原本以為在富士山下的河口湖劃獨(dú)木舟會(huì)非常刺激，卻沒(méi)想到水面與心情都格外和緩平靜。在你想要待久些時(shí)，轉(zhuǎn)眼卻要揮槳返航了……這場(chǎng)酒店精心安排的行程，讓從未想過(guò)登富士山的我，徹底感受到富士山景的自然魅力。
這回從東京搭車(chē)前往富士，住的是 2015 年才開(kāi)業(yè)的話(huà)題酒店「虹夕諾雅· 富士」?！负缦χZ雅· 富士」是位于富士山下、河口湖旁的一家酒店，它屬于星野集團(tuán)旗下的「虹夕諾雅」系列，而這個(gè)系列品牌就是借由酒店展現(xiàn)時(shí)代性，表達(dá)世界觀，同時(shí)強(qiáng)調(diào)與環(huán)境共生的聚落型宿泊空間，令人在休閑度假之際還能啟發(fā)無(wú)限靈感與想象，重新獲得能量后，再回到都市蓄勢(shì)待發(fā)。
我在中午抵達(dá)電車(chē)「富士站」，先是搭乘出租車(chē)來(lái)到山下的一間專(zhuān)賣(mài)山梨縣當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土料理的「馎饦不動(dòng)」（ほうとう不動(dòng)）食堂。
所謂的「馎饦」是種比烏龍面寬且薄的面條，將山菜、菇類(lèi)、洋蔥、蘿卜、南瓜和味噌等加入面湯，煮出具有飽足感且美味的「馎饦」。
而這間看起來(lái)比較奇特的「馎饦不動(dòng)· 東戀路店」，是山梨縣出身的建筑師保坂猛以「云」為概念進(jìn)行設(shè)計(jì)的。吃著很有飽足感的馎饦，轉(zhuǎn)頭可透過(guò)窗望見(jiàn)富士山，實(shí)在是一件賞心樂(lè)事，而這也拉開(kāi)了我富士山下品味游的序曲。
我請(qǐng)食堂的前臺(tái)幫我叫輛車(chē)，巧的是，來(lái)接我的車(chē)正是之前載我到這家店的車(chē)，只是這回要駛向的目的地是富士山。一如星野這個(gè)系列酒店的開(kāi)篇，我先到一間接待木屋辦理了check-in 手續(xù)，這間接待木屋像是轉(zhuǎn)換心情的驛站，你可以在這里挑選一個(gè)陪伴你的背包，包里有座墊、地圖、折疊暖被、水壺、頭燈、望遠(yuǎn)鏡還有干糧等，光看這幾樣，我就不由得開(kāi)始期待接下來(lái)的山中發(fā)現(xiàn)之旅。
虹夕諾雅系列的酒店都有各自的主題，富士這家酒店的主題恰好迎合了現(xiàn)今世界上流行的露營(yíng)風(fēng)潮，亦是日本首家「glamping」（時(shí)尚豪華露營(yíng)旅館），它結(jié)合了「glamorous」（富有魅力）與「camp」（露營(yíng)）兩個(gè)英文單字，形塑了一種即便在戶(hù)外也能優(yōu)雅享有高品質(zhì)的豪華露營(yíng)體驗(yàn)之意。
而這家日本的「glamping」酒店之所以足具魅力，就在于它難以匹敵的優(yōu)越環(huán)境一個(gè)在國(guó)家公園保護(hù)區(qū)，赤松森林里秘境般的存在。與此同時(shí)，還能眺望日本圣山富士山與倒映美景成趣的河口湖畔，這是最奢華的感官享受。
負(fù)責(zé)接待的夏美小姐是位開(kāi)朗可愛(ài)的日本女生，領(lǐng)我坐上印有富士山標(biāo)志的黑色吉普車(chē)，隨著車(chē)子上坡陡行進(jìn)入林區(qū)，不一會(huì)兒便到達(dá)連接招待室與餐廳的木屋前，不知不覺(jué)輕松地?cái)[脫了沉重的行李，走上木頭階梯往戶(hù)外森林營(yíng)地邁進(jìn)。
丘陵地形雖然沒(méi)有放眼望去一望無(wú)際的寬廣，卻有木頭露臺(tái)層層疊疊、綠葉樹(shù)蔭的豐美層次，區(qū)域范圍雖稱(chēng)不上廣大，但一路上階步行10 分鐘，也著實(shí)不是一件輕松的事情，還好有數(shù)處甲板平臺(tái)可供休憩賞玩，才不至于那么疲憊。不過(guò)，帶點(diǎn)辛苦欣賞景致，更能體會(huì)到它的美好。
夏美小姐引我在林間棧道間穿梭，樹(shù)下坡上還有個(gè)半球型培育菌菇的溫室，內(nèi)部濕氣很重，其中也有不少小型昆蟲(chóng)，像一個(gè)極小的生態(tài)系統(tǒng)。走下坡到大露臺(tái)，有一間圖書(shū)館咖啡木屋與戶(hù)外圍繞營(yíng)火的座席，露臺(tái)的另一旁每日舉辦戶(hù)外甜點(diǎn)派對(duì)，可以自己動(dòng)手制作下午茶點(diǎn)心。樹(shù)影搖曳，光線(xiàn)正好，微風(fēng)徐徐，山中溫度適中，可口的甜點(diǎn)配著怡然的心情，自然格外美味。
天氣極好，太陽(yáng)漸漸西落。走下坡經(jīng)過(guò)的一排排如艙房的小屋，是客房區(qū)域，每個(gè)房間窗戶(hù)都朝向河口湖與富士山，想到晚上就是要住進(jìn)這里，心情真是無(wú)比雀躍。
推開(kāi)房門(mén)后的畫(huà)面令人驚嘆。一是房間比預(yù)想中的小得多，一是窗景不偏不倚正好框住富士山景，美得像一首現(xiàn)代詩(shī)，又似一幅秀麗的風(fēng)景畫(huà)。建筑師東利惠充滿(mǎn)奇想的設(shè)計(jì)巧思，讓房間從布置格局到色彩都簡(jiǎn)單純粹到極致，細(xì)看之下，細(xì)節(jié)處又深深觸動(dòng)感官，像是白色墻壁上的光、陽(yáng)臺(tái)可見(jiàn)木紋的清水模壁面，以及臥看富士山美景的沙發(fā)床，在夜晚歡快跳動(dòng)的電子爐火。也因?yàn)槭覂?nèi)簡(jiǎn)單，所以室外明艷的景致像是在向人頻頻招手，誘人放棄房?jī)?nèi)的舒適安穩(wěn)轉(zhuǎn)往山里鉆。
于是再回到戶(hù)外，繼續(xù)感受全天候不同的天空顏色。此回要進(jìn)行的活動(dòng)是野外煙熏食物的制作。桌上放了不少料理道具，還包括增添情調(diào)的德國(guó)煤油提燈，制作上主要利用不同的核桃木或白州酒桶木屑，放入煙熏箱燜烤或以稻草煙熏爐熏制，將鮭魚(yú)、堅(jiān)果、豆腐、果干等逐一放入其中熏烤，約莫5 分鐘后揭開(kāi)蓋子，原本消散在空中的熏香煙霧在爐中化成食物的風(fēng)味佐料，讓食物的味道立體起來(lái)，味蕾也有了嶄新的風(fēng)味體驗(yàn)；再搭配1973 年山梨縣白州威士忌酒，更是迸發(fā)出不同的味覺(jué)驚艷感。
一旁其他的家族房客正在進(jìn)行戶(hù)外劈柴活動(dòng)，不時(shí)發(fā)出咚咚咚的敲打聲響，看似辛苦的活兒在此時(shí)變得有趣，咚咚聲增添了吃煙熏食物時(shí)聽(tīng)覺(jué)上的趣味。
天色漸暗，桌上的提燈愈顯明亮，另一個(gè)搭著頂棚的露臺(tái)也開(kāi)始點(diǎn)亮燈火。那是森林中的「云端廚房」，這里有專(zhuān)屬主廚在桌邊為客人烹煮料理。盡管吃過(guò)方才的熏制食物后略感飽足，但這里一道一道的高級(jí)套餐更讓人忍不住想大快朵頤，玻璃罐盛裝的沙拉、鹿肉湯、佐面包的香菇鮑魚(yú)蒸、甲州的紅白酒、用鑄鐵鍋燉煮的主菜野豬肉等，無(wú)一不在勾引著我的味蕾。
烹煮空當(dāng)兒還會(huì)讓食客穿上圍裙小試身手，隨后加上香飯、現(xiàn)煎的焦糖蘋(píng)果搭配香草冰淇淋等，冷熱口感之間用一杯熱茶調(diào)和，一頓豐富的晚餐便完滿(mǎn)結(jié)束。寒氣里我蓋著毛毯在 SnowPeak 瓦斯燈的燈光下，全身心地享受這豐盛的林中饗宴！
翌日清晨蘇醒，睜眼第一幕看見(jiàn)的是太陽(yáng)尚未升起前的富士山景。出門(mén)后的行程是搭車(chē)去河口湖劃獨(dú)木舟，享受平靜又湛藍(lán)的湖水山光，用「波光粼粼」形容這湖面正好！
在太陽(yáng)高升前看著山頭雪白漸逝，劃回湖畔時(shí)我還私捧一杯手沖咖啡，在樹(shù)間的吊床上或坐或臥，都是感受自然的絕佳姿態(tài)。而這晨間的森林巡禮隨著日當(dāng)正午，逐漸為此行精心設(shè)計(jì)的富士山下的酒店體驗(yàn)畫(huà)上美麗句點(diǎn)。
王宇翔 / text & photo
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