茶道，是在日常中，因由對(duì)美的傾慕而建立起來(lái)的心靈儀式。它是一種溫柔的嘗試，試圖在我們所知的生命無(wú)窮盡的不可能中，來(lái)成就那些微小的可能，因而本質(zhì)上是對(duì)不完美的崇拜。就在茶道流傳后的500多年后，生于與西方文明交戰(zhàn)之年的一介書生，懷著保存與發(fā)揚(yáng)日本傳統(tǒng)藝術(shù)和美學(xué)的岡倉(cāng)天心，對(duì)著西方喊出了對(duì)茶道深沉的愛與敬重。如是所言，武士道是日本「死的藝術(shù)」，而茶道，是日本「生的藝術(shù)」。
歷經(jīng)百年，現(xiàn)在的茶道大多是以抹茶為引。京都是抹茶的故鄉(xiāng)，茶道亦是在此處生根發(fā)芽。這座經(jīng)歷了戰(zhàn)亂，卻越過(guò)了滄桑的土地，似乎成了茶道傳承最好的代名詞，那是來(lái)自凡世追求的美學(xué)，岡倉(cāng)天心如是而言：「讓我們輕啜一口茶吧！午后的陽(yáng)光照亮竹林，山泉的歡欣躍于水面，沙沙作響的是松樹？還是壺中的沸水呢？」
interview 木村宗慎
「茶道，并不只是單純的作為一種飲品，而是通過(guò)形、聲、聞、味、觸這五感來(lái)共同構(gòu)成的美的傳達(dá)?！?/span>
木村宗慎
茶師，愛媛縣人，神戶大學(xué)法學(xué)部畢業(yè)。少年時(shí)期開始學(xué)習(xí)里千家茶道，1997年創(chuàng)辦了茶道教室「芳心會(huì)」。作為茶道講師的同時(shí)，也擔(dān)任電視節(jié)目監(jiān)制及展覽會(huì)策展人。2011年獲得JCD設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)金獎(jiǎng)（作品《茶室?傘庵》），其著書《一日一菓365日》無(wú)論在日本還是中國(guó)都大受歡迎，好評(píng)如潮。
知日：木村先生，您的大學(xué)時(shí)代，是在神戶大學(xué)研修了法律專業(yè)?？墒悄鷧s并沒有在畢業(yè)后從事法律工作，而是選擇了茶道。這是為什么呢？您是從什么時(shí)間起開始學(xué)習(xí)茶道的？
木村：，我出生于日本愛媛縣的宇和島，一個(gè)很小的城市。這里，在江戶時(shí)代是仙臺(tái)藩伊達(dá)政宗家族的封地，所以，會(huì)有伊達(dá)家的博物館、庭院、城池，而這些離我家并不是很遠(yuǎn)。小時(shí)候，我會(huì)經(jīng)常在這些古跡附近玩耍，因?yàn)槟菚r(shí)候喜歡畫畫，有時(shí)候會(huì)偷偷溜進(jìn)博物館里面去，對(duì)著古代的那些盔甲啊，古時(shí)候的器物啊進(jìn)行速寫。我是被爺爺帶大的，會(huì)經(jīng)常跟他一起看一些古裝劇，慢慢就對(duì)日本的古代的一些器物啊，歷史啊感興趣起來(lái)了。開始的時(shí)候，只是對(duì)古代的那些武器啊很喜歡，慢慢的，開始好奇古代的器具都是怎樣使用的呢？這些茶具應(yīng)該怎樣用呢？自己就會(huì)去看一些相關(guān)的知識(shí)。如果說(shuō)，準(zhǔn)確地講從什么時(shí)間開始對(duì)茶道感興趣，似乎我自己也沒有很清楚。不過(guò)，正式的開始學(xué)習(xí)茶道，應(yīng)該是要說(shuō)從中學(xué)時(shí)代的二年級(jí)開始了，從那時(shí)候起，一直（研習(xí)茶道）到現(xiàn)在。
知日：原來(lái)是這樣。對(duì)于日本來(lái)講，從古代便有「款待之心」「一期一會(huì)」這樣的說(shuō)法。在您看來(lái)，從古代到今天，茶道對(duì)于客人的款待也是這樣的么？
木村：對(duì)于這個(gè)話題，我想先從更遠(yuǎn)一點(diǎn)的歷史講起。日本，其實(shí)是一個(gè)有很多文化的國(guó)家。為什么這樣講呢，就像世界地圖，歐洲的世界地圖是以歐洲來(lái)作為中心的，中國(guó)印制的世界地圖當(dāng)然也會(huì)是將中國(guó)放在地圖的最中間，美國(guó)是在地圖的最右邊。在古代，并沒有像今天一樣便利的交通，并沒有飛機(jī)，那時(shí)如果想跨越海洋的交通方式只有乘船。日本是一個(gè)被海洋所包圍起來(lái)的國(guó)家，在亞洲大陸的東側(cè)，所以，在那個(gè)只能乘船的時(shí)代，就像是一座橋梁一樣，連接著亞洲文化與世界。所以，其實(shí)日本這里會(huì)接觸學(xué)習(xí)到很多的文化，當(dāng)然有很多中國(guó)學(xué)習(xí)到的，還有西洋文化。日本人在吸收了這些文化后，融合了日本自己的文化后，將這些傳承下來(lái)。所以，這也是很多文化在一些地方消失了，然而卻在日本傳承了下來(lái)，茶道也是其中之一。
在日本開始向中國(guó)派出遣唐使的時(shí)代，茶其實(shí)是被當(dāng)成一種由藥物作用的飲品被帶回來(lái)的。在那個(gè)時(shí)候，平民是沒有辦法享用到茶的。大約到了鐮倉(cāng)時(shí)代，大約六、七百年前，是由日本的禪宗的創(chuàng)始人榮西禪師，去中國(guó)學(xué)習(xí)了宋代的茶道之后，帶回了日本的寺院中國(guó)當(dāng)時(shí)的茶、茶道。而其后的明恵上人，使用榮西禪師帶回的茶種，自栂尾開始栽培，形成了宇治茶的基礎(chǔ)，也從寺院的飲茶之風(fēng)，慢慢風(fēng)靡到貴族、武士階級(jí)以至于平民。
但是，到千利休的時(shí)代，他對(duì)茶道進(jìn)行了全方位的改革和完善，由于茶道本身就是融會(huì)了飲食、園藝、建筑、花木、書畫、雕刻、陶器、漆器、竹器、禮儀、縫紉等諸方面的綜合文化體系。人們?cè)陲嫴璧耐瑫r(shí)，也注重了使用的器皿，茶會(huì)時(shí)的飲食，空間的裝飾等等，這些融合在一起形成了日本的飲茶的文化。而飲茶文化中很重要的茶會(huì)來(lái)講，主人如何體現(xiàn)對(duì)客人的「款待之心」（おもてなし）呢？正是從這些器皿、飲食、花木、空間布置等等來(lái)體現(xiàn)出來(lái)的，直到今天也是這樣的。
茶道，并不只是單純的作為一種飲品，而是通過(guò)形、聲、聞、味、觸這五感來(lái)共同構(gòu)成的美的傳達(dá)。
知日 ：所以，對(duì)于茶會(huì)來(lái)講，茶與和菓子都是十分重要的組成部分吧。
木村：當(dāng)然，確實(shí)是這樣的。而且對(duì)于茶會(huì)來(lái)講，并不單純只是這兩部分，還有像茶室布置的花卉，書畫，器皿，建筑的風(fēng)景等等，都是非常重要的體現(xiàn)茶會(huì)美感的組成部分。
知日：那么您認(rèn)為在茶會(huì)中，茶與和菓子向人們傳達(dá)的信息會(huì)有一些什么區(qū)別？
木村：并不能說(shuō)會(huì)有什么樣的一些區(qū)別，因?yàn)檫@些都是茶會(huì)重要的組成，缺一不可。但在茶會(huì)中，和菓子配合著相適應(yīng)的器皿，會(huì)向客人傳遞一些關(guān)于時(shí)間、季節(jié)這樣的一些信息，體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)茶會(huì)的一些主題。
但是，并不只是單純的通過(guò)和菓子來(lái)傳遞這樣的信息。對(duì)于茶會(huì)來(lái)說(shuō)，茶在舌尖下的留香，茶碗以及用手感觸到的茶碗的質(zhì)感，茶會(huì)的掛軸都會(huì)傳遞著茶會(huì)的信息，這就是用「一期一會(huì)」的心情對(duì)待客人的款待之心。
知日：在您看來(lái)，茶道與京都之間有著怎樣的聯(lián)系么？您在京都有兩間茶道教室，為什么選擇了這里？
木村：京都作為日本茶道的故鄉(xiāng)，日本的茶從這里誕生，這里有著悠久歷史的氣氛。
知日：如果請(qǐng)您以京都和您最喜歡的一個(gè)季節(jié)為題，來(lái)選擇一款和菓子和器皿的話，您會(huì)怎樣選擇呢？
木村：最喜歡的季節(jié)嗎？其實(shí)說(shuō)起來(lái)，四季都是很美的。不過(guò)要是說(shuō)我個(gè)人比較偏愛一些的，可能是冬季吧。尤其是京都的冬季，在大雪飄下來(lái)的時(shí)候，京都的顏色就是呈現(xiàn)出一種深色與白色的對(duì)比，氣氛變得很單純與純凈。在我的書中，恰巧也選擇了這樣一款和菓子來(lái)描述這個(gè)主題，白色的和菓子像天空中飄下的雪花一般，黑色的平整的器皿就像是京都這座城市的感覺。
是啊，對(duì)于京都的冬天來(lái)講，不正是這樣一種畫面嗎？漫天飛雪的時(shí)候，就像是穿越回了平安京的時(shí)代。木村先生正是通過(guò)這樣的形式，將無(wú)言的茶與和菓子，通過(guò)人的五感，向世人傳遞著茶道之美。即使未能身臨其境的去感受自然，卻可以通過(guò)這樣的美感之物去體會(huì)，這也正是日本茶道的魅力所在。臨近拜訪尾聲時(shí)，回想起木村先生堅(jiān)持在談話前，親手制作今天的插花，安排茶室的布置，也正是身體力行的傳遞著日本茶與和菓子的款待之心吧。
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