知日的第36本特集《知日?腦洞》特集，大家都收到了嗎？如果庵野秀明、浦澤直樹、古澤良太、有棲川有棲、石黑正數…的專訪還不夠，今天再為大家推薦一本知日君的好基友食帖君的新書！
《美食漫畫萬歲！》
喜歡《孤獨的美食家》《中華小當家》《神之水滴》嗎？這本書不可錯過！
食帖第11本書《美食漫畫萬歲！》
嘿，你在上課時偷看的第一本漫畫是什么？
讀初中時，可能因為網絡尚不發(fā)達，上不喜歡的課時，最好的消遣方式，就是在小本子上寫寫畫畫，或者在課桌下偷看大人們眼中毫無意義的「閑書」，比如漫畫。
photo from 《重版出來！》
那時總想快點長大，希望有一天能想寫什么寫什么，想畫什么畫什么，想看什么書，就看什么書?？烧娴搅诉@一天，卻好像離隨意地寫寫畫畫，離漫畫、書本，離漫無目的的閱讀，卻比任何時刻都遙遠了。
小時候未曾料到的是，長大后，生活里“不得不做”、“更有意義”的事情更多了。如果說小時候只是被迫去做大人口中「更有意義」的事，現在的自己，卻似乎已相信那些事真的「更有意義」。我們對現實、未來的恐懼與擔憂，遠超過讀書時對講臺上老師的提防，和對期末考試的緊張。這么一想，長大也是有點可怕的。
但食帖君知道，你我的inner child仍在。
內心深處，我們仍舊不想屈服于那些表面的「意義」，我們仍有對放肆的渴望。有時候，我們就是想做一些毫無「意義」的小事，來叫醒那個內心的孩童。比如，在周日早晨，看一本年少時喜愛的美食漫畫。
\ 為什么偏偏是美食漫畫？ /
漫畫家浦澤直樹說過：「在漫畫里畫吃的場景時，生活氣息就會涌入?！?/strong>生而為人，誰不吃東西？生物的本能讓我們在喜愛的食物面前駐足停留，對漫畫家來說，即使不是創(chuàng)作美食漫畫，在漫畫中融入食物元素，也是調節(jié)作品節(jié)奏的關鍵。
令人著迷的又豈止是那些黑白線條勾勒的食物，食物背后的故事和人情，更牢牢捉住我們的心。漫畫作家久住昌之曾說：「我并不懂吃，也不是為了突出‘吃’這件事。我關注的只是獨自吃飯之人的內心，那些一個人吃飯時沒有說出口的心情。」
一個人時可以做很多事，久住昌之為什么獨獨關注「吃」？也許是因「吃」這件事，基本等同于「活著」。當身體感到饑餓，只要吃點東西就能重煥活力。當心靈感到饑餓、空虛、憂傷、煩惱，吃點喜歡的東西，就有復活的感覺。人與食物的羈絆之強大，有時甚至超過人與人的關系。你可能和愛人分手，與摯友絕交，但是，你永遠不會離開心愛的葡萄酒。
美食漫畫，幾乎能起到一樣的作用。無論現實中發(fā)生了什么，只要躲進漫畫里，移情到角色的日常中「吃吃喝喝」，似乎就進入了第二種生活。更有趣的是，你不僅能從中感受他人的飲食日常，還有可能學到烹飪技巧、歷史人文、食材知識，甚至腦洞大開的美食創(chuàng)意。
美食漫畫誕生于漫畫之國日本，至今已40多年，經歷了許多改變，《深夜食堂》《孤獨的美食家》等漫改熱播日劇的受歡迎程度，正說明了美食漫畫近幾年日益蓬勃的人氣。和誕生之初不同的是，如今的美食漫畫主人公已不局限于職業(yè)料理人、美食評論家，普通「吃貨」和烹飪愛好者也頻繁登場，劇情題材也不只限于烹飪界或美食界，而可以是美食+愛情、美食+冒險、美食+懸疑、美食+科幻、美食+歷史……實在很難為美食漫畫下一個準確的定義，因為它的可能性越來越多，你喜歡的每一位漫畫家，此刻都有可能正在創(chuàng)作一本美食漫畫。
photo from 《重版出來！》
可能有人想問，明明有那么多媒介，為什么要看漫畫？或許是因為，總有那么一個時刻，總有那樣一種情緒，令我們感到文字太安靜，視頻又稍顯喧囂，在漫畫里享受治愈的片刻，似乎就成了最好的選擇。
還記得《孤獨的美食家》日劇版的開場白嗎：
不被時間和社會束縛
幸福地填飽肚子時
在那短暫的時間里
他可以隨心所欲 變得自由
不被任何人打擾
無需介懷地大快朵頤
這種孤高的行為
正可謂是現代人被平等賦予的
最佳治愈
看美食漫畫的時刻，也是如此。
所以，我們用近一年的時間，醞釀制作了一本書：《美食漫畫萬歲！》。《孤獨的美食家》久住昌之、《中華小當家》小川悅司、《神之水滴》亞樹直……每一篇采訪，每一頁原作漫畫，都經歷了漫長反復的授權請求、溝通、資料搜集與編寫。在食帖已出版的12本書里，它是格外特別的存在，且來之不易。我們希望用這本書，深度探討美食漫畫的獨特價值，解析數十部經典美食漫畫作品，分享超詳細二次元美食還原教程，最重要的是，揭開美食漫畫被世界熱愛的終極秘密。
喜歡美食漫畫的人，可能因此更加深愛；從未接觸過的人，也請注意：你將獲得一把鑰匙，通往一個不被任何人打擾的新世界。在那里，連接上內心的「小孩」，去享受最孤高的治愈。
- 內容摘錄 -
interview
食帖 × 久住昌之
我關注的只是獨自吃飯之人的內心
久住昌之 | 日本知名漫畫作家、漫畫家、隨筆家、作曲家。
「我只是對獨自吃飯的人的內心感興趣。在我看來，大多數美食漫畫都不是很有趣，可能是由于大家光顧著追求表現食物的美味。還有作品中的遣詞造句和繪畫表現過于認真寫實，有時就會顯得‘普通’。而我希望能讓內心深處上演的‘小劇場’，被用認真而又略微古怪的畫風描繪出來。」——久住昌之
interview
食帖 × 小川悅司
中華料理和中國功夫一樣令我著迷！
小川悅司 | 日本知名漫畫家，創(chuàng)作有《中華小當家》《料理獵人雙雷傳》《天使的煎鍋》等多部漫畫。目前連載中的漫畫是《壽司一》。
「我最初是出于對吃的興趣才開始畫料理漫畫的，畫著畫著，就發(fā)現料理這一題材真的很適合用漫畫來表現，因為能發(fā)展出很多有趣的可能性。作為中國文化一部分的中華料理，我當然也非常喜愛。喜愛的原因，也是因為與其他料理不同的是，中華料理的制作過程中，帶有與中國的功夫電影所共通的節(jié)奏感與暢快感?！埂〈◥偹?/span>
小川老師手繪的劉昴星。
interview
食帖 × 亞樹直
每瓶葡萄酒里都有一個世界
亞樹直 | 日本人氣漫畫《神之水滴》《金田一少年事件薄》等作品原作者。
「不得不承認的是，人攝入了酒精后，情緒更加松弛，幻想的能力也會提升呢。然后，只需將幻想畫面用文字描述出來，一瓶葡萄酒的個性就更鮮明了。這樣的描述，也有助于記憶一瓶酒的風味與品牌。‘啊，就是那瓶像棕色肌膚的黑發(fā)女人的葡萄酒吧’比如這樣。單憑這些意象，就能一下子想起來‘啊，是那瓶酒！’」——亞樹直
interview
食帖 × 岡本健太郎
狩獵是日常，有時是漫畫家
岡本健太郎 | 日本獵人兼漫畫家。2009年從東京回到故鄉(xiāng)，開始了獵人生活。
即使在美食漫畫盛行的日本，這本名為《山賊日記》的漫畫也顯得很特別。它是獵人兼漫畫家岡本健太郎，以個人的狩獵經歷為原型創(chuàng)作的真實版「獵人日記」。
「我的漫畫，不是像好萊塢電影那樣讓人感動落淚的作品，而是10分鐘的小電影，像紀錄片那樣。生活有順利的時候，也有不順利的時候，將生活原本地展現給大家，那種真實的樣子不也很有趣嗎？」ーー岡本健太郎
interview
食帖 × 南信長
我喜歡美食漫畫的理由
南信長 | 日本漫畫解說家、知名編輯。著有美食漫畫研究書籍《漫畫的食桌》。
「漫畫家與編輯的關系，就像棒球中投手與捕手的關系。編輯是捕手，要能夠面對不同類型的投手，讓他們在充分發(fā)揮個性的同時，引領他們投球的方向。并且，不論投來怎樣的球，都要接住?！埂闲砰L
日本美食漫畫研究者、知名編輯南信長的妻子，是日劇《重版出來！》的漫畫原作者松田奈緒子?！吨匕娉鰜?！》中對于漫畫家與編輯關系的描述，正是來自南信長的想法。
interview
食帖 × 梅本ゆうこ
今天做哪道漫畫料理呢？
梅本ゆうこ | 日本人氣美食博客“漫畫食堂”博主。2012年出版書籍《漫畫食堂》。
「結了婚之后，一邊工作還要一邊做飯，原本很享受的事情，也逐漸由興趣變成了‘每天的家務活’。做飯變成義務，菜的樣式也開始千篇一律。某一天，我突發(fā)奇想，試做了非常喜歡的漫畫《深夜食堂》中的‘蘿卜牛筋雞蛋關東煮’。吃的時候激動地想著‘這是和漫畫里一樣的食物！’。一邊想象著‘漫畫里用的就是這種食材吧’一邊制作，這個過程讓我覺得特別興奮?！埂嬃侠磉€原博主 梅本ゆうこ
除了這些漫畫大神、美食漫研究者、漫畫料理博主的故事，這本還推薦了其他值得一看的經典美食漫畫，值得一試的二次元料理還原做法，以及美食漫畫發(fā)展歷史&基礎分類，甚至是自己繪制美食漫畫的基礎教程。
guide
\ 一口氣讀完16部經典美食漫畫 /
美食漫畫作品不可計數，食帖編輯部讀過近百本漫畫之后，除了專訪涉及的必讀作品，還有16部也值得一看的經典美食漫畫，這次也一口氣介紹給你。
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\ 二次元美食還原秘籍 /
怎樣才能將二次元料理做得還原度高又真正好吃？食帖特別邀請兩位國內二次元美食還原達人，分享他們的二次元料理制作秘籍。
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\ 如何繪制一本美食漫畫？ /
如果只是看看美食漫已不能滿足，但又完全沒有漫畫創(chuàng)作經驗，我們準備了一篇入門級美食漫畫創(chuàng)作教程，簡單易懂，輕松畫出屬于你自己的美食漫畫。
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\ 美食漫畫歷史漫談 /
\ 附贈 /
《自給自足》別冊
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《6位漫畫職人的1分鐘美食漫》
當然，還有更多顏值破表且實用的漫畫美食還原食譜。
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