豬肉是大家非常喜歡的食物，一般豬身上的骨頭都會想到小排骨 ，其實還有一個非常營養(yǎng)的部位，就是豬棒骨，它比排骨便宜，味道也很好，做起來也是十分的簡單，尤其是做出來的湯，喝上一口都覺得十分的美妙。
豬棒骨的營養(yǎng)是非常豐富的，里邊有很多的骨膠原蛋白，而且最適合煲湯來喝，其實像一些孩子，或者是學生，多喝一些都是可以補腦的，里邊含有的鈣質(zhì)也是非常多，而且可以有助于骨骼的發(fā)育，非常的不錯，而且這個價格十分的便宜，八塊錢就可以買一斤，做出來的味道也香，每次燉上一鍋都不夠吃，光是在廚房里邊聞著骨頭湯飄在空氣中的香味，都忍不住的咽口水，喝起來更是完全停不下來。
像老公最喜歡喝的就是我做的湯，其實要是想做的好喝，聞著不腥，還真的是需要一個小技巧的。最主要的就是要把骨頭里邊的血水給泡出來，再就是要焯水，這個水是不可以煮湯的，要重新加上水來煮，大家一定是不要嫌麻煩，這點非常的重要。好了小編趕緊給大家發(fā)分享一下這個清燉棒骨湯的做法吧！
先把所有的食材都準備好。步驟，主料：豬棒骨一大塊。輔料：生姜，小蔥，八角，香葉，香菜，料酒，米醋，食鹽，清水，雞精。第一步，豬棒骨給剁成塊洗干凈，放進盆子里邊加上清水泡，兩個小時左右，中間可以多換兩次水，把里邊的血水泡出來，時間到了之后撈出來用清水再給沖洗幾遍。
第二步，準備好一個鍋，鍋里邊加上涼水，把豬棒骨給放進去，打開火給煮沸，把里邊的血沫給撇干凈，撈出來用清水給反復(fù)的多沖洗幾遍，把表面的雜質(zhì)給沖掉。生姜去掉皮切成片，小蔥切成段，香菜切成段備用。另取出來一個鍋，里邊加入足夠的清水。放上香葉，八角和姜片煮沸，把焯水后的豬棒骨給放進去，加上些料酒和白醋，調(diào)成大火給煮開后，在調(diào)成小火慢燉成一個小時。
第三步，在加上適量的鹽，燉上三十分鐘左右，等到鍋里邊的湯汁燉成白色的時候加上一點雞精提一下鮮味，即可關(guān)上火出鍋。最后盛到碗里邊，撒上一點小蔥和香菜就可以。這個湯一定要多燉一會，這樣湯汁才會比較的白，營養(yǎng)也會更足，棒骨上邊的肉直接就可以拿起來吃掉，真的是非常的過癮，你們喜歡這個作品嗎？
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