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紅燒日本豆腐的做法 紅燒日本豆腐怎么做 菜譜 美食 大眾菜 豆制品 老少皆宜 WooCai...


  • 用料：日本豆腐 瘦肉 西紅柿 青椒
  • 調(diào)料：青蔥 生抽 油 鹽 雞精 糖 水淀粉
  • 紅燒日本豆腐做法：
  • 1、日本豆腐小心劃開外包裝，取出切成一公分厚車輪
    形，待用。
    2、瘦肉切小片，西紅柿切小塊，青椒切小片，肉可以
    不用很多但最好要有，否則某些純?nèi)馐承詣游飼?br>走的。
    3、青蔥切蔥花，生抽倒適量入小碗中，加入鹽、雞精
    、糖，比例為1：1：1，因?yàn)橛嗅u油，所以鹽可以
    不用多，吃太咸不好,當(dāng)然這個依照個人口味來酌量
    了。
    4、熱鍋放油，油熱，小心放入切好的日本豆腐，輕拿
    輕放，碎了就不好吃不好看了。
    5、炸至金黃，輕輕撈出控油，（很多人喜歡裹雞蛋淀
    粉去炸，我覺得不必要因?yàn)槿毡径垢緛砭褪请u蛋
    制品，裹個雞蛋沒多大意義，浪費(fèi)了。）
    6、熱鍋放少許油，倒入切好的西紅柿，翻炒至汁水變
    稠倒入瘦肉，繼續(xù)翻炒
    7、肉變色后，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，加一點(diǎn)點(diǎn)水，倒入
    炸好的日本豆腐。
    8、輕輕翻炒均勻后，倒入少許濕淀粉勾芡，撒入蔥花。
    9、裝盤上菜。
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