高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險(xiǎn)因素。原本正常人的血壓隨內(nèi)外環(huán)境變化，會(huì)在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。在整體人群，血壓水平隨年齡逐漸升高，以收縮壓更為明顯，舒張壓呈現(xiàn)下降趨勢，脈壓也隨之加大。

近年來，由于不良的飲食生活習(xí)慣、過高的壓力、肥胖等因素，高血壓也逐漸出現(xiàn)低齡化的現(xiàn)象。并且有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：

我國目前高血壓患者約為2億；

不知道自己患有高血壓為1.3億；

已知患病但未治療者3000萬；

治療但未控制達(dá)標(biāo)人數(shù)占總?cè)藬?shù)75%。

——數(shù)據(jù)來源《中國高血壓防治指南（第三版）》

更令人堪憂的是，在高血壓患者群體中，竟然有高達(dá)65%人，不知道自己患有高血壓！?。?/p>

但不可否認(rèn)的是，不良的飲食、生活習(xí)慣，無論是引發(fā)高血壓，還是控制穩(wěn)定血壓方面，都起到十分重要的作用。

飲食中，引起高血壓的“元兇”

1、高鈉飲食

鈉以食鹽的形式被廣泛應(yīng)用于烹飪中，鈉不僅可以維持人體細(xì)胞滲透壓，而且還能參與調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。鈉鹽的攝入量與血壓水平正相關(guān)，但是現(xiàn)在飲食中，鈉的攝入已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)，有調(diào)查顯示，我國大部分地區(qū)人均每天鹽攝入量12g～15g之多。人體攝入含鈉較高的食物會(huì)增加對鈉的吸收，并促使鈉在人體中的積蓄，導(dǎo)致血容量增加，心臟收縮加強(qiáng)，血管平滑肌細(xì)胞反應(yīng)增強(qiáng)，進(jìn)而導(dǎo)致高血壓。

2、低鉀飲食

鉀對人體內(nèi)酸堿平衡起著重要作用。鉀不僅可減少體內(nèi)鈉的不良作用，能阻止過多食鹽引起高血壓升高。飲食中增加鉀的攝入量有利于水與鈉的排出。

其實(shí)，鉀對人體來說屬于常量元素，常規(guī)飲食很少出現(xiàn)缺乏的情況，但是不少人都存在飲食習(xí)慣不當(dāng)?shù)那闆r，綠葉蔬菜攝入少、大量咖啡、酗酒都會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鉀流失。

3、缺鈣

當(dāng)鈣攝入不足，在細(xì)胞外液中的鈣含量相對較低，致使血管壁平滑肌細(xì)胞膜的通透性增加，細(xì)胞外的鈣向細(xì)胞內(nèi)流，促使平滑肌細(xì)胞收縮，阻力增加使血壓上升。

飲食建議

1、低鹽飲食

每天食鹽攝入量低于6g，并注意隱形鹽的攝入，往往加工程度越高的食品含鈉量越高，比方說，香腸、咸鴨蛋、酸辣粉湯、方便面、咸面包等，并且有些食品添加劑中的含鈉量也是非常高，比方說，味精中的谷氨酸鈉，雞精中的谷氨酸鈉、核苷酸鈉等，泡打粉中的碳酸氫鈉，嫩肉粉中的碳酸氫鈉、磷酸鈉鹽等，防腐劑中的苯甲酸鈉、酸味劑中的檸檬酸鈉等。

所以在購買食用加工食品時(shí)，注意控制量。

2、適當(dāng)增加鉀與鈣的攝入

通過食用多種高鉀食物，即便不服用鉀補(bǔ)充劑，也能攝入足量的鉀。特別是在多尿、多汗時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充富含鉀的各類蔬菜與水果，所有綠色蔬菜、五谷雜糧、土豆、甘薯、山藥、芋頭等，香蕉、橙子、哈密瓜、木瓜等。

3、限酒控咖啡

如果飲用大量的咖啡，也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鉀的流失。酗酒的人以及嗜好甜食的人也要注意，也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鉀的流失。

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