【粥歌】
若要不失眠， 煮粥加白蓮；
要想皮膚好， 米粥煮紅棗；
氣短體虛弱， 煮粥加山藥；
治理血小板， 花生衣煮粥；
心虛氣不足， 桂圓煨米粥；
要治口臭癥， 荔枝能除根；
清退高熱癥， 煮粥加蘆根；
血壓高頭暈， 胡蘿卜粥靈；
要保肝功好， 枸杞煮粥妙；
口渴心煩躁， 粥加獼猴桃；
防治腳氣病， 米糖煮粥飲；
腸胃緩瀉癥， 胡桃米粥燉；
頭昏多汗癥， 煮粥加薏仁；
便秘補(bǔ)中氣， 藕粥很相宜；
夏令防中暑， 荷葉同粥煮；
若要雙目明， 粥中加旱芹。
綠豆粥
夏天多吃粥類食品，是我國(guó)傳統(tǒng)的保健方法，對(duì)身體大有好處。綠豆粥有清熱解暑、清理腸胃、讓人清心寧神，養(yǎng)顏美容的功效。注意要先將綠豆煮酥，再放入大米煮粥。還應(yīng)注意綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。
小米粥
小米即粟米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，尤其富含維生素B1、B2等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有清熱解渴、健胃消食、防止反胃和嘔吐，防止消化不良及口角生瘡、補(bǔ)虛損等的功效。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，也可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥?？捎糜跉庋潛p，內(nèi)熱者及脾胃虛、體質(zhì)弱者進(jìn)補(bǔ)，冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦老弱病人。
黑米粥
黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量比較多，還有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等人體必須的微量元素。
黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)胃暖肝，明目活血藥用功效。長(zhǎng)期食用黑米可以治療頭暈?zāi)垦?、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等。
如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
藥膳偏方 ：用黑米和紅豆、蓮子、花生、桂花一起煲粥，不僅味道甜美，還有很強(qiáng)的補(bǔ)肝益腎、豐肌潤(rùn)發(fā)的功效。
糯米粥
桂圓糯米與湯圓，都是保養(yǎng)脾腎的珍品，也都是以糯米為主。糯米以粘性為特質(zhì)，糯米煮粥可加少量紅棗。糯米粥有補(bǔ)虛健身，抗衰益壽的功效，是年老體弱、食欲不振、孕婦血虛、病后氣血兩虧等患者的康復(fù)滋補(bǔ)品。
銀耳百合粥
鮮百合、銀耳（先用用溫水發(fā)開，洗凈切碎）與大米同煮為粥，具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰、健脾生津的作用。
冰糖銀耳蓮子粥
蓮子含有多量的淀粉、蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心益腎、健脾止瀉、并兼有養(yǎng)心安神的功效。
銀耳含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、磷、硫、鐵、鈣、鉀、鈉及多種維生素，
并含有膠質(zhì)等十七種氨基酸及對(duì)人體十分有益的酸性物質(zhì)。具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺健脾之功效 。
冰糖有潤(rùn)肺的作用
冰糖銀耳蓮子粥有潤(rùn)肺、去燥、養(yǎng)心、益腎、安神的作用。
南瓜粥
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，南瓜可有效防治糖尿病、高血壓及一些肝臟病變。南瓜還被稱為“防癌食物”之一。南瓜切成小塊與大米同煮成粥，可作早晚點(diǎn)之主、副食。南瓜粥具有治暑熱、體倦、煩渴等功效。
薏米百合粥
薏米：中醫(yī)認(rèn)為薏米性微寒，健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、去風(fēng)勝濕、增白去水腫。
百合：中醫(yī)認(rèn)為性平，潤(rùn)肺止咳、清心安神，目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍、慢性咽喉炎、肺結(jié)核。臨床上常用百合作為白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌等癌癥的輔助治療。對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病有明顯的治療作用，
薏米百合粥食用時(shí)冷熱均可。如放冰箱中，加蜂蜜食用，去暑效果明顯。
薏米蓮子百合粥
薏米、蓮子（去心）、百合與粳米同煮粥，用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于下肢濕疹，面部座瘡等癥。
薏米粥
用5粒（一日不能超過5粒）白果、 一小把杏仁加薏米煮粥，其中白果、杏仁、薏米都有美白的功效。
食用薏米與其他食物煮粥時(shí)要因人、因情況而論。如：薏米也是一味利尿藥。若出遠(yuǎn)門、為防尿頻需慎喝薏米粥。
八寶粥
八寶粥原料的選購和搭配，最好可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配。八寶粥不一定就只用八種配料，既可以多也可以少，但綠豆不要與紅豆相配，因?yàn)樗鼈兊淖饔孟喾?。八寶粥益肝補(bǔ)腎潤(rùn)肺，對(duì)目糊眼花，久咳無痰、脾胃虛弱者常食有效。
枸杞南瓜粥——養(yǎng)肝明目，補(bǔ)中、安胎。
人參大棗粥——益氣養(yǎng)血。適用于治療少氣懶言，面色蒼白，食少便溏，四肢乏力，脈沉無力。
紅棗酥蜜粥——含大量的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)顏美容。
山藥蓮子粥——補(bǔ)氣養(yǎng)陰，助消化，改善脾胃虛弱，固腎、止瀉。
桂花蓮子粥——具有醒脾、強(qiáng)胃腸之功效。止渴退熱。
珍珠蓮子粥——是鎮(zhèn)靜神經(jīng)，強(qiáng)健脾臟，止瀉之良方。
牛奶西米粥——含豐富的鈣，易消化，強(qiáng)骨骼。
黑糊粥——潤(rùn)腸通便，滋養(yǎng)五臟，抗衰老。
排骨皮蛋粥——強(qiáng)壯筋骨，含豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，對(duì)骨骼發(fā)育有益。
烏雞核桃粥——養(yǎng)顏、補(bǔ)氣血，益肺健腦。
牛腩栗子粥——強(qiáng)化人體循環(huán)代謝能力、補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨、除疲勞。
潮式冬菜粥——健胃滋陰，化痰下氣。適用于咽炎、聲音嘶啞者。
狗肉粥——溫補(bǔ)脾腎，祛寒助陽，畏寒足冷、脾虛腹脹者適用。
羊肉粥——有補(bǔ)虛益氣，溫中暖下之功效，對(duì)胃痛、腹痛、腰膝痛者有良效。
豬肝粥——可滋補(bǔ)肝臟，使眼睛明亮，對(duì)改善貧血很有功效。
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