披薩的內(nèi)涵很豐富，不僅反映它賴(lài)以存在的社會(huì)，
同時(shí)也在講述自己的故事。
——大仲馬
據(jù)說(shuō)吃披薩也可以暴露你是個(gè)什么樣的人。餅底肥厚、配料富足的披薩被急需果腹的人們熱愛(ài)；愛(ài)吃辣的人吃披薩時(shí)也只會(huì)選擇辣醬而不是番茄醬；吃慣面食的人還會(huì)挑剔餅底是手拍還是機(jī)器碾壓……
所以，吃披薩也能吃出美食家。他們對(duì)披薩的挑剔就像你對(duì)面食的挑剔，對(duì)小籠包的挑剔，對(duì)螃蟹的挑剔，對(duì)魚(yú)的挑剔一樣，也強(qiáng)調(diào)食材的來(lái)源正宗、做法考究，品相“上鏡”，口味踏實(shí)地道。好在他們已經(jīng)接受披薩的繁多種類(lèi)，不會(huì)像意大利那不勒斯人一樣覺(jué)得世界上只有意大利披薩和錯(cuò)誤的披薩。
以瑪格麗特王后命名的這款披薩是全體意大利人的“國(guó)食”。
不可否認(rèn)的是，做披薩的食材依然是意大利原產(chǎn)的最為理想：食材是一道美食的靈魂。那么，用意大利的國(guó)寶級(jí)食材做一道披薩，你有試過(guò)嗎？
帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma）
帕爾瑪火腿切片＋甜瓜＋芝麻菜＋奶酪
愛(ài)上生吃火腿，就是因?yàn)閳D中這道菜。在古典時(shí)代，羅馬人就以帕爾瑪火腿搭配甜瓜或無(wú)花果來(lái)當(dāng)頭道菜了，不能不承認(rèn)，他們的生活真幸福。
在意大利，能否提供優(yōu)質(zhì)的帕瑪火腿，幾乎成為評(píng)價(jià)餐廳素質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
帕爾瑪火腿，原產(chǎn)地意大利帕爾瑪省(Parma)內(nèi)的南部山區(qū)，是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感于各種火腿中最為柔軟。
薄而半透明，完整，不斷裂，表面稍有凹凸的火腿，吃起來(lái)反而更有質(zhì)感。
上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片后有透視感，帶云石紋理的脂肪，嗅起來(lái)有陳年的肉香及煙熏的氣味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。雖然用機(jī)器切火腿方便省時(shí)，不過(guò)切得的火腿卻不能做到由刀鋒配合力度以達(dá)到的效果，所以傳統(tǒng)的餐廳，桌上總會(huì)用木架子架著一只泛著油黃的帕爾瑪火腿，由專(zhuān)人仔細(xì)地用細(xì)長(zhǎng)的尖刀手工將火腿切成薄片。
火腿和芝麻菜也是意大利菜的經(jīng)典組合
格拉納帕達(dá)諾干酪（Grana Padano）
由于這種奶酪具有顆粒狀的紋理，因此人們就自然而然地稱(chēng)之為“grana（紋理）”奶酪
格拉納帕達(dá)諾干酪的發(fā)明是僧侶們的聰明才智，因?yàn)樗麄冃枰４媸Ｓ嗟呐Ｄ?。?yīng)運(yùn)而生的硬奶酪在成熟后能夠保留牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分，并可產(chǎn)生獨(dú)一無(wú)二的味道，既溫和又帶有香味。
這種奶酪的兩種靈魂：它既是貴族佳肴配方中的主要成分，
也是傳統(tǒng)日常烹飪中的基本成分。
在文藝復(fù)興時(shí)期，這款干酪很快便成為了由王公貴族舉辦的宴會(huì)上的一種獎(jiǎng)品，受到高度推崇；同時(shí)，在可怕的饑荒時(shí)期，它還成為農(nóng)村地區(qū)居民的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
意大利特級(jí)初榨橄欖油（olio d'oliva）
純物理低溫壓榨方法，沒(méi)有任何防腐劑和添加劑成份，
生化指標(biāo)以及感官特性也都必須達(dá)到相關(guān)橄欖油標(biāo)準(zhǔn)，
方可稱(chēng)之為特級(jí)初榨橄欖油
特級(jí)初榨橄欖油是橄欖油家族中的高品質(zhì)級(jí)別，從新鮮的橄欖果實(shí)在二十四個(gè)小時(shí)內(nèi)壓榨出來(lái)的純天然果汁經(jīng)油水分離制成的。淡雅怡人的植物芬芳，含單不飽和脂肪酸、維生素及抗氧化物質(zhì)等，有著“液體黃金”的美譽(yù)。
芝麻菜（rucola）
源自歐洲的芝麻菜風(fēng)味獨(dú)特，清新的香味和微微的苦味，以及柔韌的纖維感，使其成為經(jīng)典的西餐配菜。
帕爾瑪火腿披薩
配料：
帕爾瑪火腿，格拉納帕達(dá)諾干酪，初榨橄欖油，芝麻菜，意大利進(jìn)口面粉
做法：
意大利進(jìn)口小麥面粉，經(jīng)過(guò)雙手的反復(fù)揉拍拉伸，冷藏發(fā)酵后手工拍打形成薄薄的餅底，用200多度的高溫烤至焦黃，鋪一層用特級(jí)初榨橄欖油調(diào)制的芝麻菜，放上剔透的帕爾瑪火腿片，最后撒上新鮮的干酪……卷起來(lái)吃更美味。
如
果
你
實(shí)
在
不
想
自
己
做
，
就帶著你的錢(qián)包去必勝客歡樂(lè)餐廳吧！
1990年，必勝客在北京東直門(mén)開(kāi)了中國(guó)第一家門(mén)店，開(kāi)始成為許多中國(guó)人接受西式餐飲啟蒙的場(chǎng)所。25年來(lái)，必勝客在披薩的推陳出新上可謂下足了功夫。比如為了滿足熱愛(ài)芝士的顧客而推出了“芝士六重奏披薩”，為了滿足大胃王兩度推出了“芝加哥風(fēng)情重磅深盤(pán)披薩”。2015年，必勝客披薩研發(fā)團(tuán)隊(duì)推出了“高顏值”的“Artisan Pizza”——雅致披薩：帕爾瑪火腿披薩、煙熏珍鮭披薩、經(jīng)典薩拉米披薩。
他們的目標(biāo)是：征服你的胃，還要征服你的眼。
artisan pizza 之：
煙熏珍鮭比薩
智利進(jìn)口珍鮭?意大利進(jìn)口格拉納帕達(dá)諾干酪
進(jìn)口意大利番茄新鮮羅馬綠生菜
煙熏鮭魚(yú)的艷麗豐腴和細(xì)膩，搭配新鮮爽脆的羅馬綠生菜，視覺(jué)上便已難于抵擋。新鮮刨制的意大利進(jìn)口格拉納帕達(dá)諾干酪，櫻桃番茄和雞蛋卷入香軟有韌性的手拍餅底中，誘惑莫過(guò)于此。
artisan pizza 之：
經(jīng)典薩拉米比薩
那不勒斯風(fēng)味薩拉米?進(jìn)口莫扎里拉芝士
進(jìn)口黑橄欖進(jìn)口意大利番茄
意大利著名的那不勒斯風(fēng)味薩拉米，大片鋪陳在柔韌的手拍餅底上，咸香潤(rùn)澤，配上清香的黑橄欖和進(jìn)口莫扎里拉芝士，這就是意大利經(jīng)典的魅力。
冬日，來(lái)一款出身高貴的披薩，暖心暖胃
漫長(zhǎng)的冬季最不需要考慮的事情就是節(jié)食了吧，不管吃什么，為了抗寒，理所應(yīng)當(dāng)多吃幾口。穿著你的大棉襖，戴著你的棉手套，來(lái)必勝客點(diǎn)一款熱氣騰騰的披薩吧。祝大家隆冬之中過(guò)得更有情趣，在寒風(fēng)中不再打顫。
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