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中秋美食的健康搭配

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  過中秋當(dāng)然少不了象征團(tuán)圓的月餅。但月餅皮由面粉、糖、食用油等制成。肉、蛋黃餡的月餅脂肪高,豆沙、蓮蓉餡的月餅淀粉、糖多。楊曉軍建議,月餅嘗一小塊就可以了。尤其是高血脂高血壓病人,更應(yīng)控制進(jìn)食量,別選擇肉餡、蛋黃餡月餅。

  月餅屬于高脂、高糖食物,吃月餅后,當(dāng)天飲食就應(yīng)以清淡為主,不能再油膩了。清淡飲食的概念不僅是多進(jìn)食水果、蔬菜,還包括烹飪時(shí)少油少糖。

  除了飲食不能油膩,搭配月餅,盡量不要配甜飲料。月餅已經(jīng)很甜,再進(jìn)甜食,不僅口味發(fā)膩,還增加糖攝入。對(duì)糖尿病病人更是雪上加霜。相反,宜配無味的飲料,如新鮮茶水、淡豆?jié){和脫脂奶。

  柿子雖爽口,禁忌也不少。柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下,它們會(huì)在胃酸作用下形成形成胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免了。另外,一次性不要進(jìn)食過多,不然容易引發(fā)腹瀉。

  除上面提到了,柿子不能與蟹、魚、蝦一起吃。柿子也不能與紅薯、菠菜同食,不然體內(nèi)易形成結(jié)石。

  而糖尿病人更不能吃柿子,柿子含10.8%的糖類,且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。

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