飲食中卡路里和脂肪的數(shù)量是正確的，是照顧心臟的重要部分，有些食物在這方面特別有益，因為它們的營養(yǎng)成分。美國心臟協(xié)會建議飲食富含水果和蔬菜、全谷物、低脂乳制品、家禽、魚和堅果。這些精選特別值得您的購物清單。
紅蘋果
蘋果與降低患心臟病的風(fēng)險有關(guān)。這是因為它們含有許多不同的化合物，可以改善與心臟健康相關(guān)的各種因素。例如，它們含有一種稱為槲皮素的植物化學(xué)物質(zhì)，可作為天然抗炎劑。槲皮素也可能有助于預(yù)防 血栓。蘋果含有可溶性纖維，可以降低有害類型的膽固醇。它們還含有多酚，以其抗氧化作用而聞名。特別是一種多酚，稱為類黃酮表兒茶素，可能有助于降低血壓。其他類黃酮與降低中風(fēng)風(fēng)險有關(guān)。它們還可能對減少有害類型的膽固醇產(chǎn)生影響。蘋果有幾種美味的品種，而且便于攜帶。吃一個蘋果和一把核桃或杏仁作為健康零食，或者在沙拉中加入蘋果片。
橄欖油
橄欖油可以降低心血管風(fēng)險，很可能是通過降低低密度脂蛋白膽固醇和提高高密度脂蛋白膽固醇水平，它是地中海飲食的重要組成部分。橄欖油還可以減緩心臟老化。2011 年發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，富含橄欖的飲食可以減少內(nèi)皮損傷和功能障礙。內(nèi)皮是動脈壁中的一層細(xì)胞，有助于血液流動。 選擇橄欖油進行烹飪，或者在一個小碗中倒入少許橄欖油，然后加入少許香醋和少許牛至，為全麥面包蘸點油。
牛油果
鱷梨含有豐富的單不飽和脂肪酸，還富含維生素和植物化學(xué)物質(zhì)，可作為抗氧化劑保護您的心臟和身體其他部位。油酸是鱷梨中的單飽和脂肪酸，以減少全身炎癥而聞名，尤其是在心臟。鱷梨油對烹飪是健康和安全的，因為油中的脂肪可以抵抗熱引起的氧化，一旦某些脂肪達(dá)到一定的高溫，就會使一些脂肪對你有害。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含有益于心臟和血管系統(tǒng)的化合物。它們還富含纖維，可以降低有害類型的膽固醇并減少心臟病。綠葉蔬菜味道很好，而且熱量低。使用新鮮的菠菜葉作為沙拉蔬菜，或?qū)⑷鹗刻鸩嘶蛴鹨赂仕{(lán)作為配菜。在點心時間享用新鮮的西蘭花和蔬菜蘸醬。
三文魚
三文魚是兩種長鏈 omega-3 脂肪酸EPA和DHA的最佳來源之一。 EPA 和 DHA 長期以來以減少全身炎癥、降低血壓和改善內(nèi)皮細(xì)胞功能而聞名。2012 年的一項研究分析發(fā)現(xiàn)，低至 0.45 至 4.5 克的 omega-3 脂肪酸（約 3 盎司鮭魚）就可以顯著改善動脈功能。三文魚不僅味道鮮美，而且與其他一些魚類相比，它的味道更細(xì)膩，魚腥味更少。它可以以多種方式制備——蒸、炒、烤或熏。每周至少吃兩次鮭魚或其他油性海洋魚類，如金槍魚、沙丁魚或鯡魚。
全谷類
全谷物提供維生素、礦物質(zhì)和纖維，有助于保持心臟健康并降低低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。尤其是燕麥，值得一試。燕麥含有一種稱為β-葡聚糖的可溶性纖維，有助于降低 總膽固醇 和低密度脂蛋白膽固醇。美國營養(yǎng)學(xué)雜志報道的一項2015年研究發(fā)現(xiàn)，全麥燕麥可能是降低膽固醇最有效的全谷物。用兩片 100% 全麥面包、3 盎司瘦火雞胸肉、大量切片西紅柿和鱷梨、生菜和一點芥末做一個三明治。您也可以從白面食切換到全麥面食。早餐吃燕麥片加少量紅糖和大量草莓和核桃。用燕麥制成的冷麥片對你也有好處——一定要選擇不含額外糖分的品牌。
大豆和大豆食品
大豆是一種植物蛋白，是肉類的絕佳替代品。它具有令人印象深刻的心血管作用，包括降低血壓和降低膽固醇。每周更換幾次大豆可以減少飲食中飽和脂肪（不健康脂肪）的含量。將豆腐加入您最喜歡的炒菜中，或?qū)⒍節(jié){倒入早餐麥片中。
番茄
番茄富含維生素，濃縮番茄制品富含番茄紅素。在您的飲食中添加番茄紅素可能有助于保護您的心臟，特別是如果您當(dāng)前的飲食不能為您提供所需的所有抗氧化劑。在三明治和沙拉中加入幾片厚番茄片，或者制作新鮮的番茄醬舀在全麥面食上。
核桃
大多數(shù)堅果含有單不飽和脂肪、維生素 E 和其他可以控制膽固醇水平和血壓的天然物質(zhì)。核桃很特別，因為它們也是植物性 omega-3 脂肪酸的良好來源。核桃是一種很好的零食，配上一塊水果。早餐時，在一碗溫?zé)岬难帑溒先錾弦恍┣兴榈暮颂?，以及少許蜂蜜或藍(lán)莓。
豆子
豆類富含蛋白質(zhì)和纖維，已被證明對心臟健康有益。雖然它們的卡路里含量很高，但尚未發(fā)現(xiàn)豆類會增加體重。豆類是用途最廣泛的食物之一。許多類型的豆子具有不同的風(fēng)味，而其他豆類很容易吸收添加到它們中的香料的味道。它們可以成為沙拉、燉菜、米飯、醬汁和湯的美味補充。你也可以自己吃。
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