快過年了，天也冷了，很多朋友都愛在家燉點(diǎn)羊肉，但是朋友們您知道嗎?燉羊肉時(shí)，不需要放多余的調(diào)料，只需放這3味調(diào)料，羊肉鮮嫩，不膻不柴非常的好吃，如果你錯(cuò)放了一樣，就會(huì)毀掉一鍋湯，肉也變得非常難吃，

廢話不多說，接下來就把需要放的這3味調(diào)料，以及一道特別好吃的蘿卜燉羊肉做法，分享給你，看完后你就明白要放哪3種調(diào)料了。

蘿卜燉羊肉做法。

步驟1、

做蘿卜燉羊肉，最好選用羊腩肉，把羊腩肉買來后，切成小塊，不要焯水，用冷水去泡個(gè)十分鐘，泡出血水和腥味后備用，然后咱們準(zhǔn)備燉羊肉，必須放的三種調(diào)料。

步驟2、

燉羊肉，只需放這三味調(diào)料，第一味是老姜，老姜能夠去腥增香，第二味是小茴香，小茴香能夠有效的去掉羊肉膻味，最后一種就是白芷了，白芷也有祛膻增香的效果，懂行的朋友燉羊肉，只需放這3味調(diào)料，多了你可不要放。準(zhǔn)備好之后，接下來開始上火制作。

步驟3、

然后把鍋燒熱，來少許的油，把老姜片，小茴香，白芷下鍋，炒至出香味后，把泡出血水，控干水分的羊腩肉下鍋，中火煸炒三分鐘，炒到變色出香味后，關(guān)鍵的一步是 必須倒上開水，這樣肉質(zhì)才不柴，

步驟4、

倒完開水后，不需要放鹽，只需放點(diǎn)胡椒粉調(diào)味，然后中小火燉上15分鐘，15分鐘后呢，咱們?cè)俅蜷_鍋蓋，再放鹽調(diào)味，這樣燉出的羊肉才不柴也不膻，

步驟5、

放完鹽后，緊接著把白蘿卜下鍋，中火再燉十分鐘，最后就撒點(diǎn)小蔥花，就可以出鍋吃啦，羊肉鮮嫩，不膻不柴，味道非常好吃，記得做吧。