，特別是豆類制品，肉類，及動(dòng)物內(nèi)臟。
“發(fā)物”
如羊肉，狗肉，無(wú)鱗魚，韭菜，香椿，筍等均為中醫(yī)所稱的“發(fā)物”，雖然我們還沒(méi)有什么科學(xué)實(shí)驗(yàn)作為依據(jù)，但就中醫(yī)的傳統(tǒng)理論來(lái)講，在進(jìn)入手術(shù)準(zhǔn)備階段和術(shù)后傷口愈合前，對(duì)于這些食物還是需要忌口的。
多種食療避免“嘔吐之苦”
經(jīng)過(guò)化療之后，患者最大的痛苦就是嚴(yán)重的嘔吐癥狀。嘔吐導(dǎo)致了許多患者食欲嚴(yán)重減退，有的甚至出現(xiàn)厭食情況，導(dǎo)致原本脆弱的免疫系統(tǒng)再受重創(chuàng)，蔬菜瓜果是可以開(kāi)胃的，包括砂仁，佛手等，在做肉的時(shí)候放置這些食物，可以解除油膩，砂仁可以給放化療病人開(kāi)胃。
生姜是止吐效果較好的食材，大家可以開(kāi)一些含有生姜的藥材。
橘皮湯也可以健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲。
如果是進(jìn)行放療的患者，特別是放療部位在頭頸部，患者常會(huì)出現(xiàn)不同程度的口干癥狀。通過(guò)正確的中醫(yī)食療與硒維康口嚼片補(bǔ)硒調(diào)理身體，起到補(bǔ)液的作用，中醫(yī)食療調(diào)理身體，補(bǔ)硒緩解針對(duì)性的調(diào)節(jié)免疫，緩解放化療的作用，刺激白細(xì)胞的生成。
放化療導(dǎo)致白細(xì)胞低的患者又該吃些什么？禁忌什么呢？
首先要高蛋白飲食：盡可能選擇禽蛋，瘦肉等為好，高維生素的綠葉蔬菜，新鮮水果。其次，蜂蜜，靈芝，紅棗，香菇，黃芪，牛奶，雞湯，雞蛋，阿膠，銀耳，山藥，花生仁，猴頭菇，枸杞等都可以食用。當(dāng)然也應(yīng)忌口檳榔，薄荷，苦瓜，生蘿卜，金橘等耗氣損正的食物，胡椒，辣椒桂皮，孜然等辛辣燥熱傷陰的刺激性重口食物也要忌食。
好啦
今天的食療小建議就到這里啦，希望可以用食療來(lái)調(diào)理身體緩解放化療給您所引起的不適，您了解了嗎？最后祝大家早日康復(fù)，長(zhǎng)命百歲！
圖文編輯：祖洪影
校對(duì)排版：王 昆
內(nèi)容審核：
石勱，醫(yī)學(xué)博士，副主任醫(yī)師，中日醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人。
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