紅薯和豆腐 秋季火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜
第一道:吃火鍋時(shí)要點(diǎn)一盤紅薯
我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
紅薯和豆腐 秋季火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜
第二道:鍋中可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。
小貼士:適合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
紅薯和豆腐 秋季火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜
第三道:適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用
紅薯和豆腐 秋季火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜
第四道:可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
紅薯和豆腐 秋季火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜
第五道:要放點(diǎn)生姜
生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
紅薯和豆腐 秋季火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜
第六道:酸奶
此外,吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護(hù)作用,又可促進(jìn)消化。
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