癌癥，指的是起源于上皮組織的惡性腫瘤，對(duì)身體的危害性較大，致死率較高，大家都談癌色變。因而，越來(lái)越多的人關(guān)注如何健康養(yǎng)生，但是有兩種食物，據(jù)說(shuō)它們可以有效地預(yù)防癌癥。
今天，小編就和大家分享一下這兩位“抗癌專(zhuān)家”，我們一起往下看！
抗癌冠軍——紅薯
紅薯高達(dá)90%都是“抗癌細(xì)胞”，它可以有效的殺死體內(nèi)的腫瘤細(xì)胞，降低我們的致癌率。
往日里，你都是如何吃紅薯的呢？是不是剝皮后直接食用呢。讓人意想不到的是，那層被我們?nèi)拥舻模c地瓜皮皮相連的東西，它的抗癌效果最佳。
因而，為了不把這個(gè)抗癌冠軍浪費(fèi)掉，在吃紅薯前，我們可以用鹽水搓洗它們，待洗干凈后，蒸熟和皮一起吃。
紅薯的防癌作用
1、活性氧是癌癥的病因之一，而紅薯富含的維生素C和β-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可以消除活性氧，達(dá)到防癌的作用。
另外，紅薯富含的膳食纖維，可促進(jìn)腸道健康，間接預(yù)防和治療結(jié)腸癌。
2、在淀粉主食中只有紅薯含有維生素C，而它含有的β-胡蘿卜素也是薯類(lèi)中含量最高的營(yíng)養(yǎng)素。
β-胡蘿卜素的含量會(huì)使紅薯呈現(xiàn)不同的顏色，β-胡蘿卜素越多，紅薯的顏色越深。一般來(lái)說(shuō)，顏色越深的紅薯，抗氧化能力越強(qiáng)，抗癌能力也就越強(qiáng)。
食用紅薯的注意事項(xiàng)！
01
不要吃冷紅薯
我們一般會(huì)為了更加美味，都將紅薯放涼了后，才進(jìn)食。但是這時(shí)候，紅薯在胃中容易產(chǎn)酸，引起胃腹不適。所以，有胃病的不宜吃冷紅薯。
02
不要一次吃太多
紅薯雖然好吃，但是也要適量食用。若是你一次性吃得太多，很容易引起腹脹、胃痛或胃酸倒流等不適癥狀。
03
不吃已腐爛或發(fā)芽的紅薯
不管什么食物，腐爛后千萬(wàn)別吃了。即使切掉的部分，剩下的部位也不可以吃，因?yàn)樗脖患?xì)菌感染了。
防癌萬(wàn)能王——西紅柿
美國(guó)《全國(guó)癌癥研究所雜志》報(bào)道，布里格姆女子醫(yī)院和哈佛大學(xué)醫(yī)院的醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究了許多調(diào)查報(bào)告發(fā)現(xiàn)：多吃西紅柿有很強(qiáng)的抗癌作用。
其中，西紅柿對(duì)前列腺癌、胃癌、肺癌有明顯的預(yù)防作用，此外，還能預(yù)防胰腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌。
番茄的抗癌作用
首先，西紅柿中的番茄紅素，具有獨(dú)特的抗氧化功能。
番茄紅素不僅有助于降低癌癥的發(fā)病率；還可以清除血管垃圾，保護(hù)心腦血管；還可以保護(hù)皮膚；活化免疫細(xì)胞，提高免疫力。
其次，西紅柿富含維生素C和、維生素A、葉酸、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
維生素C和維生素A有助于降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而葉酸可以預(yù)防心臟病等疾病。
吃西紅柿的注意事項(xiàng)
1、西紅柿不要和黃瓜一起食用。兩者同食，黃瓜會(huì)破壞到西紅柿的維生素c，使?fàn)I養(yǎng)流失。
2、西紅柿不要空腹食用。因?yàn)榭崭箷r(shí)西紅柿?xí)c胃酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不溶解的塊狀物，導(dǎo)致消化系統(tǒng)不適。但是飯后吃西紅柿，就不會(huì)發(fā)生此類(lèi)事情。
3、西紅柿不要長(zhǎng)期加熱和烹飪后食用。過(guò)熱會(huì)使得維生素被分解，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。
4、不成熟的西紅柿不要食用。未成熟的番茄含有大量有毒物質(zhì)“番茄堿”。過(guò)量攝入容易中毒，導(dǎo)致惡心、嘔吐、流涎、疲勞等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命。
