“CHINA”是瓷器之意，而“JAPAN”便是漆器之意。很多去日本的旅行者并不一定了解漆器，但往往對日料中那碗始終保溫的醬湯情有獨鐘。
日本漆器至今仍然倔強的扎根于日常生活中，哪怕僅是一碗醬湯的生活傳承，從幽暗的微光中亦能品味出陰翳的日本味道。
京都，身處“漆”中渾不知
京都的漆器以“京漆器”命名，因其遺留著奈良時代以來的唐風影響，以“蒔繪”為基礎衍生出的工藝技法，隨著平安京遷都繼承得以發(fā)展。之后隨著茶文化的繁盛普及，在悠長的歷史積淀下，有著別處不易多見的“孤寂清幽”的陰翳之美。
位于岡崎公園內的平安神宮與京都市立美術館、近代國立美術館等諸多文化設施，構成京都最具藝術氣息的區(qū)域。日本人每逢跨年必定要去拜奉的平安神宮，象彥漆美術館隱蔽于其中二層?！鞍藰蛏P繪螺鈿硯箱”由琳派藝術家“尾形光琳”設計，兩層硯盒上層置硯與銅壺，下層用于儲紙，依據“伊勢物語”第九段“八橋”的場景，使用鮑魚貝鑲嵌燕子花，葉莖采用“蒔繪”技法制作。盒內描黑、金水紋，橋上下之景隨著開蓋而呈現(xiàn)。詢問店員得知，此處是京漆器名店象彥的本部所在，美術館以收藏為主，售賣店及更多商品需要前往寺町通店，這如同是獲得藏寶地圖的通關秘籍指引令人向往。
寺町通是16世紀豐臣秀吉改建京都時，將市內的大量寺廟集中搬遷至鴨川西岸的寺町而得名。穿過京都市政府旁的小路，向北丸太町至二條通一段，轉角處開始逐漸變寬，密布古董店、古籍書店、藝廊、茶房等藝術文化商鋪，適合漫步享受這份閑適幽靜，我要去探訪的京漆器名店象彥便坐落其中。
象彥入口處放置象雕歡迎來客，店內白色基調的裝飾突顯現(xiàn)代風格，全然沒有美術館的深邃格調。最先看到的朱紅漆碗成對出售，簡潔沒有裝飾，是家家戶戶喝醬湯必不可少的存在，而移步至店內深處，商品也逐漸豪華，裝飾四季花卉與松竹梅等吉祥紋樣的湯碗、茶碗以及茶盤……
至今已是第九代傳人的西村彥兵衛(wèi)說，在保護傳統(tǒng)技法與樣式的同時，象彥漆器也在不斷創(chuàng)新：結合漆色開發(fā)出除黑紅外的墨綠、凝黃、橙紅等現(xiàn)代色彩；使用京都的竹器，利用竹材可彎曲的特性，以現(xiàn)代產品設計造型出的漆盤頗受年輕一代的喜愛；裝飾有可愛小象的紋樣，專為兒童設計的漆碗、漆盤甚至積木玩具，像我這樣的大人都覺得可愛的想要買來玩一玩……
石川漆工房，
“除了空氣與水以外都可涂漆”
石川漆工房位于京都伏見區(qū)，自創(chuàng)立以來，從分業(yè)合作，到木工、涂漆、裝飾全道工序都可完成。漆器的質地也是選材多樣，除最常見的木、竹之外，布、麻、皮、金屬、陶瓷甚至紙張都可作為素底加工，隨著近代新材料的涌現(xiàn)，合成樹脂、塑料亦被采用。因此才有石川漆工房“除了空氣與水以外都可涂漆”的宣言。
石川先生自祖父輩開始就從事與‘漆’相關的工作，孩童時代看著父母工作從早至晚，京都的手藝人都是這樣，一直耳濡目染自然也就喜歡上了，不經意間已經在與漆打交道。我問需修習多久時間才能夠獨自勝任工作，他謙虛地說：“在京都手藝人的世界里，最少也得修行8年，家業(yè)就是漆藝，‘想做什么都行’的話可從來沒有聽父母說過。但是兄弟3人當中，只有我在外修習過，估計是技藝太差了?！?/p>
我更好奇的是，“除了空氣與水以外都可涂漆”是怎樣一種自信。于是問他，開發(fā)新制品中最艱難的部分是什么?！案鞣N涂料中，無論是耐久性還是強度，哪個時代，漆都占據優(yōu)勢。只是，現(xiàn)在大量消費的時代，新商品不斷涌現(xiàn)更替加速，人們也就不會從長遠的眼光角度來看待造物這件事。我有些遺憾的是還沒有發(fā)揮出漆器長時間耐用的優(yōu)勢?！笔ㄏ壬粏螐氖率炙?，更多地也是在思考時代、顧慮未來。
“我記得大概5年前，有位顧客帶著一對已經使用了15年的對碗來修理，那是他們年輕時用3000日元在我們店購買的。碗邊出現(xiàn)一個豁口，可能是不小心磕碰到水龍頭上。我特別好奇為何還拿來修理，遂問顧客，他說‘芝麻大小的損傷，就要帶來修理，否則很難處理，在傷痕還淺時最好’——看樣子是記住了15年前我們的叮囑?！@對碗是新婚沒多久時，咬咬牙買的，對我們來說包含多年生活點滴的美好回憶。’聽到此已經感覺要升天般的高興。漆器無論在什么狀態(tài)下都能修理維護，修理的話可以永遠用下去。經過使用后才會變得更加美觀，能夠進行修理，正是漆器的魅力所在。”
紀州漆器，生活之器
京都臨近的和歌山縣，那是紀州漆器的起源地。和歌山縣北部沿岸部海南市域內的“黑江地區(qū)”是紀州漆器的主產地，室町時代起制作漆器就盛極一時。現(xiàn)在當?shù)亍案鶃硭隆钡纳畟H們依舊使用的漆碗、漆盆等寺用用具，可謂現(xiàn)世紀州漆器的起源，并以此寺命名為“根來涂”。
通常的漆器大多是經年累月使用后，表面的朱漆剝落磨損才裸露出里面的黑漆，而所謂“根來涂”卻將此視做設計，刻意為之。對于在已施黑漆的漆器表面之上再繪朱漆，相比一些駕輕就熟的僧侶來說，初來乍到的小和尚就沒有那么老練了，手下的漆器朱漆滲透出黑漆來，這無心插柳的舉動反成一大特色，竟也不失一番趣味，遂以紀州漆器之名傳承。
我尋訪到“漆工房林”，拜訪漆藝傳統(tǒng)工藝師林克彥先生?！盁o論怎樣卓越的技藝，制作不能使用的東西，還不就是自我滿足”。林先生以制作現(xiàn)代生活中能夠使用的器皿為目標，聽取來自各方顧客的意見建議，逐漸領略到自己應該做什么樣商品的方向。
相比其他產地，紀州漆器涂漆較厚是一大特色，這樣不易于導熱，尤其適宜熱湯類料理，手捧時剛好感受到適中的溫度?，F(xiàn)代生活方式中，西式餐飲被越來越多的東方人接受，早餐有喜好日式米飯醬湯的，自然也有喜歡牛奶面包的。日本料理中的餐具通常每道菜品都分盛，林先生考慮制作適合西式餐飲的紀州漆器，嘗試制作菜品盛放至一盤的器皿，以及可用乘意大利面的器皿、可使用刀叉的器皿等，拓展紀州漆器與現(xiàn)代飲食新的可能性。
山中漆器節(jié),旅行者的天堂
石川縣的加賀市，是一座溫泉之城。早在1300年前，就有旅人前往體驗位于青山秀水間的名泉。這里也是著名的山中漆器所在地，安土桃山時代，持有伐林許可的木底師們，從越前國移居至山中溫泉的上游約20公里處，開啟了這段傳奇。
當?shù)孛磕挈S金周的時日，都會舉辦為期兩天的“山中漆器節(jié)”，山中漆器的從業(yè)者也將此視做展示自己的好機會。會場設置在山中溫泉中心的山中座、菊之湯周邊道路上，步行街上搭建的店鋪可謂是旅行者的天堂。這里以日本漆器最多產量而自豪，除了一般用途的茶碗、湯碗之外，還有男性喜歡的酒器，女性最愛的缽盆，老人常用的茶杯、茶桶、茶盤，還有兒童玩具，以及裝飾用的擺件，一家大小都可以找到自己的興趣所在，直感嘆有心無力每樣都想買來帶回家里。
我在漆器節(jié)上見到山中漆器的漆涂師，“喜八工房”的第六代傳人酢谷喜輝?！跋舶斯し俊笔怯傻诙舶擞诿髦?5年（1882）創(chuàng)立，乃山中漆器中的老鋪。創(chuàng)業(yè)之初，每位手藝人都兼具著自產自銷的重任，這是為了更好的進行品質責任管理，現(xiàn)在的喜八一脈相傳承繼著這個理念，全部使用自然材質，手工做出各不相同的作品。同時不固執(zhí)于舊有方式，在長年積累下柔軟應對。喜輝認為想要將漆器普及至日常生活中，價格是不可避免的因素，因而想盡辦法降低成本使得漆器本身更親民?！笆褂弥谢蛟S有磕碰傷痕的變化，但這是顧客自己培育出帶著靈性、獨一無二的用具?！?/p>
圖/高峰&王通
如何挑選漆器？
漆器耐腐蝕，絕緣阻熱有很好的耐水性，便于清洗，損壞還可修理，但是不可使用微波爐加熱。要想選到好漆器，需從如下幾點著手甄別：
1、價格。漆器由多道工序及手藝人手工制成，其價格直接反映出制造工藝與素材優(yōu)劣。
2、光澤。散發(fā)出猶如珍珠般的柔和光澤。
3、涂漆方法。涂漆時的美觀程度，以及是否使用天然漆。
4、手感。手持時感受的重量及觸感，觀察研磨是否光滑平整。
本文節(jié)選自《旅行家》雜志7月刊
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