美味誘人的芝麻肉松小酥餅
說是芝麻肉松卷更合適些。上個月去上海，朋友小聚，有朋友從昆山趕來，臨出門去人家廠里拿了剛下線的新鮮肉松，每天拌了吃粥，一點咸一點香，很開胃下飯。琢磨著是不是可以做點別的--這個芝麻肉松小酥餅就出爐了。
材料：低筋粉、酵母、奶粉、鮮奶、芝麻、肉松、小香蔥、玉米油、鹽、雞蛋等。
所有材料我都木有稱量，看著加吧，面團不太硬就好，肉好了蓋上蓋子醒發(fā)半小時。
醒發(fā)時間里，調制油酥，不要太稀薄，可以刷動就好，稠了刷不開，稀了到處淌，不好疊被子。
醒發(fā)好的面團搟成薄片，刷油酥
如圖疊被子，先三折，再對著四折，醒發(fā)一會。
搟成長條狀，鋪上肉松，撒點鹽和香蔥碎。
卷成長條，用力握緊實了，表面刷蛋液，可以等第一遍蛋液基本吸收后再刷一次，更容易沾芝麻
剪成一寸左右的小塊，也可以用刮刀切開。
反過來，將刷了蛋液的那一面向下摁在芝麻上，滿滿滴沾上芝麻
烤箱200度預熱，烤20分鐘左右，看到表面芝麻邊黃色了就可以了
第二次做的時候把小卷給壓扁了，烤出來更酥脆更好吃。
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