現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)深度上，不僅僅是單一的產(chǎn)業(yè)鏈條，更是產(chǎn)業(yè)鏈之間的融合升級，產(chǎn)業(yè)價(jià)值之間的重構(gòu)優(yōu)化。特別是近年來在三產(chǎn)領(lǐng)域中涌現(xiàn)出的農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，對農(nóng)業(yè)價(jià)值的挖掘，更深刻、更用心，發(fā)展空間也更為廣闊。
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)：大勢所趨
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)，就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一產(chǎn)和三產(chǎn)相融合，將農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民圍繞健康價(jià)值升級出的新業(yè)態(tài)。從農(nóng)業(yè)的歷史、文化、自然地理環(huán)境、氣候資源等條件中挖掘出農(nóng)業(yè)的深層價(jià)值，進(jìn)而打造出新的農(nóng)業(yè)品牌。
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開大健康趨勢的加持。隨著我國城市化進(jìn)程的加快、人民生活水平的提升，中國的人口老齡化正在加速到來。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)局最新的數(shù)據(jù)公布，我國的人口撫養(yǎng)比已經(jīng)達(dá)到了5:1，即平均5個(gè)工作人口要撫養(yǎng)1個(gè)老人，而這個(gè)數(shù)據(jù)在建國之初，是10:1。也經(jīng)常有人調(diào)侃，一對夫妻，可能要贍養(yǎng)4到8位老人。
這意味著，中國的養(yǎng)老壓力陡然增長了一倍，而且這個(gè)數(shù)據(jù)還在增加，等我們這一代人到退休年齡，預(yù)計(jì)中國的人口撫養(yǎng)比將達(dá)到3:1，中國65歲以上老年人占比將超過20%，80歲以上高齡老人每年的增速是5%。所以，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)完全有潛力成為一個(gè)萬億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)。
再說為什么是農(nóng)村？聽過我課的朋友應(yīng)該都知道，老沈講過中國的人口紅利，中國70后、80后的這兩代人，都和農(nóng)村有非常深的聯(lián)系，他們對于農(nóng)村的感情非常深厚。這兩代人恰恰是未來老齡人口的主體部分。
再從商業(yè)的角度來說，農(nóng)村在農(nóng)業(yè)用地、擴(kuò)大規(guī)模、運(yùn)營成本、改建成本、人力成本等各個(gè)方面都具有優(yōu)勢，農(nóng)業(yè)的發(fā)展不容易受到限制。加之國家對農(nóng)村基建的投入、對農(nóng)村的各種政策優(yōu)惠，農(nóng)村發(fā)展康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的條件反而更為成熟。
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)：大有可為
回到商業(yè)模式落地的基礎(chǔ)上來說，國外在這一領(lǐng)域的許多嘗試和創(chuàng)新都非常具有借鑒意義，特別是日本在康養(yǎng)農(nóng)業(yè)上的模式，與中國的基本國情高度接近。
日本最經(jīng)典康養(yǎng)農(nóng)場叫阿蘇農(nóng)場，一年能接待500萬游客，連續(xù)十年做到全日本旅游景區(qū)排名top前5的位置。除了本地的天然溫泉和植物資源，獨(dú)特的運(yùn)營模式也是其長盛不衰的一大原因。
阿蘇農(nóng)場最大的特點(diǎn)就是定制化運(yùn)營，即根據(jù)不同的資源打造多個(gè)不同主題的住宿、食物、旅游形式。在阿蘇農(nóng)場里，所有設(shè)施被劃分為療、泊、驗(yàn)、動、食、商六大系統(tǒng)板塊，每個(gè)板塊都有其設(shè)計(jì)風(fēng)格和視覺元素，甚至形成了獨(dú)有的文化，深度滿足了游客的私人訂制心理。
療，即為療養(yǎng)，利用當(dāng)?shù)靥烊粶厝Y源，設(shè)計(jì)出不同風(fēng)格的療愈系統(tǒng)，包括享譽(yù)海外的日式“風(fēng)呂”和種類齊全的溫泉理療，形成了阿蘇農(nóng)場最重要的核心競爭力。
泊，是農(nóng)場建筑中最具特色的區(qū)域，330棟“饅頭屋”根據(jù)消費(fèi)需求，定制成精準(zhǔn)的“皇家區(qū)”、簡潔的“私人區(qū)”、原生態(tài)的“鄉(xiāng)村區(qū)”，還融入了歐式設(shè)計(jì)風(fēng)格，形成了阿蘇農(nóng)場的另一大招牌——住宿。
驗(yàn)+動則被設(shè)計(jì)成多樣的親子體驗(yàn)游戲，“元?dú)馍帧?、“阿蘇元?dú)怏w育館”、“學(xué)習(xí)森林”、“阿蘇健康農(nóng)園”、“野菜栽培工場”、“香菇栽培工場”等，在利用農(nóng)場自有資源開發(fā)上做到了極致，同時(shí)也做到了寓教于樂，在娛樂活動中養(yǎng)成孩子的世界認(rèn)知。
食，即是利用農(nóng)場有機(jī)食材做出的各種餐飲，除了種類、口味的豐富，吃得好、吃得健康是農(nóng)莊永恒不變的吸引點(diǎn)。
商，最重要的是產(chǎn)業(yè)鏈的延長，阿蘇農(nóng)場正好位于熊本熊的故鄉(xiāng)，于是誕生了一系列圍繞這一ip的特產(chǎn)周邊，成為農(nóng)場吸引人氣和增加收入的重要環(huán)節(jié)。種種條件的化學(xué)反應(yīng)，這才造就了日本最為成功的農(nóng)場，其中的設(shè)計(jì)模式，值得我們深度學(xué)習(xí)。
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)：破局之思
我們原來對農(nóng)業(yè)認(rèn)知的局限，限制了我們對農(nóng)業(yè)功能和價(jià)值的挖掘。從成功的農(nóng)業(yè)案例中解析出農(nóng)業(yè)的布局新思路，這是每一個(gè)新農(nóng)人都應(yīng)該進(jìn)行的研究。
阿蘇農(nóng)場的成功，來源于對產(chǎn)業(yè)價(jià)值的重構(gòu)和整理，更直白地說，是利用當(dāng)?shù)刈杂械馁Y源，打造出適合養(yǎng)老需求的新模式。這也是康養(yǎng)農(nóng)業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展最需要解決的方向，落實(shí)這個(gè)方向的過程，我們可以探索出適合的道路。
有條件的鄉(xiāng)村，核心思路是“根據(jù)自身特色，確定鄉(xiāng)村開發(fā)類型”。比如鄉(xiāng)村本身就有比較著名的地理標(biāo)識性農(nóng)產(chǎn)品，或者奇特的自然景觀，都可以可以開發(fā)出系列康養(yǎng)模式。
有些長壽村有長壽文化基礎(chǔ)，倡導(dǎo)食養(yǎng)、藥養(yǎng)、中醫(yī)等健康養(yǎng)生，結(jié)合養(yǎng)老民宿，發(fā)展中長期的家庭養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，適合作田園長壽文化康養(yǎng)開發(fā)等等。
沒有特色資源的鄉(xiāng)村，需要考慮的是“如何植入相關(guān)特色與功能”，一般來說，植入康養(yǎng)資源是難度系數(shù)最小的解決方案，適合開發(fā)長壽文化型、生態(tài)養(yǎng)生型，醫(yī)養(yǎng)結(jié)合型或養(yǎng)老型的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。
如果想更有競爭力，那就需要強(qiáng)化健康主題，進(jìn)行多元化開發(fā)，在單一的康養(yǎng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)、醫(yī)療服務(wù)、休閑娛樂、養(yǎng)生度假等多功能開發(fā)。
在功能開發(fā)之外，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)還可以從農(nóng)業(yè)文化入手，與特色農(nóng)事、農(nóng)耕文化、養(yǎng)生文化進(jìn)行深度融合，形成獨(dú)特的養(yǎng)生方法論。
可以說，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域到處是寶，在深挖價(jià)值的過程中，從農(nóng)業(yè)的歷史、文化及自然條件中把握住一個(gè)獨(dú)特的價(jià)值點(diǎn)，就能形成自己的品牌，同時(shí)整合市場資源和產(chǎn)品資源，最終獲得盈利。
我是沈海濤，擁有二十余年投融資操盤經(jīng)驗(yàn)、百余家企業(yè)資本運(yùn)營的實(shí)戰(zhàn)商業(yè)教練。關(guān)注我的「農(nóng)業(yè)品牌價(jià)值管理」，為你解讀更多農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型知識點(diǎn)，幫你少走發(fā)展彎路。
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