黑木耳被稱為肺部的“清潔工”，是很多人都十分喜歡吃的一道美食，炒著吃、拌著吃還是其它什么吃法都有一大波的粉絲，但是相信很多人在泡發(fā)黑木耳的時候都十分的煩惱吧？那東西泡發(fā)的時間實在是太長了，這讓著急吃飯的我們可怎么辦啊？
今天就為大家介紹一個泡發(fā)木耳又快又干凈，而且還能保留住更多營養(yǎng)成分的小方法，操作十分的簡單哦。
第一：用冷水泡發(fā)黑木耳。
相信很多人在泡發(fā)木耳的時候都會用到溫水甚至是熱水，這樣的確是會加快木耳泡發(fā)的速度，但是溫度過高的水會破壞掉黑木耳的營養(yǎng)成分，而且用溫度過高的水泡發(fā)黑木耳并不能將它完全的泡發(fā)開。
用溫水泡發(fā)的黑木耳體積會增大到2.5到3.5倍，口感是比較軟、比較黏的，如果用冷水泡發(fā)黑木耳體積可以增加到3.5到4.5倍，口感更加的清爽Q彈。
第二：泡發(fā)黑木耳的時候加入少量的食用鹽。
食用鹽具有一定的殺菌作用，在泡發(fā)木耳的時候加入少量食用鹽能夠帶走黑木耳當中的灰塵和雜質(zhì)，不僅如此，食用鹽也有加速黑木耳吸收水分的作用，同樣方法泡發(fā)黑木耳加了食用鹽和沒有加在泡發(fā)速度上會相差很多。
第三：用水的沖擊力讓黑木耳快速泡發(fā)。
準備一個密封的保鮮盒，在保鮮盒里面加入適量的冷水，再將要泡發(fā)的木耳放入到保鮮盒里面，加入適量的食用鹽之后將保鮮盒蓋蓋好，這樣只需要上下?lián)u晃三分鐘就可以讓黑木耳完全的泡發(fā)開了，而正常情況下泡發(fā)黑木耳往往需要半個小時以上，時間上會相差太多了。
這種方法是利用水的沖擊力讓黑木耳快速的吸收水分，并不是利用水溫等方法讓木耳快速泡發(fā)的，所以這樣泡發(fā)出來的黑木耳不僅泡發(fā)速度快，泡發(fā)的更大更爽口，而且營養(yǎng)成分也不會過多的流逝，無論是炒著吃還是拌著吃都會比用其它方法泡發(fā)黑木耳更營養(yǎng)美味。
以上就是今天分享的關(guān)于泡發(fā)黑木耳的小訣竅了，大家是不是覺得大跌眼鏡了呢？黑木耳快速泡發(fā)的方法并不需要什么特殊的工具，也不需要加入某種特殊的物質(zhì)，只要按照上面的方法泡發(fā)黑木耳又快又營養(yǎng)，就是有一點點的累手，就當鍛煉身體了吧。
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