人到中老年的時(shí)候，身體的各種功能也會(huì)慢慢減弱，體力開始下降，身體經(jīng)常疲乏，免疫力也開始降低，一些中老年人常有的各種疾病，比如三高等也隨之找上門來，這時(shí)候，很多子女們會(huì)送上各種保健品，給父母養(yǎng)生。但是，我們都知道，“是藥三分毒”，我們只要有合理的飲食，就能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓身體健康有精神，正所謂“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，這些好食材不僅好吃又營(yíng)養(yǎng)，還勝過昂貴的保健品。建議中老年人，這6種食材要常吃，便宜又鮮美，遠(yuǎn)離三高，身體健康，安度晚年。
一，萵筍。
萵筍是一種高鉀低鈉的食物，口感清脆，味道獨(dú)特，含有多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)極高，萵筍中含有一種叫尼克酸的成分，被稱為胰島素激活劑，高血糖人群適當(dāng)食用，有助于控制血糖水平。對(duì)于高血壓、心臟病來說，食用萵筍，還有助于降低血壓，保護(hù)心血管，另外，腎炎水腫人群食用萵筍亦很有益處。
推薦菜品：【萵筍炒雞蛋】
主要食材：萵筍，雞蛋，食用油，食鹽，香蔥，料酒。
操作步驟：1，將萵筍洗凈后去皮，切成薄薄的片狀，香蔥洗凈切成蔥花備用。雞蛋打入碗中，加入食鹽，料酒和蔥花攪拌均勻。
2，鍋中加入食用油，油熱后倒入雞蛋炒至凝固，然后加入萵筍片，翻炒均勻。
3，最后，加入少許開水和食鹽，大火燒開，即可出鍋。
二，苦瓜。
苦瓜是有名的君子菜，富含粗纖維、多種維生素，以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒、消暑解煩、和中健脾、補(bǔ)腎養(yǎng)肝、提高身體免疫力等功效，還具有一定的抗癌作用；最關(guān)鍵的是，苦瓜含有皂甙成分，可以降血脂，降血糖，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生；對(duì)于女性來說，苦瓜還有美容減肥的功效哦。
推薦菜品：【苦瓜炒肉片】
主要食材：苦瓜，紅椒，豬肉，食用油，食鹽，香蔥，老姜，老姜，生抽，淀粉。
操作步驟：1，豬肉洗凈，切片后加入食鹽和淀粉，抓拌均勻后腌制片刻。
2，苦瓜去籽去瓤，切片后焯水備用。蔥姜洗凈切好備用。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入生抽和淀粉加水?dāng)嚦伤矸蹅溆谩?/p>
3，鍋中加入食用油，油熱加入肉片翻炒至變色，然后加入蔥姜料酒爆香，接著加入苦瓜炒勻，稍微加點(diǎn)開水后，大火燒開，再加入水淀粉勾芡后，即可出鍋。
三，芹菜。
芹菜清脆爽口，價(jià)廉物美，是人們餐桌上的?？?，含有豐富的芹菜素、芹菜苷、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，有平肝降壓、養(yǎng)血補(bǔ)虛等功效，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血人群來說，是很好的佳蔬，經(jīng)常失眠的人食用芹菜，還能鎮(zhèn)靜安神呢。
推薦菜品：【芹菜炒豆腐干】
主要食材：芹菜，豆腐干，食用油，食鹽，雞精。
操作步驟：1，芹菜摘去根部的黃葉和老葉，清洗干凈，焯水后切段備用，豆腐干也切成小條備用。
2，鍋中加入食用油，油熱倒入豆腐干炒至四面金黃，然后加入芹菜段翻炒，最后加入少許開水和食鹽，大火燒開。
3，出鍋前加入雞精炒勻，美味即成。
四，黃瓜。
這個(gè)春季，我家的黃瓜苗已經(jīng)種下，過不了多久，就能吃到自然成熟的黃瓜了。黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健腦安神、降血糖、減肥強(qiáng)體等功效，是老少皆宜的健康蔬菜。
推薦菜品：【涼拌黃瓜】
主要食材：黃瓜，大蒜，辣椒面，食鹽，生抽，香醋，雞精。
操作步驟：1，把黃瓜洗凈，用廚房紙擦干水分，放在砧板上拍碎后切成小段，放入大盤中。
2，加入食鹽，蒜末抓拌均勻，腌制一會(huì)，殺出黃瓜里面的水分。
3，等黃瓜里面的水分殺出來后，把黃瓜攥干水分，放入盤中，加入辣椒面，生抽，香醋，雞精攪拌均勻，即可上桌。
5，西蘭花。
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后極易消化吸收，非常適合中老年人和兒童食用。西蘭花中富含胡蘿卜素和多種維生素，其中的維生素A，是人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)眼部的重要營(yíng)養(yǎng)素。維生素C和B族維生素，還有豐富的鐵，對(duì)于缺鐵性貧血人群非常有益。西蘭花還是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，具有避免血管阻塞、增強(qiáng)肝臟解毒能力，對(duì)抗糖尿病，降三高的等功效。
推薦菜品：【西蘭花炒雙菇】
主要食材：西蘭花，白玉菇，海鮮菇，胡蘿卜，食鹽，雞精，蠔油，白糖，淀粉，雞汁。
操作步驟：1、西蘭花切成小朵，白玉菇、海鮮菇洗凈，胡蘿卜切片，備用。
2、鍋內(nèi)放適量蠔油和味雞汁，下入全部主料小火煨5分鐘。
3、用鹽、雞精、白糖調(diào)味，再用淀粉勾薄芡，即可出鍋。
六，洋姜。
剛出土的洋姜真的和老姜很相似，但是它沒有老姜的辛辣味，它的根莖中，富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，具有消炎止痛、降火、緩解便秘等功效。值得一提的是，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，既可使糖尿病患者血糖降低，又能使低血糖病人血糖升高。
推薦菜品：【醋泡洋姜】
主要食材：洋姜，香醋，食鹽，少許白糖提鮮。
操作步驟：1，洋姜清洗干凈，切成薄片，放入大盤中，用食鹽抓拌腌制一會(huì)，殺出水分。
2，鍋中加入多一點(diǎn)的香醋，少許白糖提鮮，大火燒開后，等它自然晾涼。
3，等洋姜中的水分殺出來后，擠干水分，放入消毒好的容器中，倒入自然冷卻的香醋，密封保存，一周后，就可以食用了。
以上這6種食物，便宜鮮美又營(yíng)養(yǎng)，中老年人要多吃，安度晚年身體好！
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