豬蹄含有豐富的膠原蛋白，大部分人都很愛吃，
但是傳統(tǒng)的做法通常是燉豬蹄，鹵豬蹄，烤豬蹄，
今天小編和大家說另外一種做法，
也是意外間發(fā)現(xiàn)的美味哦！
我家孩子平時(shí)特別愛吃可樂雞翅，今天到超市買雞翅，
看有點(diǎn)不新鮮了，不過豬蹄還好，所以就買了兩個(gè)豬蹄，
我一想也是啊，我家平時(shí)豬蹄幾乎都是燒湯或者烤著吃，
從來沒做過可樂豬蹄，既然孩子想吃可樂豬蹄，我就按照可樂雞翅的做法，
做一道可樂豬蹄得到，做好之后我怕孩子別嫌不好吃，就自己先嘗了一小塊，
非常Q彈濃香，因?yàn)殡u翅上肉非常少，所以吃不出這樣的口感，
而豬蹄的肉質(zhì)比較多，本身就很勁道，這樣燒制之后味道更加香嫩，
因?yàn)檎麄€(gè)制作過程沒有加入一滴油，所以肉質(zhì)一點(diǎn)也不肥膩，
整體吃起來豬皮勁道Q彈濃香十足，肉質(zhì)軟嫩肥肉不膩瘦肉不柴，
非常的香醇嫩滑，而且制作非常簡(jiǎn)單，把豬蹄焯煮之后，
放入炒鍋和蔥姜蒜一起煸炒香味，之后再放入電飯煲直接一燉就能輕松完成，
愛吃豬蹄的小伙伴也可以試一試這種做法。
1、豬蹄放入開水中焯煮至轉(zhuǎn)色，去除血污后控水撈出，
撈出后要立馬放入冷水中，這樣可以讓豬蹄的表皮吃起來非常勁道Q彈。
2、然后把豬蹄控水撈出，夏天要多吃一些蔥姜蒜，
很多人不喜歡蔥姜蒜，不過夏天一定要多吃，
因?yàn)橄奶焓澄锶菀鬃冑|(zhì)腐敗，而且也容易被蒼蠅蚊蟲污染，
再加上由于氣溫太高，人們喜歡喝冷水，
因此夏天人們非常容易鬧肚子，而多吃一些蔥姜蒜，
不但可以增加菜肴香味，去腥提鮮，還能起到殺菌消毒，
增加人體免疫力，預(yù)防腹瀉預(yù)防感冒等作用。
3、鍋中不要放油，先放入豬蹄，用小火慢慢逼出油汁，
因?yàn)樨i蹄里面有很多油脂，所以燒豬蹄根本不用放油，
用豬蹄里面的油脂來燒豬蹄，不但不會(huì)肥膩，
而且味道也會(huì)更加香醇，煸出油汁之后，放入蔥姜蒜，煸出香味。
4、如果嫌麻煩可以不用煸炒，因?yàn)殪猿匆幌虏坏梢宰屫i蹄的表皮更加勁道Q彈，
也能逼出蔥姜蒜的香味，燒好之后把豬蹄放入電飯煲，
之后倒入一瓶可樂，加入鹽、米酒，我還放入了一個(gè)小鹵料包，
之前朋友給的，說里面是八角、桂皮、香葉和丁香打碎之后做成的小鹵包，
家里也可以直接放這些調(diào)味料。倒入可樂之后不要急著開火，
先把豬蹄就這樣泡十分鐘，可樂可以軟化肉質(zhì)，
所以泡一會(huì)回頭肉吃起來會(huì)更加嫩滑，而且也會(huì)縮短烹飪時(shí)間，
泡好之后煮一個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了關(guān)掉開關(guān)，繼續(xù)用余溫燜十分鐘，
俗話說“千滾不如一燜”，燜一燜可以讓豬肉上的肉質(zhì)更加軟嫩。
5、燜好之后把豬蹄盛出裝盤就可以美美的享用了。
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