排骨在平常飲食當(dāng)中是吃的較多的，排骨的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，含脂肪又少，是非常健康的一款食材。排骨的做法非常多樣，可紅燒、燉、煎、炸、糖醋等等。今天我們要做的是一道香濃肉嫩的秘制蒜香排骨，這是一道比較簡(jiǎn)單的家常菜，用豬排骨為主材，配以大蒜等制作而成的一道美食，希望大家能喜歡。需要1000道經(jīng)典菜譜的，關(guān)注我們頭條號(hào)后私信發(fā)“菜譜”二字即可獲得。
主材： 排骨500g，鮮香菇100g。
調(diào)料：大蒜、姜、蒜、鹽和雞精適量，桂皮1片，八角一只。
做法：
1、把買回來(lái)的排骨清洗干凈，剁成5cm左右塊狀。
2、把大蒜搗碎，加上醬油、姜末和鹽，把排骨腌漬半小時(shí)左右。
3、把腌好的排骨碼在一個(gè)大碗，加入桂皮和八角，再稍微加點(diǎn)點(diǎn)，上面鋪上切好的香菇。
4、裝好的排骨的大碗放在鍋里，用小火蒸1個(gè)小時(shí)左右，直到把排骨蒸到露骨，就是感覺(jué)骨肉分離開(kāi)了。
5、將蒸好的排骨翻過(guò)來(lái)扣在盤里，加點(diǎn)雞精、香菜或辣椒即可。
做秘制蒜香排骨要選用小排，不要買那種骨頭較大的，每次做的量不要太多，一斤左右就可以，這樣做出來(lái)的味道要更好。需要500道醬料配方的，關(guān)注我們頭條號(hào)后私信發(fā)“醬料”二字即可獲得。
聯(lián)系客服
