1.中國城附近的新派牛排館
—Bowery Meet Company
地址：9 E 1st New York, NY 10003
人均開銷：70美元
http://www.bowerymeatcompany.com/
牛排屋是一種美式男性風(fēng)格的就餐體驗(yàn)，布置非常陽剛之氣，從年長的侍者，到深色調(diào)的室內(nèi)布置，到整體氣氛，都帶有一種老式的低調(diào)。
但紐約也開始出現(xiàn)比較新潮的牛排館，這就是包厘街肉食公司Bowery Meet Company。它位于曼哈頓中國城附近，這里有很多l(xiāng)oft空間，最近出現(xiàn)了很多時(shí)髦餐館，包厘街肉食公司就是之一。它比一般的牛排屋設(shè)計(jì)現(xiàn)代一些，肉也確保是有機(jī)牛肉，小牛肉則是最值得嘗試的。另外它的酒吧也很贊，琴酒馬天尼應(yīng)該來一杯。
2.巴菲特最愛
——Smith & Wollensky’s
地址：第49號(hào)大街東街201號(hào)
人均開銷：74美元
在 電影《時(shí)尚女魔頭》中，小助理急急忙忙幫“惡魔”上司準(zhǔn)備的熱騰騰牛排，正來自“Smith & Wollensky。當(dāng)然，有關(guān)這家牛排館最最出名的八卦，正是股神巴菲特。據(jù)說巴菲特極愛這家牛排館，經(jīng)常光顧不說，還選擇這里作為他最近幾年風(fēng)頭很盛 的慈善拍賣的午餐地點(diǎn)。這里的牛排煎的恰到好處，搭配上自家的招牌醬汁讓人食指大動(dòng)，奶酪通心粉和奶油菠菜更是錦上添花。
3.紐約第一牛排館
——Peter Luger Steakhouse
地址：布魯克林百老匯大街178號(hào)
人均開銷：79美元
Peter Luger是您紐約之行絕對(duì)不能錯(cuò)過的去處。在紐約提起牛排，很多人第一個(gè)就會(huì)想到位于布魯克林的Peter Luger Steak House，這家牛排館已經(jīng)有125年的歷史了。餐廳已經(jīng)連續(xù)28年被權(quán)威餐飲業(yè)評(píng)鑒指南《Zagat》評(píng)為紐約第一的牛排館。到現(xiàn)在人氣最旺的菜品就是 “炭烤上腰肉牛扒”，外表黝黑，內(nèi)里粉紅，肉質(zhì)鮮嫩，分量十足。為了保證食物的質(zhì)量，這里的上菜速度極慢，但是既然為了要吃到美國最好的牛排，那就慢慢等 吧！
4.Old School體驗(yàn)
——Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse
地址：美洲大道1221號(hào)
人均開銷：78美元
完美的牛排，完美的配菜，完美的酒水，還有舒心的服務(wù)，美洲大道上的這家餐廳真的是一個(gè)吃牛排的好去處，如果它沒有得到滿分，那么也只有兩個(gè)原因了。第一，價(jià)格高了點(diǎn)，有些人的荷包恐怕承受不?。坏诙?，用餐環(huán)境非常Old school。
5.Justin Bieber 也愛這家
——Wolfgang’s Steakhouse
地址：分店遍布全城
人均開銷：80美元
無論是風(fēng)味還是環(huán)境，Wolfgang’s Steak house無疑都是典型的紐約牛排館該有的樣子。美味的嫩牛排搭配酥脆的洋蔥圈，彬彬有禮的服務(wù)生隨時(shí)面帶微笑，這是一個(gè)值得讓任何人都來了再來的地方。
6.吃牛排也吃環(huán)境
——Strip House Steak House
地址：第12號(hào)大街東街13號(hào)
人均開銷：77美元
一個(gè)小方桌，四把椅子，淡雅的裝修，Strip House的環(huán)境令人十分滿意。胃口大的用餐者建議餐前飲用Strip House的龍蝦濃湯，然后再盡情享用紐約特選長牛排(New York strip steak)，肋眼牛排(rib-eye)，或者大丁骨(Porterhouse)。至于配菜，不妨試試鵝油土豆，黑菌奶油菠菜。
7.近百年老店
——Palm Restaurant
地址：分店遍布全城
人均開銷：74美元
第一家Palm Restaurant建于1926年的紐約曼哈頓第二街，歷經(jīng)近90年之久，幾代人的辛苦經(jīng)營。今天 Palm 已經(jīng)是以供應(yīng)牛排，
在餐廳一定要吃腰眼肉牛排，上面涂滿厚厚的香料，放在溫度極高的鍋內(nèi)快速煎制，食物出鍋時(shí)，上面的香料已燒煳，產(chǎn)生煙熏的香味。Palm Restaurant的牛排經(jīng)過至少36天的'干式熟成'(
8.傳統(tǒng)紐約風(fēng)味
——Keens Steakhouse
地址：第36號(hào)大街西街72號(hào)
人均開銷：72美元
Keens Steakhouse的歷史可以追溯到1885年，自開業(yè)以來一直沒有中斷過營業(yè)。對(duì)于對(duì)食客們來說，這里就是“傳統(tǒng)紐約風(fēng)味”精華的體驗(yàn)。Keens Steakhouse的羊排非常有名，牛排和配菜也都是一流的。肉質(zhì)鮮嫩，火候正好，這家店絕對(duì)是一個(gè)吃牛排的好去處。除此之外，雞尾酒燴蝦也非常值得一 試，唯一美中不足的是，這家店服務(wù)節(jié)奏快，讓人感覺有些匆忙。慢性子的朋友要慎重哦。
9.奧巴馬也來過
——Bobby Van’s Steakhouse
地址：分店遍布全城
人均開銷：66美元
這家的性價(jià)比是不高，但是連總統(tǒng)都來吃過，想嘗鮮的你也大可存錢來試試。
10.神戶牛排
——Old Homestead Steak House
地址：第9大道56號(hào)
人均開銷：76美元
餐廳有150多年的歷史，絕對(duì)對(duì)得起“Old”這個(gè)詞，更重要的是，這家點(diǎn)的牛排真的很正點(diǎn)。
以各式日本神戶牛排(Kobe steaks)遠(yuǎn)近聞名，這家牛排餐廳坐落在肉類餐廳眾多的街區(qū)，大有壯男夜間大快朵頤、暢快豪飲的氛圍。這里的涼拌海鮮開胃菜和奶油菠菜是食客們享用紐約特選長牛排和日本神戶牛排時(shí)極好的配菜。
11.最好的肉質(zhì)
——Quality Meats
地址：第58號(hào)大街西街57號(hào)
人均開銷：76美元
正如這家餐廳的名字一樣，他的牛排肉質(zhì)非常鮮美，上等的質(zhì)量仍然讓這里的牛排令人贊不絕口。一位食客評(píng)論道，“餐廳的環(huán)境很好，無論是外觀還是裝潢。食物也很美味，洋蔥圈和扁豆很好吃”如果要安排商務(wù)用餐，這里絕對(duì)值得您嘗試。
12.大廚坐鎮(zhèn)
——BLT Prime
地址：第22號(hào)大街東街111號(hào)
人均開銷：75美元
BLT 是Bistro Laurent Tourondel的縮寫，而這位著名的大廚已將自己獨(dú)特的風(fēng)格注入到傳統(tǒng)的牛排餐廳標(biāo)準(zhǔn)中。在這家時(shí)髦的牛排餐廳，開胃菜不妨選擇招牌鵝肝，而肋眼牛排 (rib-eye)和烤腹肉牛排(Hanger steak)則是不可不試的精品，至于配菜方面，洋蔥圈、土豆三吃和紅燒松菇(braised morels)等口碑極佳。所有的牛排都可配以食客自選的調(diào)味醬，包括bernaise，辣根沙司(horseradish)，以及三種不同的芥末沙司。
13.菲力牛排之王
——Prime House New York
地址：公園大道381號(hào)
人均開銷：70美元
這 家餐廳有著很多經(jīng)典的招牌美食，比如爽口的凱撒沙拉和蔬菜沙拉，當(dāng)然還有牛排。Primehouse精心炮制的菲力牛排足以讓任何一位食客食指大動(dòng)，按照 顧客要求煎的恰到好處的牛排覆以美味的花椒調(diào)味汁，酥脆的外皮加上嫩滑的肉質(zhì)，配上一小杯紅酒，天堂也不過如此。當(dāng)然，香氣撲鼻的烤土豆、烤蘆筍以及香蕉 圣代也會(huì)讓你吃到停不下來。
14.華爾街氣息
——Maloney & Porcelli
地址：第50號(hào)大街東街37號(hào)
人均開銷：70美元
Maloney & Porcelli坐落于紐約市中心，是一家一流的牛排餐廳供應(yīng)招牌牛排等經(jīng)典主菜，此外，餐廳的海鮮、濃湯都很好吃，餐前的堿水面包令人吃一口便十分著 迷。就連開胃菜，雞尾蝦、卡西諾燒蛤、凱撒沙拉，都是人間美味。服務(wù)生都服務(wù)周到，而餐廳還有爵士樂隊(duì)，提供樂曲點(diǎn)奏服務(wù)，裝潢有著濃厚的“華爾街氣 息”。
15.老饕推薦
——Mark Joseph Steakhouse
地址：華爾街261號(hào)
人均開銷：74美元
這家牛扒餐廳坐落在金融區(qū)，不僅需要為那些華爾街的金主們特供專屬的美味，更需要迎合當(dāng)?shù)厣虅?wù)人士的口味。為了滿足那些希望品嘗高品質(zhì)大丁骨牛扒，這里選用了來自五湖四海的牛肉，小小門店內(nèi)價(jià)格甚至比頂級(jí)酒店還高！很多老饕都推薦店內(nèi)的奶油沙司、土豆餅，而且這里的開胃食品和配菜（奶油菠菜的口碑最好）分量十足。另外，只要你的荷包受得了，不妨也試試煎烤牛小排，滑嫩的口感讓人不敢相信那是真的牛肉。當(dāng)你坐在這里享用牛扒時(shí)，身邊的人正在談?wù)摰纳庖苍S是上億美金，也許即將改寫我們的生活方式。
【吃牛排小貼士】
美洲國家牛排的煎制火候一般分為5個(gè)級(jí)別：生，半生，中等，中等熟，完全熟。通常在西餐廳的菜單里，會(huì)出現(xiàn)關(guān)于牛排（Steak）的項(xiàng)目，大都是牛肉的種類。但是除此以外，您還會(huì)被侍者問到烹調(diào)牛排的生熟度（Degree of Cooking），配料（Accompaniments）、調(diào)味料（Condiment）等問題。
另外，美國牛排餐廳大都會(huì)同時(shí)供應(yīng)龍蝦菜式，稱為'steak and lobster',不喜歡紅肉，偏好海鮮的親們也可以在牛排館吃到鮮美的龍蝦。
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