剔花是古代陶瓷主要的工藝技術(shù)手段之一，所謂剔花是指瓷坯在晾成半干時用銳器按圖案的需要剔出預(yù)留紋樣。剔花的方式有兩種：即剔地留花和剔花留地。
圖為北宋時期磁州窯生產(chǎn)的剔花開光鳳穿牡丹紋罐。（河北省博物院藏）此罐造型古樸，器施白釉；罐肩剔出睡蓮紋作襯飾；罐腹上對稱剔出開光鳳穿牡丹紋作主題裝飾。整個畫面構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，紋飾布局緊湊，剔花刀法嫻熟，是磁州窯的代表性作品之一。
剔花工藝主要流行于北方地區(qū)，這種古老的工藝技術(shù)在實際運用中，使單調(diào)的陶瓷現(xiàn)出各種美不勝收的圖案，同時胎與釉所形成的色澤反差也因剔花而顯示出獨特的立體視覺效果。陶瓷剔花和深淺兩種，深者酷似高浮雕，立體非常強烈；淺者界于剔劃之間，猶如淺浮雕。這兩種剔花工藝一般很少同器并用，而是根據(jù)亊先設(shè)計好的圖案，選擇性地運用。
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