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健康功效

雞腿：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣

用料

雞腿6只（斬成小塊） 相克食物	料酒1大勺
醬油3大勺	白糖1大勺 相克食物
姜粉1小勺	姜1小塊（切片） 相克食物
蔥白1小把（切段）	蒜瓣4瓣（切片）
花椒2大勺	白芝麻1大勺
干紅辣椒2杯	鹽適量
油適量

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  1.雞腿和料酒，醬油，白糖，姜粉，鹽放到大碗里面拌勻，腌兩個(gè)小時(shí)以上入味

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  2.把腌好的雞塊放到油鍋里面炸到呈金黃色，或者在大鐵鍋內(nèi)放比平時(shí)炒菜多一兩倍的油，大火燒熱后把雞塊翻炒到干香為止。盛出備用

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  3.在另外一口鍋里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，蔥段，花椒和干紅辣椒，隨后倒入雞塊，煸炒五六分鐘，這時(shí)候可以嘗嘗味道，如果味道不夠的話，可以加點(diǎn)兒醬油

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  3.在另外一口鍋里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，蔥段，花椒和干紅辣椒，隨后倒入雞塊，煸炒五六分鐘，這時(shí)候可以嘗嘗味道，如果味道不夠的話，可以加點(diǎn)兒醬油

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    4.加入白芝麻，再煸炒一兩分鐘起鍋