雖然我們常吃花生，但很多人不知道花生的好處究竟是什么，其實(shí)花生米的營(yíng)養(yǎng)成分也是讓人意想不到的。首先花生被稱(chēng)譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”，是物美價(jià)廉的保健佳品。其次花生含大量的植物固醇，對(duì)人的健康十分有益。常吃花生，不僅有助于延年益壽，還能降血脂、降血壓、防治心血管疾病、預(yù)防腫瘤等，成為倍受老百姓的喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、改善膳食營(yíng)養(yǎng)
花生的熱量高于肉類(lèi)，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。
花生富含維生素B1、維生素E、葉酸、煙酸及豐富的鎂、鈣、鐵、硒、鉀等微量元素，每日膳食中添加花生襲有助于改善營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)。
2、保護(hù)心臟健康
花生米中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
3、有利于延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。
花生和它—起煮，營(yíng)養(yǎng)翻倍
1、花生 蓮子
蓮子具有健脾補(bǔ)、養(yǎng)心安神的作用，常吃蓮子能起到補(bǔ)腎和增強(qiáng)人體免疫力的效果，另外，花生中含有大量的亞油酸，對(duì)于防止心腦血管疾病也是極好的。花生配蓮子就是很好的日常的最佳滋補(bǔ)品啦。
2、花生 芹菜
芹菜花生，這是平常吃飯、下酒少不了的小菜。芹菜具有清肝、明目、降血壓的作用，與花生同吃，非常適合高血壓、高血脂的人，能夠改善血液循環(huán)、延緩衰老、幫助排便。
3、花生 紅葡萄酒
紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分， 兩種成分結(jié)合可保心臟血管暢通無(wú)阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發(fā)病率。
4、花生 黑豆
黑豆屬于粗糧，我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候一般會(huì)放一點(diǎn)黑豆，也可以將其制成豆?jié){當(dāng)早餐喝，非常的有營(yíng)養(yǎng)。
5、花生 毛豆
毛豆一起吃，有助于增強(qiáng)記憶。這種搭配方式營(yíng)養(yǎng)含量極其高，先是在胃里分解，然后隨著小腸消化作用進(jìn)入
可以用水煮花生和毛豆，這種吃法經(jīng)常出現(xiàn)在燒烤店里。
6、花生 粳米
中醫(yī)認(rèn)為粳米性平、味甘、胃經(jīng)、能補(bǔ)中益氣，對(duì)于緩解體虛虧損有很好的修復(fù)效果。花生與大米搭配能使得兩者有利于人體的作用充分發(fā)揮。食欲不振、脾虛的人可以通過(guò)常吃花生和大米搭配的食物來(lái)起到緩解的目的。
7、花生 豬肚
花生豬肚湯是一道美味的菜肴。主要的材料是豬肚子，以及花生，本身花生是一種很好的補(bǔ)身體的食材，加上豬肚子首先口感很好，其次對(duì)身體是有好處的，可以清肺。
8、花生 紅棗
花生加上紅棗，一起煮湯或熬粥，營(yíng)養(yǎng)翻倍，花生紅棗湯性溫，能健脾胃經(jīng)、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，還可以促進(jìn)新陳代謝、美白皮膚，功效多多，還能適合咽喉炎、口腔潰瘍患者食用。
溫馨小貼士：
1、花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)黃曲霉素，所以霉變的花生千萬(wàn)不要吃。
2、 花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。最好是吃水煮花生或者煮粥、煲湯。
3、很多朋友認(rèn)為，買(mǎi)花生的時(shí)候要選擇白白胖胖的花生比較好，但專(zhuān)家認(rèn)為，顏色較深、個(gè)頭較小的花生比其他花生含有更多的抗氧化物質(zhì)。
4、吃花生要控制量，不能多吃。因?yàn)榛ㄉ竞亢芨?，吃多了?huì)增加能量攝入，對(duì)健康并沒(méi)有好處。
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