踏進(jìn)看得見(jiàn)風(fēng)景的小店逛逛，喝個(gè)下午茶，吃頓晚餐。
文、圖（部分）｜夏小暖
編輯 | 英澤
曾有研究顯示：“和住在只有一堵墻可看的病房里的病人相比，住在可以欣賞窗外美景的病房里康復(fù)效率會(huì)大大提高，出院也更早?！笨梢?jiàn)美好的風(fēng)景能幫助人改善情緒、消除抑郁、變得樂(lè)觀。
記憶中最難忘的一餐，是在悉尼darling harbour一家叫Hurricane’s Grill的牛排餐廳，據(jù)說(shuō)是當(dāng)?shù)厝诵哪恐凶詈贸缘呐Ｅ胖?，或許是因?yàn)槟抢锏囊咕疤貏e美，有音樂(lè)、夕陽(yáng)、海風(fēng)，和親愛(ài)的朋友。多年后，我已經(jīng)不記得當(dāng)天吃了什么，但每每嘗到牛排，總會(huì)想起那天的情景，一種幸福的感覺(jué)，伴隨著南太平洋的海風(fēng)和浪漫的夜色，優(yōu)先于食物，充滿在身體里。環(huán)境總能為一家店加分，因?yàn)橛洃洉?huì)淡忘，但感覺(jué)不會(huì)。
現(xiàn)實(shí)生活中，并不是所有人都能沖破束縛選擇一個(gè)看得見(jiàn)風(fēng)景的房間，按照自己的意愿生活，但時(shí)常踏進(jìn)看得見(jiàn)風(fēng)景的小店逛逛，喝個(gè)下午茶，吃頓晚餐，卻是派遣壓力和舒展心情的不錯(cuò)選擇。于是，在這一篇，大城小店（bund-shop）帶你撥開(kāi)眼前的霧霾，希望這些風(fēng)景獨(dú)好的小店，能在未來(lái)某個(gè)時(shí)刻，為你增添一頁(yè)值得紀(jì)念的回憶。
甘廬
假裝在京都的山景餐廳
沿龍井路的盤山公路到達(dá)山頂，連接至滿覺(jué)隴路便是浙江茶葉博物館，這地方還有一個(gè)名字叫翁家山，據(jù)聞山上村落中翁姓者居多，故名。
座落于群山包籠的天籟，竹木掩映，并沒(méi)有人想到這里居然會(huì)有一家餐廳。拾階而上，抬頭看見(jiàn)曲徑浮香木匾。走進(jìn)甘廬餐廳，處處都可以發(fā)現(xiàn)自然與人文設(shè)計(jì)的巧思。古典的建筑品味，呈現(xiàn)空間的環(huán)山感受，后來(lái)一問(wèn)才得知原來(lái)是國(guó)內(nèi)著名設(shè)計(jì)師沈雷操刀，依山而建，在順勢(shì)利用山體走向的同時(shí)也將室內(nèi)空間完美地分隔與布局。輕輕推門而入，展開(kāi)在眼前的擺設(shè)和室內(nèi)結(jié)構(gòu)更是流露出一種寧?kù)o致遠(yuǎn)的氛圍，似乎這是旅人登上龍井山后柳暗花明的意外驚喜。
雖已是大雪節(jié)氣，山中的秋意依舊未褪，不禁感嘆：“簡(jiǎn)直是個(gè)紅楓季假裝在京都的好地方??！”終于沒(méi)有再錯(cuò)過(guò)一個(gè)層林盡染的秋天。怪不得有那么多設(shè)計(jì)師與建筑師在山水之中尋找靈感，更透過(guò)短暫的逃離舒緩身心疲憊，到甘廬待上半天，就像一次堪稱是最自然療愈式的放空。
甘廬的內(nèi)部餐廳空間分為三層，三樓有兩個(gè)包廂，大大的落地窗，沿山而建，可以看到絕美的山景，偶有松鼠穿過(guò)。店主說(shuō)，她想為每一個(gè)客人營(yíng)造出一段與自然共度的時(shí)間。房間里的光線會(huì)隨著山里一年不同的季節(jié)和一天不同的時(shí)刻而變化，而當(dāng)下的季節(jié)之中，每一天的樹(shù)葉顏色可能都是不同的，甘廬的夜景也為我想要再踏足留下了的念想。
店主激動(dòng)地提及前些日子杭州的那場(chǎng)瑞雪，“外頭大雪飛飛，屋子里喝著熱氣騰騰的茶，這種暖人的感覺(jué)簡(jiǎn)直太棒了！”而眼前這一整片山頂?shù)闹茉怙L(fēng)光，都成了餐廳最佳的風(fēng)景。
甘廬做的是精致的日式創(chuàng)意料理，大廚來(lái)自臺(tái)灣，價(jià)格分為168元和268元兩檔，按季節(jié)和特色做菜色的配比和調(diào)整，只接受提前預(yù)約的客人。握壽司口感絕佳，用手拿起一個(gè)，丟入口中，入口即化，實(shí)在是銷魂。
如果時(shí)間充裕特別推薦可以選擇中午上山，午市套餐有非常驚艷的牛肉面，曾有客人稱贊“這是在中國(guó)吃過(guò)最好吃的臺(tái)式牛肉面”。午市的好處就是餐后便可順延享受美好悠閑的下午茶時(shí)間，玫瑰紅茶的湯色純正，視覺(jué)上就讓人甚是喜歡。此外，所有的茶點(diǎn)也均出自于臺(tái)灣茶藝師之手。
在甘廬，好似著了一種魔法，感染了宛如山林的寧?kù)o，意外地與大自然來(lái)了一次“通感”。你要做的只是慢下來(lái)，即便是來(lái)吃碗牛肉面，然后一本書(shū)一壺茶就可以打發(fā)一整個(gè)下午。這里沒(méi)有飯桌率，只希望你好好享用這樣的空間和風(fēng)景。
人均：168元
地址：杭州西湖區(qū)翁家山268號(hào)中國(guó)茶葉博物館龍井館區(qū)B3
Tel：0571-88095888
四照閣
俯瞰西湖全景的山頂小茶室
站在一個(gè)至高點(diǎn)看杭州，西湖的三面環(huán)山是盡收眼底的。孤山巔上有一個(gè)叫四照閣的地方，擁有俯瞰西湖全景的最佳觀景位置，并不為外人所知。杭州人汪承啟曾以“左眺平湖之秋月，右挹曲院之風(fēng)荷。兩峰夏云排闥送青，兩湖春漲拍岸澄碧”的優(yōu)美詩(shī)句描繪了四照閣的景致。
從孤山的公園進(jìn)去，沒(méi)幾步變能抬眼望見(jiàn)西泠印社的石頭門。“為了看到最好的風(fēng)景，可是需要不惜一切的哦！”領(lǐng)路的朋友暗示我要拿出體力來(lái)準(zhǔn)備登山。石梯有些陡峭，但為了看看老杭州們口中秘傳的四照閣，我一鼓作氣就爬到了山頂。再走了一段山路，見(jiàn)著前頭有一個(gè)大石洞，洞口有光，我心想必是到了視野開(kāi)闊處。穿過(guò)石洞，只見(jiàn)“它”就靜靜地在那里等著我們。
走近一看，門楣上掛有西泠印社顧問(wèn)、著名書(shū)畫(huà)家謝稚柳所題“四照閣”的匾額。推門而入，里頭果真是自有一方天地！四照閣四周皆為明窗，遙對(duì)外西湖三島，為眺望湖山極佳處。有人說(shuō)因?yàn)檫@里四面都通光，四圍山色，映入閣中，所以叫四照閣；也有另一種更為詩(shī)意的說(shuō)法，四照是指晨間晨曦放光，午間麗日吐輝，傍晚落日斜照，夜深明月朗射，因而不須紅燭來(lái)照坐了。
這里原為宋代古跡，文人雅集，并不對(duì)外開(kāi)放。文革之后才開(kāi)始開(kāi)放作為茶室對(duì)大眾開(kāi)放，那時(shí)候就幾塊錢一杯的清茶。直到現(xiàn)在這個(gè)茶室還是屬于西泠印社的公家地盤，所以價(jià)格極其親民：西湖龍井五十，花茶三十，也有一些干果，室內(nèi)暖氣充足，如果你有雅興也可以來(lái)這里喝功夫茶。
五十來(lái)平的空間，小小的山頂茶室，窗外大好山水。天氣好的時(shí)候四面窗子一開(kāi)，孤山上各種不知名的鳥(niǎo)的鳴聲傳過(guò)來(lái)，這比什么音樂(lè)都動(dòng)聽(tīng)。四照閣的窗子在杭州可已是不多見(jiàn)的了，朱紅色的老式木頭窗，帶插銷的。由于是古建筑文物，不能改造和擴(kuò)建，即便是修葺，整個(gè)樣子和外觀也不能輕易動(dòng)，竟也保留了最原始的江南茶室風(fēng)貌。
這里因?yàn)椴?/span>好找，也非正式的商業(yè)化經(jīng)營(yíng)，因此只有杭州本地人才會(huì)知道。如果你想看西湖，又不想看那么的人，那就去四照閣吧。約兩三好友，點(diǎn)一杯茶，或者一個(gè)人捧著電腦和書(shū)坐上一整天，絕對(duì)沒(méi)人會(huì)打擾。
時(shí)間：9:00-17:00
地址：杭州西湖區(qū)孤山路31號(hào)西泠印社內(nèi)
Tel：0571-89774030
北山十號(hào)
距離西湖最近的餐廳酒吧
在位于杭州最浪漫的北山路十號(hào)的Carbon法國(guó)餐廳用餐，是個(gè)非常有趣的感官體驗(yàn)。乍看之下的工業(yè)風(fēng)格實(shí)則卻帶來(lái)了一種復(fù)雜性、曖昧感，同時(shí)由于隔壁緊挨著蔣經(jīng)國(guó)故居，復(fù)式的民國(guó)小洋樓隱隱透露著過(guò)往的歷史痕跡。也難怪這里曾被某媒體評(píng)為“杭州最適合情侶約會(huì)的十大圣地”之一。
北山十號(hào)是一個(gè)復(fù)式的西餐廳酒吧，一樓餐廳，二樓酒吧，景致絕佳，可以說(shuō)是直面斷橋美景！一樓落地玻璃窗的位置是最吃香的，坐在這個(gè)位置可以清晰地看到不遠(yuǎn)處斷橋上熙熙攘攘的人頭，西湖里的荷葉雖已慘敗，卻也是一道獨(dú)特的風(fēng)景線。試想若是在夏天，水光瀲滟的湖水配上接天蓮葉，該是多么美妙的一幅畫(huà)面。為了隔絕馬路的喧囂，一樓的落地窗外還用木頭和綠植做了分隔，足見(jiàn)細(xì)節(jié)的講究。
至于為什么會(huì)在這樣一個(gè)秀美的環(huán)境中做起了法餐，是因?yàn)楣蓶|團(tuán)隊(duì)中有一位法國(guó)人，另幾位也跟法國(guó)頗有淵源。菜品齊全，從午餐到下午茶，再到晚餐直至夜晚的酒吧，全時(shí)間段均提供餐食。每一款菜也都是在法餐的基礎(chǔ)上融合了在地的一些口味調(diào)和，包含了店主們的悉心和專注。
法式迷迭香烤春雞是北山十號(hào)的招牌菜，它需要用來(lái)自喜馬拉雅山脈的巖鹽和迷迭香替這只雞里外按摩兩小時(shí)，再腌制一整晚，才能進(jìn)烤箱進(jìn)行烤制，每天限量供應(yīng)十只，手慢無(wú)。出品的雞肉香氣逼人，咬一口更是鮮嫩多汁。其次不得不推薦的是這里的生蠔和紅蝦。
西班牙紅蝦則取來(lái)自低溫純凈海域生長(zhǎng)，產(chǎn)量稀少，肉質(zhì)緊密，鮮美至極，巴掌長(zhǎng)，全身緋紅，惹火至極。有著相當(dāng)于普通野生蝦十倍的濃香蝦味，蝦頭同樣鮮甜至極，被譽(yù)為是“世界上最好吃的蝦”，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
飯后，你還可以選擇登上二樓露臺(tái)換一個(gè)更高的角度眺望斷橋，點(diǎn)一杯雞尾酒坐到凌晨，就這樣沉醉在西湖迷人的夜色之中。在北山十號(hào)，食物與美景相互搭配，彼此襯托，互相加分，帶給客人最棒的用餐體驗(yàn)。店里通常有近一半的外國(guó)客人，也是老外們最喜歡的杭州餐廳之一。
人均：150元
地址：杭州市西湖區(qū)北山路10號(hào)近斷橋
Tel：0571-87968775
花驛
可以遠(yuǎn)望香積寺的中式民宿
除了婉約寫意的西湖，你也可以來(lái)感受運(yùn)河人家的質(zhì)樸與溫情。
大兜路歷史文化街區(qū)，位于運(yùn)河大關(guān)橋至江漲橋一段東岸。至今保留著香積寺石塔、國(guó)家廠絲儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)、大量清末民初民居建筑等，是杭州老城歷史風(fēng)貌尚存的街區(qū)之一。運(yùn)河兩岸紅磚綠樹(shù)，古色古香，清雅至極。夜晚的運(yùn)河，船只往來(lái)，更是令人沉醉。
花驛民宿倚靠運(yùn)河，毗鄰香積寺，是城北難得的一處清幽境地。而這間古色古香的民宿背后是一個(gè)承載了三代人夢(mèng)想的故事。
1937年的夏天，一位富家千金與一位國(guó)軍軍官相識(shí)，回眸一笑注定了牽手一生。富家千金跟隨軍官離開(kāi)了家鄉(xiāng)，歲月如梭，早已不復(fù)存在的家園成了她心中永遠(yuǎn)的遺憾。而這位富家千金就是民宿主人的奶奶，現(xiàn)年95歲。
據(jù)奶奶回憶，當(dāng)年的家上面是客棧，下面是酒家，白墻黛瓦，小橋流水。為了還原奶奶小時(shí)候的家，圓奶奶的一個(gè)夢(mèng)，孫女開(kāi)了這間民宿。
這里原是運(yùn)河邊的第一家餐廳，后改造成了民宿。濃濃的民國(guó)風(fēng)，優(yōu)雅的中式家具，紅色窗簾白色紗帳，宛如記憶里閨閣的樣子。每間房子的柜子都是不同的，龍床則是老木匠一張張?zhí)曰貋?lái)的，穿過(guò)房間的走廊可以通到天井，每一處都有兒時(shí)的記憶。
花驛一共有31間客房，雖是老屋改造，每一間都明亮寬敞、有光有窗，過(guò)道也巧妙地做了借光的設(shè)計(jì)，窗明幾凈才是家的味道。二樓的房間打開(kāi)窗便是視線極佳的老屋檐，午后坐在窗前安靜地伏案閱讀，下雨天聽(tīng)雨水順著屋檐滴答滴答；更有房間與香積寺僅有一墻之隔，在屋內(nèi)靜心打坐，或是晨起聽(tīng)誦裊裊梵音，偶爾或許還能見(jiàn)到僧人經(jīng)過(guò)；除此之外還有三間loft的躍層式家庭房，可供一家人來(lái)運(yùn)河賞玩散心。
運(yùn)河文化是老百姓的文化，因此凡是入住這里的客人還能免費(fèi)享受主人貼心設(shè)置的手工體驗(yàn)課程，有專門的手藝?yán)蠋煄ьI(lǐng)：春季做風(fēng)箏，夏季玩泥，秋季學(xué)編織，冬季剪紙……這些老底子的手藝和手工，才是最純真的老底子的杭州味道與市井文化。
靜下來(lái)，靠近香積寺廟，放慢腳步，帶上一家人來(lái)運(yùn)河邊聽(tīng)故事吧。
房?jī)r(jià)：380元起
地址：杭州拱墅區(qū)大兜路160號(hào)（香積寺旁）
Tel：0571-88031577／88039277
壹向藝術(shù)空間
虎跑路山腳邊的侘寂美學(xué)展廳
第一次到壹向，就感受到一股來(lái)自空間的善意。
很多藝術(shù)空間都會(huì)企圖展現(xiàn)霸氣，或是明白地散發(fā)一種孤傲隔絕感，讓人意識(shí)到藝術(shù)的高高在上，是需要我們?nèi)ゾ囱龅摹５枷虿煌?，它乍看像一幢輕巧的設(shè)計(jì)師別墅，或是一間美術(shù)館，白墻黑瓦，流水穿行期間，不張揚(yáng)卻又散發(fā)著雋秀的氣質(zhì)吸引你前往，以寧?kù)o和簡(jiǎn)潔開(kāi)放的姿態(tài)佇立，宛如日常生活中的必然，和我們面對(duì)面坐著，不說(shuō)話，只是對(duì)視就很美好。
壹向所在的虎跑路，凝聚了杭城幾個(gè)最有故事的景點(diǎn)：西邊是滿隴桂雨，北邊是雷鋒寶塔，南面則是虎跑夢(mèng)泉。如今的虎跑路48號(hào)，將一個(gè)精心營(yíng)造了侘寂美學(xué)的多功能藝術(shù)空間，和一家將大自然呈現(xiàn)于你碗中的民宿私房餐廳，完美地結(jié)合在了一起。帶您逃離喧囂的都市生活，在湖澈山光、閑云輕風(fēng)中領(lǐng)略藝術(shù)與文化的韻味。
整個(gè)空間的一樓為藝術(shù)展廳，靜謐的環(huán)境，純白的展廳設(shè)置，讓人一走進(jìn)這里便能欣賞到藝術(shù)的真諦。無(wú)論是中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)，還是當(dāng)代藝術(shù)，每一場(chǎng)壹向的展覽，都盡心傳遞著美的思想和體驗(yàn)。目前展廳已免費(fèi)對(duì)外開(kāi)放參觀，餐廳和民宿也即將在年底試營(yíng)業(yè)。
好好呼吸，感受自然之光，有水和樹(shù)的滋養(yǎng)，便是藝術(shù)最好的發(fā)生地。一棟建筑的存在，應(yīng)該讓周遭環(huán)境都能受惠，整個(gè)環(huán)境受惠，其中的每一分子才能自在地生長(zhǎng)。住在有風(fēng)、有自然光照進(jìn)來(lái)的地方，讓身心安頓，藝術(shù)便生長(zhǎng)了。因?yàn)樗囆g(shù)空間的本身，是回歸自然。
地址：杭州市西湖區(qū)虎跑路48號(hào)
Tel：0571-87671971
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