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酒癮犯了?來瓶含酒精的可樂吧?| 小歷史

最早的可樂是含酒精的,富含古柯堿。據(jù)說喝下去提神醒腦,實(shí)乃居家宴飲、出門酒駕之良品(誤)??墒呛髞磉@么棒的產(chǎn)品竟然沒了,沒有酒精,沒有喝的微醺的感覺,變成了老少皆宜的飲料,究竟是怎么回事?


酒精飲料“酒可樂”

1885年,藥劑師彭伯頓發(fā)明了彭伯頓法國酒可樂(Pemberton’s French Wine Coka),這是一款富含古柯堿的酒精飲料,喝下后提神醒腦,對(duì)感冒頗有療效,因而在當(dāng)?shù)貜V受好評(píng)。但好景不長,州政府頒布了禁酒令,限制酒精飲料的銷售,這款彭伯頓法國酒可樂也在違禁名單上。


當(dāng)年也是正兒八經(jīng)的硬飲


很快,這款飲料的無酒精改進(jìn)版推出市場,再次登上了當(dāng)?shù)鼐瓢傻耐扑]名單。可口可樂的就是基于這一款無酒精的彭伯頓法國酒可樂,在其中加入了蘇打、糖漿、冰塊,口感上更勝一籌。Coca-cola這一名字則來自于其中古柯堿的原生物:古柯(coca)葉子可拉(kola)果實(shí)。潘伯頓的合伙人羅賓遜將這兩個(gè)單詞合二為一,為這款飲料起了一個(gè)享譽(yù)百年的名字,又仿照當(dāng)時(shí)法語學(xué)校中流行的字體印刷了今天我們見到的花體商標(biāo)。


1892年,可口可樂公司成立。為了提高知名度,公司在各地的火車站和藥店擺放廣告牌擴(kuò)大宣傳。 1901年的廣告支出達(dá)到了驚人的100000美元,而此時(shí)一瓶可樂的售價(jià)僅1美元??煽诳蓸分允艿饺藗兊淖放酰艽蟪潭壬鲜且?yàn)槠渲懈缓?span style="color: rgb(192, 0, 0);">古柯堿,這是一個(gè)公開的秘密,要知道在當(dāng)時(shí)很多飲品和藥劑中都合法地含有今天看來的成癮性物質(zhì)。直到1906年,美國國會(huì)通過了《提純藥品食品法案》后,可口可樂公司改進(jìn)了配方,推出了無古柯堿的可口可樂。 今天我們喝到的可口可樂就是延續(xù)著當(dāng)年的配方。


商標(biāo)、海報(bào)還有飲料


事實(shí)上,這個(gè)如今每天賣出18億瓶的飲品在當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上成功。在可口可樂誕生的1886年只賣出了25加侖。雖然后來它的銷量以每年數(shù)十倍的速度增長著,在1905年賣出了154萬加侖之多,但與之形成鮮明對(duì)比的是,其他碳酸飲料在當(dāng)年賣出了600多萬加侖,同年酒精的消耗量則達(dá)到了驚人的1050萬加侖。


當(dāng)時(shí)市面上銷售的碳酸飲料包裝都是一樣的,躺在裝滿冰塊的木桶里等待顧客挑選。當(dāng)你決定買一瓶可口可樂的時(shí)候很有可能從黑暗的桶里摸出一瓶可可可樂。這樣產(chǎn)品本身很容易被忽略,銷量被寄托在概率學(xué)的博弈上。為了消除玻璃瓶帶來的困擾,可口可樂公司在1915年發(fā)起了一場包裝設(shè)計(jì)大賽,試圖以此讓自己在一眾山寨產(chǎn)品中脫穎而出,“即使在黑暗中也能分辨出來,要非常獨(dú)特,獨(dú)特到哪怕打成碎片也能讓人知道這是可口可樂”。來自印第安納州的設(shè)計(jì)師Earl .R. Dean在可可豆上得到了靈感,設(shè)計(jì)出了享譽(yù)百年的流線形瓶身。


百年可樂百年瓶


通過這一舉措,可口可樂公司很快成為了碳酸飲料市場中的佼佼者,在1915年賣出了752萬加侖,近乎占據(jù)了整個(gè)碳酸飲料市場。但隨后公司的發(fā)展也由此進(jìn)入了瓶頸期,在接下來的幾年內(nèi)銷量一直得不到進(jìn)步。就在這個(gè)時(shí)候,巨大的轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)了,美國進(jìn)入了禁酒令時(shí)期。(關(guān)于禁酒的這段歷史,請戳 美國禁酒十四年:黑幫、賄賂與時(shí)局動(dòng)蕩丨小歷史了解)


看到這一幕,酒鬼們都哭了


沒有酒的時(shí)代,喝可口可樂吧!

毫無疑問,禁酒令的出現(xiàn)給可口可樂帶來了巨大的商機(jī)。日常生活中人們無比渴望一款清涼消閑的飲品, 但不是每一個(gè)人都可以搞到法律明文規(guī)定的違禁品——酒。這種渴望無時(shí)無刻不在尋找著替代品,可口可樂就成了人們休閑之時(shí)的第一選擇。


“We want beer!”


1920年1月14日,在可口可樂的故鄉(xiāng)佐治亞州,當(dāng)?shù)匕l(fā)行的小報(bào)上記載了在禁酒令正式生效前2天人們囤積酒水的新聞,貨架上數(shù)以萬計(jì)的威士忌、白蘭地被搶購一空,為這即將到來的“寒冬”儲(chǔ)備“糧食”。到了三四月份的時(shí)候,報(bào)紙上報(bào)道的卻是原來儲(chǔ)酒的貨架上擺滿了可口可樂,人們像搶購酒水一樣地排隊(duì)購買可口可樂,評(píng)論稱人們在喝完酒后只好將目光投向可口可樂,它一樣爽口刺激,而且不會(huì)喝醉。


在禁酒令頒布后,曾經(jīng)隨處可見的小酒館有很多都關(guān)門大吉,殘存下來的酒吧變成了可口可樂吧,因?yàn)樵诶锸圪u的軟飲料中,可口可樂是最受歡迎的款式。這不是一時(shí)一地的個(gè)案,而是當(dāng)年席卷全美酒吧行業(yè)的一股風(fēng)潮: 可樂和關(guān)門二選一。對(duì)于一個(gè)有操守的酒吧老板來說,這也許是莫大的恥辱,但在禁酒令的威壓下,為了生計(jì),許多酒吧都不得不轉(zhuǎn)行,變成了兒童都可以隨意進(jìn)出的可樂吧。




1928年, 美職棒最熱門的棒球投手泰·柯布在他大獲全勝后接受記者采訪時(shí),將打棒球和可口可樂聯(lián)系起來,“當(dāng)你的神經(jīng)感覺有什么東西從你頭頂飛過的時(shí)候,如果你遲鈍一秒然后只能懊悔地叫喊直到嗓子沙啞,但如果你感覺球飛過的時(shí)候感覺就像喝了可口可樂一樣清爽的話,那么你會(huì)立刻揮棒,準(zhǔn)確地把球打出去。在那個(gè)咆哮的二十年代,棒球在美國人的生活中占據(jù)著至高無上的地位,這位棒球傳奇的描述通過報(bào)紙和廣播迅速傳遍了全美。很快,人們在進(jìn)球場時(shí)手中拿著一瓶瓶的可口可樂, 希望借助可口可樂的神奇力量讓自己支持的球隊(duì)獲勝。


在今天,喝可樂吃爆米花儼然成為了看電影的標(biāo)配,這一傳統(tǒng)正是在禁酒時(shí)期形成。二十年代流行的是黑白默片,觀眾們往往帶著啤酒,坐在黑暗中享受觀影的快感,但禁酒法案頒布后,電影院門口兜售啤酒的攤位被可口可樂所取代。




可口可樂能取得這樣大的成就,魯?shù)挛榉蚬Σ豢蓻]。作為可口可樂公司第二任總裁,魯?shù)挛榉蛑铝τ谕七M(jìn)可口可樂的文化建設(shè)。 禁酒令前的傳統(tǒng)美式生活中總能看到酒的身影,不同的身份地位匹配不同等級(jí)的酒,不同的場合里喝不同的酒,飲酒成了一種文化,一種生活方式的標(biāo)榜。而在禁酒時(shí)期,酒失去了這樣的文化內(nèi)涵,淪為了地下黑市中偷偷摸摸交易的違禁品。


此時(shí)的魯?shù)挛榉蚩吹搅藱C(jī)會(huì),他與廣告大師達(dá)西合作,為可口可樂制作了一系列的廣告,將可口可樂升華為生活方式的象征。選擇可口可樂, 就是選擇了美好輕松的生活。


在那個(gè)無酒可飲的時(shí)代,可口可樂取代了白蘭地,每天喝一瓶可口可樂成了最愜意的事情。在一張描述中產(chǎn)階級(jí)精英出行的招貼畫里,兩個(gè)穿著整齊西裝的男子在火車的頭等車廂里對(duì)坐,旁邊一個(gè)穿著黑色燕尾服的侍者在托盤里盛著兩瓶可口可樂。在當(dāng)時(shí)的大眾眼中,可口可樂與中產(chǎn)階級(jí)掛上了鉤,而這種中產(chǎn)的生活是每個(gè)人都向往的??煽诳蓸飞砩希休d的是那個(gè)年代的美國夢。




可口可樂也是平民的飲品。你喝可口可樂,我喝可口可樂, 流浪漢喝可口可樂,總統(tǒng)也喝可口可樂,每瓶都是五分錢,花更多的錢也不能買到更好的可口可樂,這種商業(yè)行為中無意識(shí)流露出的樸素情感打動(dòng)了每一個(gè)美國人,在那個(gè)充滿自由主義之風(fēng)的年代,每瓶售價(jià)五分錢的可口可樂滿足了人們對(duì)于社會(huì)平等的期待。


除了用可樂占領(lǐng)生活文化的高地,伍德魯夫在如何讓人們更便利地獲得可口可樂上煞費(fèi)心思。他推廣自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī),這在當(dāng)年是非常先鋒的舉措,畢竟不是所有飲料公司都有頭腦和財(cái)力來這么做。也正是由于自動(dòng)販賣機(jī)的緣故,可口可樂長期被定價(jià)為五分錢。當(dāng)時(shí)美國流通的貨幣中有一種面額為五分錢的鎳幣,正好滿足了自動(dòng)販賣機(jī)對(duì)投幣的要求。這一傳統(tǒng)是如此的悠久和深入人心,以至于在二戰(zhàn)后艾森豪威爾總統(tǒng)打算發(fā)行0.75美分的鎳幣來跟上可口可樂漲價(jià)的節(jié)奏,但這一想法最后因?yàn)橥ㄘ浥蛎浂粩R置起來。




很快,可口可樂在禁酒時(shí)期實(shí)現(xiàn)了市場的爆發(fā)。許多商店被顧客抱怨為什么沒有安裝可口可樂自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)。學(xué)生們放學(xué)后立刻拿出可口可樂暢飲一番,以致校園中丟滿了可樂瓶。超市中最暢銷的是罐裝可口可樂,第二暢銷的是可口可樂六連包。許多美國人把可口可樂當(dāng)成茶來飲用,一日三餐必須要配上一瓶可樂才算完美。


禁酒時(shí)期雖然美國整個(gè)酒水行業(yè)被毀,但可口可樂也由此飛黃騰達(dá)。它的銷量從1915年的752萬加侖增長到1920年的1865萬加侖,再到1925年的2879萬加侖,可口可樂創(chuàng)造了一個(gè)商業(yè)神話,融入到美國人的日常生活中,成為美國的文化圖騰。當(dāng)二戰(zhàn)后美國文化傳播到世界各地的時(shí)候,可口可樂作為美式文化的先鋒,拿下了當(dāng)?shù)厝丝谖兜母叩?,就連澳大利亞上的土著人,也在狩獵之余享受著來自大洋的另一端的甜蜜。


蘇聯(lián)沒有把紅色擴(kuò)散到全球的事情被可口可樂做到了



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