北方的秋天來得早，八月末的天氣早晚就已經(jīng)很涼了，夏季清涼的衣服只有戀戀不舍地收回箱底，嘆息著將秋裝一一掛回到衣櫥~~
許是因為“愁”字是“秋”和“心”組成的，秋天是個讓人傷感的季節(jié)，兒子這個正青春年華的小伙子也對我說：“媽媽，不知為什么，最近總會鼻子發(fā)酸，那些往事總在眼前轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，是因為秋天嗎？”“是的，最近我也這樣，做事的時候也總是恍惚~~”
我知道兒子是因為學(xué)習(xí)緊張壓力大，而我其實就是在給自己懶懶的情緒找借口，什么也不想做，什么都懶得做，眼看著中秋節(jié)就要來了，本來打算做月餅的，原料都準(zhǔn)備好了，還是沒有動手。相機(jī)里儲存卡已滿，每次拍照還必須先刪一些才能再拍，雜志社的稿子拖來拖去的~~~~~
留戀夏天，所以總穿著吊帶裙坐在秋風(fēng)很涼的窗前，把老孫的關(guān)心當(dāng)耳邊風(fēng)，終于讓秋風(fēng)給傷著了，頭疼乏力嗓子啞，半夜被自己咳醒~~~我發(fā)現(xiàn)每年的秋天只有經(jīng)過這樣的折騰我才會徹底地斷了心中夏天的念想，切切實實地將秋天放進(jìn)我的生活中來~~
認(rèn)識到季節(jié)的轉(zhuǎn)換，開始加衣添暖，身體就全好了，除了還有些懶惰的思想在，整個人都變得清爽了，照片篩選后存入硬盤，幾個雜志社的稿子全部寫好發(fā)走，專欄也開始更新，無債一身輕，省得躺在床上也不安心~~
香菜大家基本每次也就用一根兩根的，主要是上都是用來做調(diào)味品用的，其實用香菜包餃子也非常好吃，那種獨特的香味只有包餃子時才特別濃郁，連我兒子這樣挑剔的孩子都特別喜歡吃，不信就試試吧！還有我用了我家傳統(tǒng)的擠餃子包法，這種方法包餃子速度非常的快，而且餃子邊窄還沒有死折，非常好吃~~
所需原料：
餃子皮所需原料：面粉300克、清水120克~150克、鹽一點點
餃子餡所需原料：豬肉250克（最好里面有點肥肉）、香菜200克、蔥末20克、花椒粉適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量
餃子餡的具體拌制方法請點擊查看：
有關(guān)餃子的各種問題請點擊查看：
具體做法：
1、將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同。
2、將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻，再放入高湯或清水?dāng)嚢枭蟿?。肉餡的詳細(xì)拌制方法請點擊查看：
3、將香菜洗凈切成細(xì)末；
4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；
5、將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑；
6、用搟面杖將面劑逐個搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子；
7、餃子下鍋煮熟即可。有關(guān)餃子的各種問題請點擊查看：
擠餃子的包法：
1、將餃子皮放入一只手掌中，放入適量的餃子餡；
2、將餃子皮用另一只手的拇指和食指將餃子對折，在兩邊皮的中間捏一下；
3、然后用兩只手的拇指和食指將餃子皮的兩邊捏住，輕輕往中間一擠就可以了
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